2021-09-08|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

［四季食譜］｜晚餐日常＿干貝娃娃菜

咖哩飯、炒高麗菜、干貝娃娃菜、番茄炒蛋是這幾天準備給家人的菜色。

圖片：每日頭條

干貝娃娃菜是在本文開頭的重點，因為這道料理看起來很威，實則真的很好味！

怎麼做呢？現在告訴你！

材料》市售娃娃菜一包、(乾)干貝八顆、蒜頭四辦、鹽巴、植物油作法》 1、將干貝洗淨用開水泡發備用 2、起熱鍋冷油，加入大約一中匙的油 3、將干貝拍散、蒜頭拍碎去膜 4、先將干貝放入鍋中小火煸至金黃後，再放入蒜辦一起炒香 5、放入娃娃菜一起拌炒，轉中大火，等蔬菜均勻上色後再加入泡發干貝的水 6、蓋上鍋蓋轉中小火悶煮2分鐘 7、調味加一點鹽巴試味道8、即可裝盤上桌！

這道菜以前的做法只有蒜頭爆香而已，加入干貝是疫情爆發之後所延展出來的新作法，這是第一次試做，效果非常好！

干貝娃娃菜

娃娃菜有著白菜的甜、大白菜嫩葉的細緻口感，加上外觀小巧精緻，是很適合作炒、燴、滷的一道食材。如果不想這樣費工，也可以直接將娃娃菜對半切開，視覺效果也十分美麗，或者整棵不動也可以，料理手法上再作調整，例如：蒸＋燴或者炒＋勾芡，這樣即可成為一道十分上相又有著一點點小小功夫菜的美感。

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