烏龍老茶

每每週末中午過後約莫兩點半，就會聽見鏗鏗鏘鏘的聲音，幾分鐘後桌子椅子井然有序的圍成一圈。

喝茶時間到了，爺爺拿出圓筒，倒出一小匙的茶葉，往鼻子上聞了一下，嘴角泛起一絲微笑！『要泡茶前，茶具要沖洗乾淨，放茶葉前，茶具更要再用熱開水沖燙過，不只是茶壺，就連一杯杯的小茶杯，也要排排站地開水燙一次，最後將茶葉放入壺中，同樣地先將茶葉用熱開水燙過，燙過的水倒乾淨後，壺中再次斟滿熱開水；約莫三分鐘，第一泡黃澄橙的茶，就可以倒入小杯子了！』爺爺仔細地告訴我，他還說：『茶具要燙過，茶葉也要燙過，除了有消毒的意義，也是讓杯子有保溫的作用，就是“溫杯”；如果剛泡好的茶，倒入冷冷的杯中，不但喝茶的人會覺得茶不夠熱，相對的也會覺得茶葉不夠香，不要小看這個的動作，影響的可是喝茶的興致！』

剛開始，年紀小又好奇，念小學時期中午放學後，趕緊把功課寫完，等著爺爺的泡茶聲，雖然我只是為了喝茶，但是看著爺爺熟練又悠閒的泡茶態度，令人也不知不覺得放鬆心情，慢慢地品茶，享受這浮生半日閒，通常在等待的過程中，爺爺和叔公就會拿起二胡，隨興地唱起古老的民謠或是戲曲，甚至是經書，陶醉在其中！就因為常常沉醉當中，總會讓浸泡茶葉的時間過久，所以第一泡茶總是有一點苦！喝茶的時候，爺爺也會說：『茶，一定要一小口、一小口地慢慢品嘗，特別在喝之前，一定要先放在鼻子上聞一下，再喝入口，這時候茶香會讓你的心情沉澱，身體整個就會變得舒暢起來，也會有一種說不出的幸福感！』爺爺不喜歡阿里山的好茶，也不迷春茶、特等茶等，他只愛喝烏龍茶，特別是老茶，也是所謂的熟茶、老人茶，他說老茶不傷胃，老茶有老茶的香味！

小學開始就跟著爺爺喝茶，剛開始只能搬椅子，到放心讓我洗茶具，等到我上國中，那時候舊家賣了搬到新家，我們一大家子的人，住在同一棟透天厝，雖然沒有大院子，但喝茶的時候，卻變得熱鬧多了，也從這時候開始，泡茶的重責大任落在我肩上！雖然泡茶的地方，從大庭院變成大客廳，爺爺從一個健康的愛唱歌老人， 變成手拄拐杖，半中風的歲月老人，可是他依舊很開朗地喝著烏龍老茶，一小口一小口地品嘗。在爺爺過世前幾年，一直是我陪在他身邊，陪著他聊天，陪著他喝老茶，他也總是告訴我說：『茶是老的好，老茶不傷胃；朋友是老的好，老朋友最好！』

雖然爺爺已經離開十五年了，每當自己泡著烏龍茶時，過去的情景又一幕幕浮在眼前，似乎他在叮嚀著我：茶要一小口、一小口品嘗！人生要一步、一步踏實地走!