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2021台東農莊生活隨筆(25)：我需要改變眼光
閱讀時間約 3 分鐘
上個月，雨彈連續襲擊台東數天，正待進入開花期的洛神植株，飽受催殘，東倒西歪。那景象讓我好揪心。
今年好不容易接到許多洛神蜜餞的訂單，正滿心期待洛神能夠豐收，讓每一位訂購者都有機會嚐到我們農莊超好吃的洛神香檬蜜餞。這下子，怎麼辦？
災後這三個多禮拜以來，全家忙得團團轉，又是整理農場，又是搭建新雞舍，又是忙著秋冬的大事──種菜苗。
而我，每次走到農場上，盯著那些小小的洛神果，心裡總忍不住擔心，今年到底會有多少收成？反正感覺就是不太妙。
然而，生命的成長，是掌握在上帝手中，而不是掌握在我渺小的思慮中。
上帝帶來雨，也帶來陽光；祂帶來寒天，也帶來暖天。這三個多禮拜以來，經過雨，經過陽光，經過寒冷，經過暖陽，洛神果實突然長大了！
原來是我的信心太小了，我只憑眼見，看見十幾棵已經長很大的洛神枯萎而死，就擔心今年收不到多少洛神。
但那些沒被吹倒的洛神，其實反而更加茁壯，而且洛神果實以「一眠大一寸」的速度膨脹，真讓我的眼睛難以相信。
昨天，我們正式採收了第一批洛神！
大多數人的採收方式，是等到十一月中下旬，把洛神枝條全部砍下來，將大小不一的洛神果實，一次全部採收。
我們的採收方式，是每天採收最大的果實，大約兩天採收一次，直到十二月初。每天現採現做，這是我們家洛神蜜餞新鮮美味的一大關鍵！
我們把洛神製作成蜜餞，三天後入味，就能開始出貨了。今晚拿出來攪拌時，嚐了幾口，那滋味真是太棒了，加了香檬果肉汁的洛神蜜餞，風味絕佳。突然間，我悟出一個道理──家中每個成員的個性特質，都有其可取之處，我們不該隨意批評、甚至嫌棄。
為什麼會這樣說呢？
這洛神香檬蜜餞的配方，是我先生根據網路上的食譜調整出來的。他做事非常仔細（又稱龜毛），數字的精準對他來說，非常重要。所以剛開始都是由他負責最後一道手續──按比例混合洛神、香檬汁和冰糖，因為他能精確掌握配方，所以每次成品的品質才會一致。
後來他把這個工作交給大女兒負責，因為她也跟爸爸一樣，是個極端「慢工出細活」的人，對於數字，也講求精準。
過去兩三年來，我們的洛神香檬蜜餞，都是由大女兒獨力完成最後一道手續，成果令人滿意，她完美的傳承了這個責任。
今晚當我嚐到那美味的洛神蜜餞，突然深深領悟出──由各種個性特質組成的家，才能夠完整呀！一個家中有急驚風和慢郎中，有龜毛的，有「差不多」的，這樣才能互補呀！
平常，我這個「急驚風」對「慢郎中」的先生和大女兒，常常耐性不夠，內心甚至會「嫌」他們太慢、太龜毛，總覺得「差不多」就可以了，何必花那麼多時間。現在想來，這種想法真是大錯特錯，我應該欣賞家中每個人的特質，甚至佩服他們能做我自己做不到的。
假如我們每個人，都能夠用欣賞的眼光看自己的家人，那麼這個世界上，該會多出多少美滿和諧的家庭呢！
改變，得從自己做起。希望我能時刻提醒自己──要改變眼光。
【相關閱讀：我們的洛神蜜餞處理工序...】
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都市生活的擁擠空間和緊湊步調，讓我們一家六口在2015年底，像逃難似的逃到台東海岸偏鄉，打算永久定居在此。有太多人質疑，在缺乏各樣資源的偏鄉，如何能謀生、孩子如何受到良好的教育、醫療需要如何顧及......習慣都市生活的人，對鄉居生活有種種疑慮和不安。對這些疑問，我沒有標準答案，只有親身體驗的歷程。
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種植水果
我的故鄉位於東西橫貫公路的西邊，那裡的人們常常會爬到梨山的山頂去種植各式各樣的水果。無論是水蜜桃、蘋果還是梨子，每一樣都充滿了自然的甘甜與新鮮。每年到了豐收的季節，我們的家裡就會堆滿各種水果，而其中，蘋果的釀酒過程更是讓我印象深刻。
只能待在家裡
我還在讀小學一年級的時候，年紀小
聖果蜜多的木虌果檸檬飲，使用的是台東小農無農藥，友善栽培出來的台灣原生種木虌果。聖果蜜多先以手工先將分離籽與果肉，再用專業機器取出木虌果最具營養的假種皮，透過蒸煮的方式煮出營養滿滿的木虌果飲，最後再加入天然的蜂蜜和檸檬進行調味，整瓶的果汁含量高達30%。
月桃是台灣原生種的芳香植物，是端午的民俗植物、也是藥食同源的植物。在物質匱乏與醫療不開化時代，台灣先民，無論是漢人還是原住民，對月桃都有太多的索取，而月桃就像大地之母，以她強健的生命力、寬闊的胸襟、噴湧的奶水，慷慨地滋養這塊土地的子民。本文主要介紹月桃的鄉野傳奇與涵蓋從葉、花、根、心的月桃全料理。
山藥是我們家每年都會吃的食材，春天的時候種下，秋冬的時候收成，剛好在天氣冷的時候可以吃熱呼呼的山藥雞湯或排骨湯。不過今年因為停工了幾個月沒去田裡，到了三月才收成，阿媽一直很擔心會不好吃了。
雖然事發突然，但我開始務農了。
正確來說是從偶爾幫忙的「假日農夫」，進化成一週有三、四天會去田裡的「半週農夫」。
位於新北市樹林大棟山上有一塊小田地，是滋養我成長的地方。以前阿公阿媽種菜，每個週末家人在此團聚，一起摘菜、用現採的青菜煮飯、分享佳餚，度過幸福療癒的時光。
苗栗雲也居一休閒農場的洛神花是台東2號，花萼外型向外長，有點像是小皇冠一樣；雲林 橙色農作休閒果園 的洛神花則是台東3號，老闆說這個品種是台灣本土種，果萼肥厚，最適合做蜜餞。
距離第一次上山，已從癸卯年跨到了甲辰年，迎向了龍年新的開始。有了第一次百廢待興加上還沒工作走山路就消耗不少體力的的經驗，眾人此次做足了準備進行酪梨樹的修枝工作，強大的後勤小隊也更使用了農場的多年生薑黃與新鮮桂花準備了農夫湯與好喝的飲料。
因為昨天忘了將鑰匙帶出，傍晚回家時才發現無法入內。急call房東來救援。房東建議今天到霧鹿欣賞盛開的櫻花。所以今天早上我的晨跑就先暫停，打算八點就出發前往南橫公路上的霧鹿部落。
今天的早餐就吃仙桃。從台南買的三顆仙桃，昨天一顆熟了，今早另二顆也熟了。趕快將它們去皮分包處理，打算冷凍起來分批慢慢享用。
入冬以後，很多花朵的葉片都掉得光光的，到底有甚麼盆栽可以放在家裡點綴一下呢？小編推薦您養一盆仙客來。 然而仙客來該怎麼養呢？ 為什麼原本直立精神的仙客來，到家沒幾天就變的軟趴趴了呢？ 如何避免仙客來萎凋，延長花期呢？如果您也有上述的這些疑問，這篇文章您一定要認真閱讀了。
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