我的肥，為什麼減不掉？ 除了限醣與運動，還需要五大營養素！

體內燃脂裝置損壞

因為久坐與工作壓力的關係 還有喜歡手搖飲 體型已變成四肢瘦肚子大的體型 為了減去小肚腩 自己也看了不少訓練的影片 加上最近卯起來跳繩 搭配飲食上的控制 效果的確不錯 但奇怪的是體重下降 肚子仍微凸 開始在思考除了皮下脂肪 我的內臟脂肪是不是也要管理一下

內臟脂肪大量增加的元兇：醣類

一般減重時 最重視的就是卡路里的控制 但作者認為肥胖的反應流程是 大量攝取醣類→血糖值上升→胰島素分泌→內臟脂肪增加 且內臟脂肪多的人 分泌的胰島素就越大量 也就是說 身體攝取醣類之後胰島素會大量分泌 因此有效的控制醣類，甚至限醣 就能有效降低大量胰島素抑制脂肪燃燒

醣類是使體脂肪細胞增大&增加的主因 等於是肥胖的主因 如我們大吃特吃的精製澱粉 並不是甜的食物才是醣類啊

停止增加內臟脂肪=限醣或戒醣 是減重的第一步

重啟燃脂機制

醣類會為人帶來「幸福感」 這也是為什麼壓力大時 吃甜食就容易專注或是有激勵效果 不過這樣的反應是因為血糖值的上升 造成假性的飽足感 而有效的限醣或戒醣 才有辦法感受到食物進到胃裡的飽足感

避免落入肥胖反應流程： 大量攝取醣類→胰島素大量分泌→血糖值下降→ 餐後2~3小時出現空腹感→大量攝取醣類→......

為了減重，限醣固然重要 (作者建議控制在每餐20g以下，盡可能戒醣) 但成果為何仍有限？ 因為無法燃燒內臟脂肪的人 都是營養素不足導致

書中提到燃燒脂肪的裝置：粒線體 所需要的相關的營養素也都要具備

• 成為原料：蛋白質，需攝取體重的兩倍
• 啟動裝置：鐵質
• 協助運作：維生素+礦物質(鎂+鋅)
• 為脂質帶路：肉鹼

在攝取充足的營養素後 再進行限醣才會發揮效益

這也是為什麼抑制能量(卡路里)的減重方法 很快就會失效？ 就是因為維生素或礦物質不足 無法燃燒體脂肪 身體就會轉向燃燒蛋白質 也就是削減肌肉燃獲得能量

蛋白質脂質飲食法+糖質新生作用

作者在書中提到 不是大量攝取蛋白質與脂質 其實有份量的限制 最理想的比例： 蛋白質中等程度 脂質稍多 醣類(碳水)：稍少(盡量為0)

若能調整用餐流程 充分攝取蛋白質與脂質 胰島素就會少量分泌 不僅不會使內臟脂肪增加 還能將多餘的內臟脂肪透過糖質新生減少 至於糖質新生的轉換流程大家再google一下囉

小結

這本書應該是有史以來貼最多標籤的一本 過程中一直有「原來如此」的收穫 書中有一大半很詳盡地說明 各個營養素之間運作的原理 脂肪會增加或減少的原因 以及解釋了我們對減肥的錯誤觀念

讀著讀著 突然想起被「生物」支配的恐懼XDD 專有名詞真的需要好好理解彼此的關係 對健康維持有興趣的朋友值得一讀 跟我一樣困擾的朋友更推薦 讓你更理解飲食、運動、營養素之間的運作 書中還有很多精華我沒有詳列 只針對我的現況提取重點XDDD 其他內容就留給各位去品嘗囉！