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輕鬆上手食譜｜榛果海綿蛋糕
閱讀時間約 2 分鐘
僅使用一種主粉
食慾中對甜點的基本要求，甜味與口感（滿足口感是滿足食慾中重要的一個成分，如粉圓的 Q、魷魚絲的韌、洋芋片的脆等等）之後的文章將陸續產出與說明。所以蛋糕成了甜食中的基本品。有著綿綿密密甜甜蜜蜜的口感，成為慶生居家的必備。
低醣烘焙蛋糕是在有動手實作的粉絲群中，出了名的「食材不好買」、「手感不熟悉」、「步驟不會做」。所以「輕鬆上手食譜」系列這個海綿蛋糕食譜只用了一種主粉–去皮榛果粉，就可以做出不會塌陷、組織又鬆又軟的蛋糕。
📂材料
- 去皮細研榛果粉 200g（蝦皮或網路都買的到，也不缺貨）
- 赤藻糖醇 120g（可以自行調整甜度，食譜分量稍甜）
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此專題記錄田安石本人一步一趨、一點一滴的與減重奮鬥，與慾望抗衡的真實故事，在追尋永遠誠實面對鏡中美好的自己時，屢敗屢試、不言放棄的心情與經歷，希望能為減重煩惱所苦的你，提供解決方案與原創低醣食譜。讓我牽著您的手，一起進入風華絕代的理想國度。
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大致流程
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2024/7/21 鳳梨草莓米蛋糕
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西式點心想要找到無麵粉、無蛋、無奶、無油、無泡打粉、免發酵的產品，幾乎不可能。但上述要求在傳統糕點中卻不是難事，例如「鹹梅糕」。
餅皮材料: 低筋麵粉 60g
玉米澱粉 (粟粉) 10g
*如果沒有玉米粉可以改用低筋麵粉取代, 但加了口感會比較鬆軟
白砂糖 30g
無鹽奶油 25g
這篇文章介紹了製作巧克力慕斯蛋糕的食譜和製作過程。蛋糕口感綿密又好吃，適合喜歡巧克力的人。喜歡烘焙的朋友們可以一起來試試看這個食譜吧！
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