【免開火-冰涼溏心蛋】

炎炎夏日 容易讓人食欲不振 冰冰涼涼溏心蛋 入口滑順濃稠 營養美味又消暑

為了成功煮出半熟的蛋液 嘗試超多種方式 無論是水煮、電鍋等 終於找到一種簡便且不敗的方法

醬汁可依個人喜好 使用柴魚醬油 外形色澤較淡 全程免開火 吃起來有濃郁柴魚香

使用可樂醬油 外形色澤較深 需小火煮沸 口味偏甜

冷藏可保存三天 當點心或配料都合適

【食材】 雞蛋6顆 廚房紙巾2張

【醬汁】 紅茶茶葉5克 熱水240cc 日式柴魚淡醬油60cc

※可樂醬油版本 https://food.ltn.com.tw/article/10717

【做法】 1、茶葉沖入熱水，浸泡至茶香出味，加入柴魚醬油拌勻置於冷藏備用。 2、沾濕廚房紙巾2張，墊於電鍋底部，擺入雞蛋。 3、按下電鍋電源，蒸至開關跳起，燜2至3分鐘開蓋。 4、取出雞蛋浸泡於流動冷水中，敲碎剝殼。去殼後加入醬汁中，冷藏12小時入味，即可食用。