亂炸牛奶｜料理｜異國手札

之前看到網友介紹夜市小吃炸牛奶一文，可能太久沒去夜市了，竟然不知道有這新鮮的小東西。炸牛奶一聽就讓人好奇，雖然沒去夜市品嘗過，但還好食材很簡單，於是今天終於來試做一下。 比起網友做的，他那個成品真的可口多了，我的偷工減料成果算免強過關，知道自己的作品常不成功，所以依他的食材再減半試試免得失敗，比較一下他的食材。 食材 1.牛奶250公克 /我減半用了125公克 2.砂糖25公克 /不愛吃糖的我用了黑糖10公克 3.玉米粉30公克/15公克 4.雞蛋1顆還有剩 5.麵包粉適量 作法 1.將牛奶、玉米粉、砂糖攪拌均勻 / 我邊攪邊煮，很快就濃稠了 2.開小火煮到邊濃稠，一定要不停攪拌，不然鍋底容易燒焦！ 3.裝進容器進冷藏1個小時 /等不及享用，只等了半小時 4.拿出來切塊，依序裹上麵包粉-蛋液-麵包粉 /太懶了，直接蛋液後裹粉 5.氣炸鍋上一點油後溫度設定180度10分鐘然後翻面補點油再3分鐘即完成 成果 因為沒有白糖用黑糖代替，所以感覺在吃黑糖奶茶，算是意想不到的收穫?成果看起來沒有薯友做的美味，一定是我偷工減料加上麵包粉塗太多，所以看起來很厚，有的還像雞塊，哈哈。 總之，有興趣可以照薯友的方法，我已做了不好的示範，如果你不介意吃起來像奶茶，(也許裡面可以放珍珠，說不定就成了炸珍珠奶茶一道新品)或是喜歡吃厚厚酥皮，可以學我但不建議。😆 圖文/蔓無目的 參考資料/JCLin 金句/果果勵志網