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台南迎來久違的涼意和閉塞｜來點Body厚重的陶烘咖啡Nr. 114 & Nr. 115｜虹蔵不見
久違的涼意終於出現在台南晚間的八點後
正午後依舊是辣火的陽光
是調節自律神經的好時節
最近在咖啡因減量的過程中，意外發現越來越多的音樂很吸引筆者
唸書時聽到的New Age type，現在似乎已經少得多，反而是多樂器的極簡風
像是久石讓的Future music，而Youtube上聽到Hania Rani的音樂，很適合冥想的時候搭配
有點像日本上原廣美或是角野隼斗，風格不同，擅長的都是鋼琴和混音
都有古典音樂背景，聽起來身體的細胞很容易隨著律動
以前比較喜歡低音的弦樂器，低頻經過共振後，身體的感受會很多
鋼琴這種比較高頻的，最近身體的感覺才變多了
回到陶烘，烘豆的頻率沒那麼頻繁
事前做的準備就必須更完整，特別是烘焙計畫
這次準備烘的是預計在接下來很短的冬天要喝的咖啡
喉韻是必須的，在先前的這些批次裡，衣索比亞的以花香為基調的，很適合陶烘
另一個好處則是，衣索比亞原生種或即使是藝伎種的豆體，都比中南美或海島產區來的小
這樣的特性能在烘焙過程中維持較低的焙度梯度，豆心更容易透
也容易產生足量的水蒸氣保護豆表
本次的豆子
Nr114 衣索比亞 北北卡藝妓日曬
Nr115 衣索比亞 紫羅蘭秘密
唸書時聽到的New Age type，現在似乎已經少得多，反而是多樂器的極簡風
像是久石讓的Future music，而Youtube上聽到Hania Rani的音樂，很適合冥想的時候搭配
有點像日本上原廣美或是角野隼斗，風格不同，擅長的都是鋼琴和混音
都有古典音樂背景，聽起來身體的細胞很容易隨著律動
以前比較喜歡低音的弦樂器，低頻經過共振後，身體的感受會很多
鋼琴這種比較高頻的，最近身體的感覺才變多了
回到陶烘，烘豆的頻率沒那麼頻繁
事前做的準備就必須更完整，特別是烘焙計畫
這次準備烘的是預計在接下來很短的冬天要喝的咖啡
喉韻是必須的，在先前的這些批次裡，衣索比亞的以花香為基調的，很適合陶烘
另一個好處則是，衣索比亞原生種或即使是藝伎種的豆體，都比中南美或海島產區來的小
這樣的特性能在烘焙過程中維持較低的焙度梯度，豆心更容易透
也容易產生足量的水蒸氣保護豆表
本次的豆子
Nr114 衣索比亞 北北卡藝妓日曬
Nr115 衣索比亞 紫羅蘭秘密
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By Esteban
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現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
焙茶背後的故事，和我們貞葉林品牌所想傳達的形象不謀而和，溫潤淡雅，有深度卻親切不苦澀。因為頻率相同，讓我們有緣分相遇，因此我們想由焙茶出發，鑽研焙茶甜點。
手沖咖啡豆烘焙程度選擇指南：如何挑選最適合的豆子來沖泡手沖咖啡
手沖咖啡的風味受到烘焙程度的影響深遠。本文將深入探討不同烘焙程度對手沖咖啡的影響，包括豆子的外觀、香氣、口感及最適合的沖泡方式，幫助您選擇出最符合個人口味的咖啡豆。
1. 烘焙程度對手沖咖啡的影響
烘焙程度如何影響咖啡豆的風味？從
溫故知新咖啡館隱身台南舊城區中，位處台南美術館一樓，空間瀰漫咖啡香，一杯杯熱燙暖口的咖啡，都是咖啡師精心篩選的單品豆，研磨至剛好的粗細度，在水與咖啡粉充分作用、浸泡而成。近百年歷史的台南美術館場域，在侯國全先生及高欣怡女士重新詮釋下，再現古今交織的咖啡廳迷人模樣。
最近一直在嘗試這類不同於店內慣行的烘焙手法。
由於香氣能夠極大化這個優點，開始來測試它的極限、豆種與風味的關聯性。
今天又烘了一些，同樣的，歡迎有興趣的朋友歡迎來店裡一起喝喝看，也給予意見。 有專跑日本線的熟客說這風味跟在日本喝的一模一樣。 有熟客說這極適合當早餐咖啡，因為非常醒腦。 太陽下
一般所謂的"下豆"，會有兩個地方，一個是指將生豆投入烘焙機的初始溫度，一般在200°C間。
另一個則是指烘焙完成後的下豆，淺焙約在約195℃~200℃，中焙約210℃~215℃。
這兩者的數值設定，對於咖啡風味都有很大的影響。
我是葵瑪咖啡的咖啡常客，時常外帶一杯冰美式或是買些烘焙咖啡豆做手沖，聞著咖啡香喚醒一整天的活力。
今天跟合夥人約在這裡，談合約內容，邊聊邊吃早午餐。
現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
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跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
焙茶背後的故事，和我們貞葉林品牌所想傳達的形象不謀而和，溫潤淡雅，有深度卻親切不苦澀。因為頻率相同，讓我們有緣分相遇，因此我們想由焙茶出發，鑽研焙茶甜點。
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1. 烘焙程度對手沖咖啡的影響
烘焙程度如何影響咖啡豆的風味？從
溫故知新咖啡館隱身台南舊城區中，位處台南美術館一樓，空間瀰漫咖啡香，一杯杯熱燙暖口的咖啡，都是咖啡師精心篩選的單品豆，研磨至剛好的粗細度，在水與咖啡粉充分作用、浸泡而成。近百年歷史的台南美術館場域，在侯國全先生及高欣怡女士重新詮釋下，再現古今交織的咖啡廳迷人模樣。
最近一直在嘗試這類不同於店內慣行的烘焙手法。
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一般所謂的"下豆"，會有兩個地方，一個是指將生豆投入烘焙機的初始溫度，一般在200°C間。
另一個則是指烘焙完成後的下豆，淺焙約在約195℃~200℃，中焙約210℃~215℃。
這兩者的數值設定，對於咖啡風味都有很大的影響。
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今天跟合夥人約在這裡，談合約內容，邊聊邊吃早午餐。