〈影音食譜〉雙色藍莓磅蛋糕，多加一樣秘密武器更好吃！

磅蛋糕是很危險的東西，他長相討喜、吃起來美味，做起來又那麼簡單，卻是個徹徹底底的高糖高油熱量炸彈！所以我經常要右手抓左手，阻止自己產出邪惡的磅蛋糕寶寶。

最好的做法就是把他搞複雜，我規定自己不能再烤最基礎的磅蛋糕，想烤就要花腦筋變點花樣，光是加入可可粉、紅茶粉換口味還不夠，得要有更值得嘗試的理由才行。之前烤過鮮奶油磅蛋糕，因為加入了沒有打發的液體鮮奶油，口感特別濕潤保濕。我也試過加了南瓜泥的南瓜磅蛋糕，主要的花樣是做成南瓜造型的迷你磅蛋糕。

而這次我要加入的秘密武器是奶油乳酪！這個做法是從參考自「偽時尚料理」讓磅蛋糕的美味更上一層樓的方法 以及「琳達公主的廚房筆記」起司藍莓磅蛋糕&磅蛋糕的製作重點筆記 這兩篇文章。以奶油乳酪替代部分的無鹽奶油，可以讓磅蛋糕的風味多一個層次，同時也降低油膩感。這個做法是我之前沒想過的，自從看了兩位部落客的分享之後，我的右手已經抓不住左手，等不及要烤一條來嚐嚐了！

在磅蛋糕體本身加入奶油乳酪是這篇食譜最初的動機，除此之外，口味上還能做哪些變化呢？這是我始終無法停止思考的問題！我無法割捨原味蛋糕、我想要能看見藍莓顆粒、我也想試試調兩種顏色的麵糊來烤雙色磅蛋糕。唉，這種時候才會認清自己有多貪心。有色麵糊的部分，藍莓果醬是我的首選，做起來簡單、顯色效果又是啵棒。

有了這些初步想法之後，我又跟自己討論了一番，同時要想口味與賣相，還要考慮拍起來順不順，一個人時常拿不定主意。最後我幾乎是邊拍邊下決定，直到蛋糕出爐、看到本人時還有種見網友的感覺：「原來你是長這個樣子啊！」

我把原味麵糊分成兩半，一半混藍莓果醬、一半混新鮮藍莓。這顆雙色藍莓磅蛋糕，也不是什麼特別的發明，不過最後的切面讓我滿驚喜的「啊，果真是市面上看不到的設計呢！」很高興自己嘗試了這個組合，我的磅蛋糕看起來很美味，吃過的人也都贊不絕口！

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