愛吃麵飯沒有錯，抗性澱粉，你最需要的神隊友~
閱讀時間約 1 分鐘
年後經歷確診、新冠後遺症以及忙碌，
許久未發文，還是牽掛著分享健康飲食這件事。
在某次活動中遇到久違的朋友，
聊到關於喜愛澱粉類食物的困擾，
老實說，我也很愛吃飯與麵，
常常我可以吃個雞肉飯、燒肉飯，
沒有蔬菜當配菜也沒關係，
甚至我是可以吃到兩個大的便當或額外加飯。
如果是到麵店，我一定點碗麵，
配上滷味，通常是米血、甜不辣等，
簡單來說就是澱粉配澱粉，沒有膳食纖維，
但吃完很飽、很舒服、很舒壓!
是的，飽足感對我而言相當是一種精神安慰，
尤其在不開心有壓力的時候，
吃澱粉、油炸物多麼過癮阿，
長期嗜吃澱粉的我，沒吃飯就覺得這頓沒有吃。
但減肥中，澱粉類真的完全不能吃嗎?
不，當然不是，
澱粉還是可以吃，只是需要一個小小的步驟，
你可以選擇吃「抗性澱粉」!
1. 什麼是抗性澱粉呢?
抗性澱粉就是把澱粉類食物放涼在吃，像我都是一次性多煮一點飯，放涼後分裝冰冰箱，下次吃直接拿出來加熱，很方便、又能減少熱量攝取。
但是是減少熱量，不是沒有熱量喔，還是不能吃太多。
2. 為什麼吃抗性澱粉有助減肥，降低熱量攝取?
抗性澱粉之所以熱量低，是因為人體比較沒辦法吸收，吸收的速度也會比較慢，不會引起血糖跟胰島素的上升。像南瓜、馬鈴薯這類根莖類食物，放涼後熱量會減少2-3%，而冷飯大概是10%左右。
也有人說抗性澱粉熱量減半，但我個人是比較相信談健康的雜誌裡醫生說的數據，熱量減半是屬於比較誇張式的說法，但如果減少部分熱量的攝取，其實本質上也的確是有助於減重的。
如果是因為壓力過大，容易會暴飲暴食，那麼就可以找出紓壓的方式。
如果是像我一樣很愛吃澱粉類食物，那麼你可以試試抗性澱粉，祝福你，我們都要變得更健康!!!
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減醣飲食，是減少碳水化合物的攝取。因為澱粉的減少，可以用大量的蔬菜還有適量蛋白質來做彌補，這樣可以減少飢餓感，而且變得更健康。我的食譜是以容易取得的替代性的食材，讓大家吃得方便又健康，畢竟我們的目標就是健康不是嗎^_^
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在當今快節奏的生活中，澱粉類食物往往成為許多人的主要飲食選擇。無論是香噴噴的米飯、意大利麵還是鬆軟的麵包，澱粉類食品總能勾起我們的食慾。然而，隨著健康意識的提升，越來越多人開始擔心澱粉的攝取會對體重和健康造成影響。此時，白腎豆萃取物便成為澱粉愛好者的救星
很多人以為減肥要減少吃澱粉才會瘦，實際上這麼做也真的瘦了，就誤以為這是真理、任何人都適用。然而，有一群人並不適合太過節制澱粉的攝取 (碳水化合物，或者接下來要說的「全穀雜糧類」)，反而因為身體需求應該吃足量才對，那就是成長中的兒童。
『歐醫師，我求求妳幫我們家oo減肥！他真的很喜歡吃飯，晚餐要吃
抗性澱粉（Resistant Starch, RS）是一種不易被小腸消化吸收的澱粉，它能夠抵達大腸並在那裡被腸道微生物發酵。這種澱粉因其特性，在營養學和健康領域中受到了越來越多的關注。
抗性澱粉的健康益處主要表現在以下幾個方面：
改善腸道健康：抗性澱粉能夠在大腸中發酵，產生短鏈脂肪酸（如丁酸
今天一早就破30度，拍照的時候有陽光相伴，讓便當也有種溫暖的色調。
因為早上吃了一整片的五穀麵包，所以中餐調整為無澱粉。
鹹蛋炒秋葵：
我承認水煮秋葵在健康上面的確是比較優秀，但是我抵擋不了鹹蛋炒秋葵的誘惑。把大蒜切碎，以少量的油先爆香，再加入切碎的鹹蛋蛋黃，均勻炒到蛋黃像是螃蟹般起小
在外用餐時，如果是西式的餐點，玉米濃湯是常常會喝到的搭配湯品，個人也是玉米濃湯的愛好者。但除了高價位餐館的玉米濃湯真的比較好喝以外，一般市售的玉米濃湯，大都勾芡得太濃稠了，尤其有些湯品可無限喝到飽的餐館，因成本的考量，這種類型的玉米濃湯，內容通常只有少許食材點綴，對我而言，比較像是有味道的麵粉
在幾次減重（失敗）的經驗中，查了一些食譜，發現許多人為了控糖發揮了不少創意，其中讓我最不解的，就是低碳甜點。
甜點要好吃，正是他的油脂與糖份的完全搭配（還是這是我個人的想法？），但為了要控糖，這些厲害的人會把用高蛋白可可粉取代麵粉，有時候加上香蕉做出低脂無糖蛋糕或派。
我看了實在很生氣。我知道減
在追求健康生活的道路上，飲食管理一直是關鍵的一環。控制碳水化合物攝取量是許多人在減肥或健康飲食中的首要考慮之一。近年來，減醣麵成為了越來越多人的選擇，而日日好食控醣麵以其獨特的口感和營養價值，成為了許多人的心頭好。
日日好食控醣麵是一種以麵粉和黃豆粉製作的麵條，相較於市面上其他控醣麵，它口感更為出
在控制血糖方面，許多人認為全麥麵包是個健康的選擇，因為它富含纖維和營養，相對於白麵包來說，似乎是更好的選擇。 然而，最新的研究和實踐表明，對於想要穩定血糖的人來說，全麥麵包可能不是最佳選擇。 相反，飯前增加一道前菜可能更有助於控制血糖。
### 全麥麵包和血糖控制
全麥麵包雖然比白麵包含
吃澱粉容易胖下半身？
日前跟朋友聊到瘦身，朋友得意洋洋告訴她說：「吃澱粉會先胖到屁股跟大腿，所以我已經戒澱粉一個禮拜囉。」其實不只這位朋友，許多個案也對澱粉感到畏懼、敬而遠之。
「但吃澱粉跟下半身肥胖沒有直接關係喔」！
吃進澱粉消化吸收後，除了提供身體大部份能量運用外，會優先以「肝醣」形式儲存
接續上一篇文章，所以說，想要讓主食被夾住的就選蛋餅系列；想要單吃的就可以單點一塊里肌豬排或是荷包蛋；想要有蔬菜的就可以點里肌豬排材料並選擇加菜，就可以同時吃到肉和蔬菜。這樣看來，即使到早餐店買早餐，也可以因應自己的斷食需求，選擇熱量相對低的食物，來降低對身體的負擔。預先擬好策略的好處是，
在當今快節奏的生活中，澱粉類食物往往成為許多人的主要飲食選擇。無論是香噴噴的米飯、意大利麵還是鬆軟的麵包，澱粉類食品總能勾起我們的食慾。然而，隨著健康意識的提升，越來越多人開始擔心澱粉的攝取會對體重和健康造成影響。此時，白腎豆萃取物便成為澱粉愛好者的救星
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