節氣飲食⎪春。《飲食味道 1.1》

春季飲食味道（一） 〝省酸（鹹），增 甘（辛）

春天，是肝氣所主的時候。在五行方面，易有〝肝木克犯脾土〞的問題。

樹木生長在土地上，若是過度旺盛，容易導致土地貧瘠；相對地，若是土壤營養不足，也會使樹木生長狀況不佳（＊參見圖示）。肝木與脾土間便是這樣微妙的關係。所以，自古中醫學便有“治肝先實脾”的治則。

所以，春季在飲食料理方面，可多增添健脾補胃的甘味食材，原本可斂肝氣而養肝的酸味，因為春季主肝氣升發的緣故，則不宜過多～

------------------------ ＃ 春季飲食味道 1. 甘味養生原則 ＃ 從節氣飲食，學中醫 ＃ 好日子：起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情