沒有帶濾杯？做一個就好了。
有出門也會想要帶著器具沖咖啡，尤其是出國的時候，行程的路上若有好喝的咖啡館可以進去消費當然更好，但有時候也想喝自己沖的咖啡。這時候如果才發現器材中少帶了濾杯該怎麼辦？最簡單當然是到附近的咖啡館買一個新的。但就是買不到怎麼辦？也許是在清晨的旅館中，又或是爬山登頂時想喝？我就曾在富士山登頂時，發現我從台灣帶去的咖啡相關物品，都在山下的行李保管箱裡(淚
這時候就要來考校大家的創意了。
做一個濾杯
我在以前的文章曾經介紹過，最早的濾杯是梅莉塔(Melitta)，最早的型號其實就是在銅碗上打個洞，再放上濾紙，後來變成現在大家所熟知的單孔錐形濾杯，還延伸出了三孔卡莉塔(Kalita)梯形濾杯。
你是說我們也拿一個不銹鋼碗來鑽孔？當然不是。
拿一個飯店、餐廳隨手可得的紙杯，在杯底鑽幾個孔再放進濾紙就可以了。孔洞數多，水流的可能會比較快，可以用來控制萃取時間。紙杯若能直接卡在承接咖啡的馬克杯上的話，就可以直接放上去。拿兩隻筆或筷子架在紙杯底部也很方便。
拿一個飯店、餐廳隨手可得的紙杯，在杯底鑽幾個孔再放進濾紙就可以了。孔洞數多，水流的可能會比較快，可以用來控制萃取時間。紙杯若能直接卡在承接咖啡的馬克杯上的話，就可以直接放上去。拿兩隻筆或筷子架在紙杯底部也很方便。
延伸閱讀▶︎▶︎【咖啡Q&A 】覺得某牌的濾杯才好用，其他的總是用不好。
能架起濾紙就行
日本有一個有趣的網上訂閱咖啡服務，提供者是「Post Coffee」，每個月會郵寄三隻來自日本各地的咖啡給訂閱者。不過這裡不是要介紹這個訂閱服務(有興趣的朋友可以從連結過去看看他們提供的服務)，而是他會在寄來的咖啡時，同時附上三片厚紙板，扣起來就是一個三角錐狀的咖啡濾杯。是不是也很有創意呢？
其實只要能架起濾紙的物品，就可以拿來沖咖啡。在日本的咖啡器材店，也能賣到展開來是錐形的彈簧圈濾杯，也是一樣的道理。
甚至我們常用的掛耳式咖啡包，並沒有提供濾杯，就是靠像掛勾一般的紙片，勾住杯緣撐起濾紙而已。
延伸閱讀▶︎▶︎【咖啡教學】掛耳式咖啡這樣沖就好喝，你也能輕鬆掌握。
改變沖煮模式
架起濾紙主要是為了使用手沖(濾泡式)，如果不執著濾泡式咖啡，直接浸泡在杯子裡，萃取後再過濾即可。甚至可以用一塊乾淨的布來替代濾紙，這樣就可以不用濾杯了。
或著很傳統的等咖啡粉浸泡並沉澱後直接飲用，濾杯發明前，大部分的人就是這樣喝咖啡的。而且這樣的話連濾紙都可以忘記帶XD
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一
手沖咖啡是一種透過手動沖泡的方式來萃取咖啡的咖啡沖泡方式，其優點在於可以透過控制注水量、水流速度、水溫等參數，來調整咖啡的風味。而手沖咖啡器具，則是手沖咖啡過程中不可或缺的工具。
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磨豆機：用於將咖啡豆研磨成咖啡粉。磨豆機可分為手搖磨豆機和電動磨豆機兩
6組進入決賽的參賽者裡面，有三組是使用沒有肋骨的濾杯(無限濾杯算在其內)。
1、2名皆使用分水盤輔助注水。
我們可以發現以往所謂的"手沖技巧"已經很少被強調 (當然還是需要適度的沖煮方式)。
適當的水溫、粉水比、均勻萃取、新鮮優質的咖啡，這些最基本的參數，往往才是成就一杯好咖啡的要素。
某年逛家樂福看到特價就入手一套金屬濾網＋手沖壺＋手搖磨豆器＋馬克杯。兩年前我還會自己磨豆子，自己手沖咖啡，給自己生活來點儀式感。會買不同焙度或產地的豆子回來，自己練習沖出一杯有風味的咖啡給自己來點生活閒情。
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