沒有帶濾杯？做一個就好了。

做一個濾杯

我在以前的文章曾經介紹過，最早的濾杯是梅莉塔(Melitta)，最早的型號其實就是在銅碗上打個洞，再放上濾紙，後來變成現在大家所熟知的單孔錐形濾杯，還延伸出了三孔卡莉塔(Kalita)梯形濾杯。

你是說我們也拿一個不銹鋼碗來鑽孔？當然不是。 拿一個飯店、餐廳隨手可得的紙杯，在杯底鑽幾個孔再放進濾紙就可以了。孔洞數多，水流的可能會比較快，可以用來控制萃取時間。紙杯若能直接卡在承接咖啡的馬克杯上的話，就可以直接放上去。拿兩隻筆或筷子架在紙杯底部也很方便。

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能架起濾紙就行

日本有一個有趣的網上訂閱咖啡服務，提供者是「Post Coffee」，每個月會郵寄三隻來自日本各地的咖啡給訂閱者。不過這裡不是要介紹這個訂閱服務(有興趣的朋友可以從連結過去看看他們提供的服務)，而是他會在寄來的咖啡時，同時附上三片厚紙板，扣起來就是一個三角錐狀的咖啡濾杯。是不是也很有創意呢？

其實只要能架起濾紙的物品，就可以拿來沖咖啡。在日本的咖啡器材店，也能賣到展開來是錐形的彈簧圈濾杯，也是一樣的道理。

甚至我們常用的掛耳式咖啡包，並沒有提供濾杯，就是靠像掛勾一般的紙片，勾住杯緣撐起濾紙而已。

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改變沖煮模式

架起濾紙主要是為了使用手沖(濾泡式)，如果不執著濾泡式咖啡，直接浸泡在杯子裡，萃取後再過濾即可。甚至可以用一塊乾淨的布來替代濾紙，這樣就可以不用濾杯了。

或著很傳統的等咖啡粉浸泡並沉澱後直接飲用，濾杯發明前，大部分的人就是這樣喝咖啡的。而且這樣的話連濾紙都可以忘記帶XD 如果您喜歡我的文章，請支持我繼續創作。 無論是贊助、到我的FB、IG按讚，或是購買皓氏咖啡的產品，都是對我最好的支持。 給我個讚： ▶︎▶︎FB：皓氏咖啡 ▶︎▶︎FB：劉皓中 ▶︎▶︎IG：Hao_Coffee_roasters ▶︎▶︎IG：Coffeewithhaos