煮婦獨食日常

一個人住的這兩星期，漸漸形成了一種新的日常，飲食習慣和作息。不用每天在固定的時間煮飯，可以根據自己的胃口去決定用餐時間，也不用每天在想要煮什麼，可以隨意一點。

其實這樣子還過得真的蠻舒服，什麼都是按自己的意願，確實是有嚮往過的個人空間。這兩星期，一開始時真的想了一下，如果做菜不用考慮家人，我會煮些什麼，結果喇，還真的只有一兩次是弄印度料理。有時候又懶煮，乾脆早上吃些水果沙拉，然後午餐晚餐合併一起吃，這樣每天只精心煮一頓，可以早點完成清潔，騰出更多時間做自己喜歡的事，還不錯。

今天突然好想吃喇唦，原來不是很難煮，適合進入了懶惰模式的煮婦，煮，吃，洗碗一小時搞定。

對這個馬來口味很滿意，滿足到對喇唦的思念，當然我的版本都是自己把印度香料拼拼湊湊，加上椰奶和辣椒粉，跟正宗沾不上邊，也沒有香茅所以用葫蘆巴葉代替了。

煮婦筆記

【素喇唦南瓜料理】1人份量

材料：南瓜150克

蕃茄1顆

馬鈴薯1隻

椰奶100ml 左右

調味：茴香籽，茴香粉，芥末籽，香菜粉，薑黃粉，紅辣椒粉，印度咖喱粉，蔬菜瑪莎拿粉，印度紅糖，蒜，鹽，葫蘆巴葉 （可自行走五辛）

簡易製法：

1。 南瓜，馬鈴薯去皮切塊，蕃茄切丁。

2。 在鍋裡少許食油，放入茴香籽，茴香粉，芥末籽，香菜粉，葫蘆巴葉，蒜先爆一下。

3。 加入蕃茄丁，鹽，印度紅糖，加入少量清水輕炒2-3分鐘。在蕃茄丁上放入南瓜，馬鈴薯或其他菜，不要攪拌，灑上鹽巴及薑黃粉，蓋上燜煮約7-8分鐘後，可以開蓋檢查南瓜與馬鈴薯是否已軟身。

4。確定蔬菜熟後可以加入椰奶和紅辣椒粉，印度咖喱粉，蔬菜瑪莎拿粉，略為攪拌及燜煮但不要多過5分鐘。根據個人喜好調整調味料的份量。

5。可以配麵條，飯，薄餅享用