節氣飲食｜《美顏消腫：玉蜀黍，養脾胃、消水腫》

玉米（ 玉蜀黍 --《本草綱目‧榖部第二十三卷‧榖之二》）

“ 開胃、健脾、除濕、利尿 ”

        近年來，許多年輕人喜愛看韓劇、吃韓國料理。超市裡，也多有銷售紅棗蜜、柚子蜜等可供沖泡的飲品，另外，還有〝玉米鬚茶〞也進駐超市架上，是很生活化的美顏茶飲。其實，這些也都是自古以來，中醫常用的日常保健茶飲。玉米鬚茶，就是常用的、溫和的利尿、消水腫、清肝膽濕熱的天然茶飲。現在，也有本土的茶包了。   

       玉米，是營養價值豐富的榖物糧食，在中醫食養來說，是健脾、利水常用的食材。在現代營養學研究，可預防白內障（含有類胡蘿蔔素及葉黃素）；膳食纖維改善便秘。但是，屬於澱粉含量較高的主食類（1/3 根玉米相當於 1/4碗飯）所以，容易脹氣胃悶的人不可食用過多玉米，餐飲中有玉米時，也可減少主食的飯麵等的份量。另外，玉米利水，所以，尿失禁患者應少吃。

食補推薦

●玉米健脾粥 ●玉米胡蘿蔔湯