【甜點奮鬥史】我想要做奶酪><

由於算是烹飪極新手， 基本上，太難的食譜(舉凡是作法、抑或是材料多或又難以取得)， 目前都沒有嘗試的興致。 又或是不愛吃的食物，也不在目前的學習清單中。

Well...... 某日無意瞥見奶酪的食譜，作法貌似簡單，而且材料算是簡單， 只要鮮奶、鮮奶油、吉利丁粉(或吉利丁片)、細砂糖， 只要花個十分鐘左右著手，6小時左右的等待， 就可以做好令人垂涎欲滴的美味甜點， 再加上奶酪也是我的愛好 也常是去餐廳點套餐時，飯後首愛的餐後甜點之一， 感覺天時地利人和都兜在一起了， 不嘗試看看怎麼行呢？

因此，我在住家附近的材料行，買齊了材料(吉利丁粉&鮮奶油)， 至於鮮奶呢！我則是用自家的奶粉沖泡牛奶取代， 細砂糖則是上次為了做餅乾而買了一斤(= =|||)， 開始我的奶酪實作初體驗!! \^o^/

The First Try

第一次試作， 我是參考網路上提供的作法， 牛奶和鮮奶油的比例為1:1， 怕牛奶煮太熱會變味，我並沒有煮太久， 吉利丁粉的量可能有點少(話說，個人覺得吉利丁粉有點臭orz)， 因此，我按照網路作法，冰入冰箱等待6小時後， 頂多僅見稠狀，甚至等了整整24小時(一天整)後， 仍是不見我期盼已久的奶酪液成膠體狀， 在有點惱怒下，直接把奶酪液從冷藏打入冷凍， 未料，隔日再拿出來，拿湯匙挖挖看，嚐嚐看， 我的奶酪液儼然成為了冰淇淋(= =|||)a......

實體如圖所示。 簡而言之，是失敗了。

The Second Try

由於材料買得有點多，所以有做第二次的本錢。 話說，我剛好買的吉利丁粉，盒裝背面就有食譜， 但和網路提供的略有小小不同，但由於遵循網路版是失敗了， 因此，這回合我就按著吉利丁粉盒裝上的食譜來做做看。

如下圖所示：

(P.S. 由於沒有買香草粉，所以仍是沒有加上去)

有了前次的失敗，換了參考食譜後，我在第二次做了以下的改變。

做了上述的改變後，我靜靜地等待6小時， 果然出現以下的成果啦！

沒錯！！果然是奶酪呀~~~~ (歉！都吃了一半才想到要拍照留念值得記錄的一刻毆)

但是，我身邊的人(我弟、友人楚)都覺得只是牛奶布丁 。

雖說如此，成品仍是超好吃的XDDD(純粹陷入老王賣瓜

之所以包上保鮮膜，是因為網路參考食譜有言， 若是不加膜(或加蓋)，表面容易乾裂， 雖說如此，但我也是包個意思意思、相當草率。 果然，在冰箱放了整整一天後， 友人楚覺得表面很乾，甚至就是冰箱味，但內裡不錯。 而吃第二碗的弟弟就覺得整整就是揮之不去的冰箱味， 很難覺得它是一份高雅的甜點了orz...

The Third Try

由於第二次的成功(算吧！)， 我再次依法炮製，做出第三次的成果， 放入可愛的小杯子，也是等了6小時就看到成功的果實XD

為了避免冰箱味大量滲入，我還加了橡皮筋固定。 雖然，我弟是覺得口感比第二次更不像奶酪 (意指...還是不算成功囉Q~Q 可能是吉利丁粉加太多了|||) 但，拿去給朋友吃，他是覺得不錯吃，但香味不足， 看來香草粉還是加一下比較好啊(茶~)

總之，奶酪奮鬥之路就暫到此告一段落， 即使口感也只有牛奶布丁的程度，可能吉利丁粉的量要控制一下， 不過，買一盒200g每次只用一點點，有種不知何時才能消耗完的感覺(歎~遠目~~)。

Anyway，是一個作法很簡單的甜品， 愛吃奶酪(或牛奶布丁)的饕客，也可以試著自己做做看喔

P.S. 聽說，也可以用巧克力牛奶來做巧克力奶酪， 想必滋味會更不同吧XD