節氣飲食｜《彩虹藜麥料理（下）》

藜麥彩蔬雞絲麻醬麵、藜麥蜂蜜優格

示範：「彩虹藜麥料理」

直接煮好ㄧ些藜麥備用(尚未使用的可先冷藏）

Step1. 直接以流動的清水，稍微漂洗裝在濾網中的藜麥2～3回。
Step2. 在常溫下浸泡約30分鐘。
Step3. 煮沸約15分鐘，再稍悶5分鐘後，冷卻備用。
Step4.多種運用烹調：
(1)直接拌入熱米飯中
(2)中、西式麵食皆可拌入
(3)沙拉、冷盤好搭檔
(4)搭配蜂蜜、果醬等，添加在優格、麥片、餅乾⋯等點心上

* 漂洗、浸泡、再蒸煮後的藜麥或紅藜，都會直接冒出細芽來～

⋯⋯⋯⋯⋯⋯

課程示範：

➤ 1. 藜麥彩蔬雞絲麻醬麵
➤ 2. 藜麥蜂蜜優格
➤ 3. 藜麥薑黃飯糰
➤ 4. 紅藜海苔玉米飯糰