《閒言玄語》娘親激創篇-2

更新於 2024/04/22發佈於 2024/04/22閱讀時間約 3 分鐘

神獸有一種極奇強烈的感受，覺得會想當廚師的人，前世一定有士兵武將的記憶，因為 : 『每一位匠師，都有自己專用的一把刀，既不離身也愛不釋手!』...十年磨一劍的功夫，在飯店業裡最能看出成長過程，有學徒打底粗活的艱辛，也有主廚間的專業技術格鬥。餐飲比賽甚至國際社交宴席，就是他們上現代戰場舞劍的輝煌時刻，那都是神獸很想用戲劇化的小說寫實錄，刻畫出雄性世界的風光與陰暗面。

至於，神獸為何會在加拿大學起Pastry Art，那是因為起初熱愛建築模型，只有巧克力、糖霜、蛋糕能現做現吃，愛怎麼設計就怎麼做，藝術失敗了還可以融化重來。美食既不占空間，也能收納到肚裡，一舉兩得的生活美學，西洋下午茶更是品味的重點🤣。哪知~演變到最後，是因為娘親有陰影『極度討厭下廚』，神獸才跳海親自學習F&B，自我磨練自創配料，開始服務家中的老饕娘親〘金牛媽〙。

其實，神獸的嘴也很挑，畢竟提拉米蘇是TOSCANA義大利籍主廚親自教學的家鄉配方，因此坊間的〈體拉瞇輸〉舌尖一沾就知有沒有，要是聽到神獸的咳嗽聲，就知道摻雜替代性的Cream而非濃郁的Cheese，那就會「吐槽兼打槍」不道地的膺品了~唉...想要追求不完美的境界，高敏感神獸尚須苦修😅😣現在終於可以理解 : 為何一沾舌尖，就可以辨識成分內容...那是神技吧🤣

對了!手工巧克力的《唇溫》特技，至今尚未找到嫡傳弟子，點心主廚說那是神獸異於常人體表的〖冷血唇〗，不是人人都能學得來的~那個技術，是偵測巧克力【何時最精光閃耀的淋殼時機】!以後，在加拿大自學村落裡，說不定閒來無事會親自教學😊寶島因過於濕熱，不適合玩...

備料前的瑣事，需要耐性準備...

神獸在加拿大的番紅花餐點

魂記中的盛宴，讓神獸結識多元主廚們，吃遍山珍海味...

魂記多元化，連魂技也學的多元，斜槓就像公園裡的鐵格子，一根一根搭起堅不可摧的莫名團隊，每一個人脈都極其珍貴。但願那產業也會是未來夢想之一能被實現，祈許能引動老友廚師們想要發光發熱的逐夢根源。神獸懂得基層的那份辛勞，也體恤箇中辛酸打拼的滋味，貧富懸殊的高低差異，在內場的混戰和外場的奢華之間形成強烈的對比，人類該記得的是〈互相依附成就美事〉的人倫合作關係，而不是互相歧視或藐視。

法式培根雞腿捲

法香芥籽鱸魚排

廚藝，是人人該學習的料理美學，假如不想令愛人...顧人怨...

很多年前，神獸開始實驗〈主廚到府教學〉，老同學為了家族宴客，首先報名參與專業學習。神獸邀請前同事盧主廚是位女中豪傑，目前服務於宜蘭某長照機構，親戚亦是食品進口商，尤其供貨神獸所需的番紅花活血通脈，真是不遺餘力，非常感謝盧小小的高度配合，也很感恩分享廚師秘辛的理想與抱負。大家繼續加油扎實功夫累積...

法國鵝肝佐黑梅醬

PS: 這鵝肝入口即化...神獸致命的高膽固醇...😖碰不得~

圖示西餐料理，都是Chef. Lu三小時內講學完成的，神獸就是飛天竄地的速拍，老同學的感想說 : 華麗下的滴滴血汗，光吃不練是不行的~神獸與多位著名主廚，皆結識於一代風華的西華飯店，那段青春歲月，回想起來都不禁想要狂笑...還認識一位奧地利音樂高材生，斯文書生闖進飯店啃學冷廚沙拉，為了想要〈音樂+美食〉一把抓的斜槓，即時享受人生😆互相嘲笑，弱不經風的咱們到底是來學幹嘛的呢~