薯仔、紅蘿蔔、洋蔥、西芹燜雞柳

這個餸，很多人都煮過；但我這次的煮法有一點點不一樣。

首先，我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜，這樣會更入味。

其次，我是把昨天浸熟的雞腿湯，隔去表層雞油，然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味，當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的，相信會有新味道。

2024-5-9