【食譜】入口即化~超輕柔綿密!百香果輕乳酪蛋糕

閱讀時間約 1 分鐘
使用百香果製作的甜點中,我自己最喜歡的,就是這款「百香果輕乳酪」了,綿密輕柔的口感,入口即化,搭配百香果的酸甜與香氣,是一款超療癒的夏日甜點~
輕乳酪蛋糕,主要是使用蛋白霜打發,來增添乳酪蛋糕的澎鬆口感,製作的時候,動作要快~才不會容易消泡~這款甜點的製作過程也比較長一些,不過每次做完都會覺得「美味果然是值得等待的呀!」
ps.一樣是使用雲也居一休閒農場 的友善耕作百香果唷
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上個禮拜參加薑麻園農stay活動後,採了很多 雲也居一休閒農場 的友善耕作百香果,一口氣熬成果醬後,開始百香果系列的甜點挑戰~ 香氣濃郁的百香果,真的非常適合做成甜點,這個禮拜先從最簡單的磅蛋糕開始,在麵糊中,加入百香果醬,最後再淋上純百香果汁調製的糖霜~非常適合下午時間~~
爸爸種的滿天星百香果又開花結果了!趁著大雨來之前,去撿了好些已經成熟掉落的果實回家,於是~秉持著善用食物的智慧,這次就拿來製作柔軟綿密的百香果戚風蛋糕囉~
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