製作放心可以給小孩吃的手工糖，有蜜地瓜風味的類冬瓜糖(黑翻糖)｜翻炒到手酸的記憶中好滋味｜BrownSugarPrese
閱讀時間約 1 分鐘
這是多年前常做給小孩吃的糖果-黑翻糖，它是類似冬瓜糖磚的做法，但添加了黑糖，並降低了二砂糖的量，且在製作過程中需要透過不停的翻動，使糖出砂而取這個名字。
最近剛好收到了一個小型的冬瓜，便動了再製做的念頭，但我們之前硬碟掛點了，配方也跟著不見了，只能用記憶中的做法來製作它。
黑翻糖因為添加了黑糖，不會像傳統的冬瓜糖那麼硬，有點像冬瓜條的口感，且做了降糖，不管是切成小塊讓小孩吃，或是泡成冬瓜茶都可以。
料理小技巧：
1.製作黑翻糖的時間,會依炒的量與火侯,而有所增減。 2.炒製過程需不停翻動，不然容易燒焦。
這是完全沒有化學添加物，古早味的糖果，可以放心給小孩吃。
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