杏仁與威士忌才足以襯托他的神秘：Godfather 教父
閱讀時間約 1 分鐘
Mario Puzo的小說於1969年發行，1972年以電影的形式上映。這杯經典調酒就是以最受歡迎的奧斯卡獲獎電影『教父』命名，同時也被稱為是1970年代的最經典的調酒之一。成分很簡單就只有威士忌與杏仁利口酒兩種材料。
Disco盛行的年代
1970年的風氣對於『甜』的展現有了更深一層的了解，並且各方調酒師都想嘗試使用不同的素材增加雞尾酒甜度。例如：各種風味的利口酒，像是Drambuie（蜂蜜利口酒）或者Grand Marnier（白蘭地柑橘酒）等等的，而Ameratto（杏仁利口酒）就是這杯調酒甜味來源。
只需兩種成分，就很容易嘗試並找到你最喜歡的版本。有些喜歡甜一點的口感，或許試試1:1的版本。現在大家沒那麼嗜甜了，可能三份的威士忌與一份的杏仁利口酒會更平衡。
烈酒通常會選擇自帶一點點煙燻風味蘇格蘭威士忌為基底，這樣的威士忌能夠有效地增加調酒風味的層次，也比較不會被杏仁的風味掩蓋掉。
除了杏仁風味還有其他更美好的1+1調酒，像是B&B就是用白蘭地(Brandy)與草本利口酒（Benedictine）組合而成。試試Drambuie蜂蜜利口酒和蘇格蘭威士忌所構建的Rusty Nail鏽釘，這也是一杯值得被大量推廣的調酒。
關於“天神”家族的其他成員
Godfather教父：蘇格蘭威士忌＋杏仁利口酒
Godmother教母：伏特加＋杏仁利口酒
Godchild教子：白蘭地＋杏仁利口酒
French connection霹靂神探：干邑白蘭地＋杏仁利口酒
The Boss：波本威士忌＋杏仁利口酒
喜歡今天的文章嗎？這是我這陣子開始學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給大家更多關於調酒文化及背後的歷史。
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隱藏在暗巷的私房酒吧，交織了陌生到熟悉、經典到創新、人生與際遇的種種。用心也用情的調酒師，一次又一次的熱情款待，讓每位訪客，都能品味酒精、友情和人生。
材料準備
A=藍柑橘利口酒-10ml
A=蘭姆酒-40ml (一定要用無色的,不然漸層會變色)
100%柳橙汁-120ml (原版是鳳梨汁,但便利商店沒有賣,水果攤商只賣一整罐很難用完)
農榨檸檬汁-80ml (原版加的是糖漿,但只能買一大罐,所以用現成飲料調甜度就好)
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尼格羅尼是由琴酒當基底，甜香艾酒(Sweet Vermouth )賦予藥草與果香的香甜味、再由金巴利(Campari)帶出藥草的苦味
經典調酒如天上繁星喝不完，不過真要去定義甚麼是精典調酒，就用雞尾酒是由國際調酒師協會(IBA)官方 挑選的用於調酒界年度世界雞尾酒大賽 (WCC) 的雞尾酒來定義。
IBA官方將雞尾酒分為三類：
難忘的 The unforgettables
當代經典 Contemporary classics
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以下8杯不分名次排序，杯杯都是心情對就會點下去(或自己調下去)
1.白尼格羅尼（White Negroni）
酒譜: 45ml 琴酒 + 2
酒吧文化中一個很有趣的就是經典調酒，一個有品質的酒吧一定都會做大部分有名經典，當然這就跟每間川菜館的口水雞作法都略有不同，但基本上都在一個框架內，所以去比較每間不同的經典調酒也是一個很有趣的事情。
這裡推薦自己最喜歡的10杯經典調酒~
輕中酒感
1.琴通寧（Gin Tonic）
酒譜: 琴酒+通寧
關於這杯有句很經典的話: Wake me up, Then fuck me up。
咖啡讓人清醒，可酒精又讓人失意，這跟野格炸彈有點像:P，不過這可不是喝開心的夜店調酒，這杯酒精+咖啡因的組合可說是新經典的代表之一了，奠定了之後咖啡師與調酒師的風味思維的基礎架構。
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