藥膳

最近天冷了，想說要來吃點燉湯，在家樂福看到有現成的材料包，第一次看到"狗尾福膳鍋",沒啥猶豫，馬上放到購物籃，呵呵，嚐嚐燉湯的新口味，過去好像比較少吃到。 看一下成分，裡邊包含了肉桂、狗尾草、紅棗、當歸、枸杞、甘草，感覺都是溫補的藥材，查了一下資料狗尾草也稱通天草，性溫、味甘、無毒，在一些專門賣雞

許多人詢問過：藥膳湯的中藥是煮一次就丟，還是可以煮兩次？今天就來聊聊這個話題。 ■藥材先包起來再煮 過去，許多人煮藥膳時，就是將藥材跟食材放在一起，放入電鍋燉煮。雖然，省時又方便，但是藥渣跟食材混雜在一起，藥渣也將湯汁吸掉許多 ...... 現在，大部分的中藥行都附有棉紗袋，可以將藥材包裹

你知道嗎？其實，每個人都已經認識多達兩百種以上的「中藥材」了。 在中醫學本草當中，其實我們熟悉的「食物」佔了很大的篇幅，並非只有一般人不熟悉的「中藥材」草藥。 過去行政院衛生福利部中醫藥司，曾有多年明文公告過「可同時提供食品使用之中藥材」215種，雖然，後來於民國107年大幅刪減剩下37種，但是

      冬日，即使是位居熱帶、亞熱帶的台灣，依然要注意寒氣傷人體正陽保衛力。留意保暖，易忽略的肩頸、後背、腰、腿部位，特別是家中的老年人。       由於，寒氣易傷血氣，所以冬季多筋骨、關節、心血管等方面的問題。 ➤ 常見的藥膳湯品 ＆ 食補         在台灣非常普及的冬季藥膳

手工煸薑茶油麵線 許多古早味家常料理， 呈現著質樸，並且簡單地善養人體。 冬日早晨， ㄧ小鍋沸水，煮麵線、燙青菜， 煸薑苦茶油攪拌， 搭配個荷包蛋。 就是一道便利暖胃的料理～

自製手工煸薑苦茶油 冬日，家裡可以準備一小瓶煸薑苦茶油、煸薑麻油。 方法很簡單： 先用乾鍋煸乾薑片之後，加入苦茶油、麻油（油品不需要過鍋）中浸泡即可。 用於炒菜、燉湯、拌麵，都很便利又暖胃。

❖ 散寒護正「蔥豉粥」 這道簡單的家庭食療：「蔥豉粥」，廣受大家喜愛，也相當實用。 在冬日，微受風寒時，除了甜味薑湯，不妨試試「蔥豉粥」，發汗、護正的效果極佳，相較於辛辣發散的熱薑茶，有時更適合老人與幼童、體弱者～ -- 烹煮訣竅 -- （1）蔥白＆蔥鬚 熬煮「蔥

      喜歡爬山或者生態旅遊的人，可能遇見過山區登山口的“地攤”，一塊大塑膠布上，擺放著一些植物的乾燥根莖銷售著，原來都是山區的“土產”，一些在地青草藥，裡頭就包括了大家常聽說的：牛奶埔（羊奶頭）、狗尾草、仙草、千金拔、九層塔頭、血藤 ......等，今天要介紹的豆科的雞血藤，便是裡面常見...

立冬的三候，第三候有點意思。「雉入大水為蜃」...

酸味入肝助消化         洛神花茶，也是市集很常見的飲品，除了生津開胃止渴，大眾對於它降血壓、抗氧化的功效也都很熟悉。         洛神花，味甘酸、性涼，歸肝經。有清肝、活血的功效，所以可幫助：舒緩神經緊張、消除疲勞、改善便秘、解痙攣、開胃助消化、清熱、利尿、預防血管疾病、消脂、養顏美