其實我想學做菜-西班牙冷湯 Gazpacho
2018/07/12閱讀時間約 1 分鐘
星期去餐廳吃飯時
品嘗到西班牙冷湯 Gazpacho
吃完，馬上去超市買食材
品嘗到西班牙冷湯 Gazpacho
吃完，馬上去超市買食材
這道湯品很適合夏天喔，
我的好朋友說這是西班牙精力湯
其實一點也沒錯
因為它完全不需要動火
我的好朋友說這是西班牙精力湯
其實一點也沒錯
因為它完全不需要動火
亞洲人不太習慣吃冷的湯品
我也是入境隨俗試做看看
發現其實不太容易失敗，分享給大家
我也是入境隨俗試做看看
發現其實不太容易失敗，分享給大家
只需要
大番茄4~5顆，
小黃瓜一條（我用節瓜替代）
洋蔥半顆
大蒜1～2瓣
一小塊法國麵包（隔夜的即可）
甜紅椒ㄧ顆
大番茄4~5顆，
小黃瓜一條（我用節瓜替代）
洋蔥半顆
大蒜1～2瓣
一小塊法國麵包（隔夜的即可）
甜紅椒ㄧ顆
調味料為：
橄欖油/醋（食譜上建議為紅酒醋或雪莉醋，我用的是松露醋，家裡只有這個）/鹽巴/胡椒
橄欖油/醋（食譜上建議為紅酒醋或雪莉醋，我用的是松露醋，家裡只有這個）/鹽巴/胡椒
最簡單的食譜就是全部先切小塊，
與調味料攪拌後，直接果菜汁機打碎冷藏2小後再吃
與調味料攪拌後，直接果菜汁機打碎冷藏2小後再吃
如果講究口感的，我建議番茄先劃十字，熱水燙過後去皮
果汁機打碎後可以用濾網過濾，但我個人喜歡有顆粒的口感，可以直接喝
這是一個會有飽足感的湯品，就是一個液體沙拉的概念，
不喜歡蒜味可以只加一瓣，
可以加點辣椒粉提高口感的層次
可以加點辣椒粉提高口感的層次
當作前菜就用玻璃杯裝，上面可撒上節瓜丁或小番茄丁，上桌前淋上一些橄欖油
可以前天做好，隔天再喝，風味會更不一樣，建議上桌前一樣先試喝看看
冷藏後的湯品風味會更好，但味道會變淡一點點，可以再加一點鹽巴和胡椒
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