對生命基因來說，有「營養」（其實只有高熱量）的食物對人體很不好，當完成延續下一代的任務後還繼續這樣吃，「殺手基因」便會因應啟動，對你執行必殺令！
你的命運都已被一個隱匿的系統所掌控，這個系統操縱你絕大部分的細胞、激素及神經系統，還有在你無意識參與下發生的生長、生病、老化過程。
生命基因只是將你視為宿主加以利用，當它們不再與你有關係時，它們會打開開關，激活引發自我毀滅的「殺手基因」，你的生命便會開始進入倒計時。
老化和死亡並不是「注定的」……殺手基因的存在，是為了擺脫因為活太久而變得無利用價值，或是同樣重要、卻會威脅未來系統的個體。
多麼可怕的警告！
在邁向老化與人生終點的過程中，我們的身體裡到底發生了什麼事？史提芬．岡德里本就是聲名在外的心臟外科醫師，多年的執刀經驗，讓他看到了各式人等的身體「災厄」，包括肥胖、心血管病變、老化、重大不可逆的疾症等等，連他自己都是其中一員。
但是，直到他遇見了看來像65歲，實際卻已95歲的蜜雪兒，以及心血管重症至無法手術、之後血管阻塞情況卻驚人地大幅下降50%的大艾德，他於是開始關注並研究起人體老化、死亡的機制問題……。
原來，我們所以為的「健康存活」、「生命延續」都不是我們所以為的，一切都是「生命基因」在控制這一切！生命基因為了存活下去，繁衍下一代，所以「你喜歡吃的，都是基因想要你吃的」，好讓機體能快速成熟，得到滋養，並達到傳宗接代的任務。然而，對生命基因來說，有「營養」（其實只有高熱量）的食物，卻對人體很不好，一旦完成延續下一代的任務後，如果還是繼續這樣吃下去，「殺手基因」便會因應啟動，開始對你執行必殺令，肥胖、老化、疾病、死亡將逐一而至。
面對這樣的狀況，岡德里醫師提出了一套「飲食革命計畫」方案，目的就是要扭轉錯誤的遺傳密碼，關閉可怕的「殺手基因」！
藉由正確的飲食與適當的活動，傳遞出「正確的」訊息給生命基因，讓我們能重獲健康、減去多餘體重，甚且很可能延長我們的壽命。
種種的研究說明及詳盡的計畫方案，岡德里醫師都記錄在《胖．老．病的殺手飲食》一書中，這將是每個想找回青春活力的人的必備指南！
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