【食物科技】 你，也想來一顆宇宙脆(Cosmic Crisp)嗎?
更新於 2019/12/09閱讀時間約 2 分鐘
「#食物」是一個特別有趣的設計題材，也是一個所有人都熟悉、容易獲得的實驗題材。從小設計到大設計，我們都能透過「食物設計」發掘食物系統背後的問題，打敲食物體驗上的細節。
我將食物系統略分成四大範疇，分別為食物 (感官、營養、食安、生產與配銷等)、社會(階級、文化、性別等)、環境(動植物、氣候空污等)與科技(軟硬體、能源、材料、運輸等)四大面向。
今天跟大家分享在「食物科技」的運用下，如何解決食物浪費的案例。全球每年食物浪費總量達 13 億噸，超過一半的水果和蔬菜都浪費掉了。在消費端的浪費，最常見的就是水果在冰箱放到腐爛食物放到過期的浪費了。
在美國，由華盛頓州立大學在 1997 年首次培育，花費 20 年培育出沒有基因改造、能將保鮮期延長至一年的「#宇宙脆」蘋果。
浪漫又充滿想像的「宇宙脆」其名字靈感是源於此款蘋果暗紅色表皮的小點，讓研究人員聯想到浩瀚宇宙的星空，所以在網店和照片上很常看見關於小朋友飛上浩瀚宇宙的想像與自信。
宇宙脆蘋果已經可以在美國超市看到它的踨影，看了一下官方Twitter，大家對它的評價都很好~
「 口感脆脆的，酸甜度平衡更好，且非常多汁」，讓我不禁也好想買幾顆吃看看呢!
據官網上宣稱宇宙脆能長期存放，就算放在冰箱一年，品質也不變，而且削皮後果肉置於空氣中3星期也不會變色，被稱為「蘋果界的革命」!
官網上還有各種宇宙脆蘋果的料理食譜，每一道看來都可口誘人
宇宙脆蘋果除了是以解決食物浪費為目的而開發的產品外，也是因為華盛頓蘋果種植者致力於落實永續農業，以最大程度地減少對環境的影響，並確保子孫後代的果園保有可持續性，本身就是友善環境又美味的蘋果囉
下次有機會到美國華盛頓，別忘了到訪當地超市找找那一顆顆有如浩瀚星空的宇宙脆蘋果!
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當我們談到「食物」，提及「思考」，就是食物設計。食物設計談的不只是食物本身，還有背後看似不相關的概念或實驗，但這些「不相關的」、「看不見的」往往超越了生理層次，反倒讓你我能用不同的觀點看見食物本質的意義，一窺餐盤內外的世界…
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
我在我的《人類怎樣質問大自然》（八旗文化）一書的第一章，花了幾頁篇幅討論科學、技術與藝術等行為彼此間的差異與關係。對我來說，這是探討「科學是什麼」的一種方式：比較科學與其他相關的人類行為的差異。
我談到科學與藝術至少有五種關係，其中一種是新的科學創造了新的藝術類型。像電影、網路藝術等等，可是這些是科
緊抓著的不愉快的情緒、事件，以為那些憤怒，恐懼都是沒有用處的，是我們並未向內探索，去了解那些是內心太久沒有注意到的地方，那些你感覺不舒適的，只是沒有被好好照顧的部分，若我們願意藉由外在的投射，去看見對外的反應，是來自於沒有被安撫的心，我們會比較願意溫柔地對待自己。
葉筱凡，國立成功大學醫學、科技與社會（STM）研究中心博後研究員
三年前，有一次去陽明大學開會，早到了，在步道上看到一位先生，仰著頭看著樹上的葉子，姿態很是悠閒，當我越走越靠近他，才發現原來是楊老師！由於當時我們還沒有那麼熟，正準備禮貌打過招呼後，準備我稍後的演講，沒想到楊老師便與我同行，我們一起走
投機大團結中，一定是九成的人把錢輸給一成的人，這一點你不用懷疑，道理很簡單，投機的人會說自己可以賺三倍，賺五倍，賺十倍，但這些錢要從哪兒來？基本上公司是給不了你的，所以是從其它九成的人身上得來，政府及券商就是就是確保這些人不會在賭局中耍賴，抽取交易稅及手續費，這應該也很容易理解，我舉一個極端的例子，
座落在三重小鎮，隱身在三角窗的位置，店面映著再普通不過的小黃燈，店外大大一個「麵」字，還真的看不出這家店有什麼特別之處。
「到底是什樣的拉麵店要事先預約才吃得到？」查了網路上的食記，聽說還需要經過老闆審核才能夠訂的到位。
智慧之語
《靈界城市》節選—第七章：利西亞的解釋
2020-10-20
用語：English
摘要
有大量的著書提供有關來生和靈魂不朽的洞見。其中一部即為《我們的家園》，又名《靈界城市》，是安德烈．路易斯的靈透過靈媒弗朗西斯科．坎迪多．澤維爾撰寫的。弗朗西斯科．澤維爾是著名的巴西慈善家，合作編著逾四
世界上數量最多的鳥類：家雞
現代飼育科技進步，家雞生長至兩公斤只需35天，蛋雞的產卵率可高達一年270~300顆。據統計，2011年的雞隻總數超過190億，高於世界上其他鳥類的總和。
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