《我,不吃早餐!》這是好習慣嗎?

2020/11/21閱讀時間約 3 分鐘
https://www.books.com.tw/products/0010761417
因為上一本《早上斷食,九成的毛病都會消失!》分享有些迴響,所以快快來分享我為了執行168斷食法看的第二本關於不吃早餐的書。
發現上一篇分享的也有些不明確,因為168飲食法,我選定的時間是12:00~20:00,對我而言,除了執行難度低一點外,就是發現早餐大多是碳水化合物,工作日很難在早餐自行準備多蔬果或原形食物,但外食不管是蛋餅、吐司、麵包甚至蛋糕、燒餅等食物多是糖類以為主的碳水化合物,很難在早餐外食買到多蔬果為主食的早餐,加上有時早起時還沒胃口,為了趕工作時間,還是很快的吃完早餐,所以我就選擇了不吃早餐,但又很擔心長期不吃早餐對身體會帶來傷害,所以才有這二本書的閱讀。
這一本《我,不吃早餐!》原文書名是《Breakfast is a Dangerous Meal》,作者是牛津臨床生化博士,他本身也是一個糖尿病患者,每個人開始某一種適合自己的飲食法一定有一個契機,作者是因為被診斷出糖尿病,他開始使用血糖儀時的發現,吃早餐後,血糖飆升,卻沒有不舒服,不吃早餐,上午的血糖值會慢慢降低至正常範圍,午餐晚餐後的血糖上升幅度速度小於早餐,才開啟了作者透過科學方法、親身實驗、紀錄等一連串的研究和分析。
先說結論:作者前言就明言「早餐是一天中最重要的一餐,因為你不該吃它。」
作者一開始闡述早餐為何會流行的早餐史,然後企業資助研究的意圖與早餐的種種迷思與似非而是的早餐理論、傳說,用科學的方法一一加以詳細分析。再去解說早餐為何致命,本書前半段讀來就像是有架構的科學論文發表(本書厚達383頁)。
作者也在書中提到因為我們現在的飲食習慣造成了一種新疾病~糖胖症(糖尿病和肥胖症),他認為顯然是過度飲食造成。
後半部作者本身的親身故事分享,在糖尿病前他也很喜歡吃早餐,用血糖儀測試開始不吃早餐時,一開始很餓也沒有體力,他克服的方法是一睡醒就喝一杯黑咖啡,然後去運動,運動會消除飢餓,運動和咖啡幫作者戒掉早餐。
吃什麼很重要,何時吃更重要,這是作者的論點。
如果你是非吃早餐不可的早餐依賴者,作者建議先吃蛋,然後草莓加鮮奶油,如果還是很餓,乳酪加生菜畫下完美句點,但最好還是可以不吃早餐。不吃早餐是恢復健康的第一步,第二步是吃低糖、低碳水化合物的食物。
我是在很想吃早餐的情況下拿出這本書,重翻與分享,雖然我是因為168斷食法才去看這兩本有關不吃早餐的書,意外的發現不吃早餐似乎對我影響不大,不會覺得餓到沒有體力,甚至運動後不吃直接工作也沒問題,但是我在測試了18天後就沒有嚴格執行不吃早餐,改成讓身體決定想不想吃,不餓就不吃,如果會餓還是吃三餐,至少這兩本書對我的幫助是讓我覺得不吃早餐不會有罪惡感,因為對某些人來說,不吃早餐對健康有益。
太過辛苦的飲食限制撐不久,堅持適合自己的飲食方法才能長久。所以我目前是偶而168+不吃早餐,偶而吃三餐,讓早起有沒有胃口來決定當天要不要吃早餐,祝福大家找到適合保持自己健康的飲食法,我也仍在尋找的路途上。
PS:上述兩本書的照片其實都是在「早安公雞」早餐店拍攝 XDDD
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