首先間歇性斷食，在這幾年已經較為人知，也已經蠻多人開始嘗試並執行，但是最困難的就是持之以恆，而我從2021年2月底開始漸進式執行，到現在2023年4月7號，第一次做完整的健康檢查，讓醫生有為之一亮的驚嘆！簡單來說BMI從24.5下降到19.4，脂肪肝從不規則濃密變成沒有脂肪肝，體脂肪更是從可怕的22下降到13，然後肝指數從紅變綠，總膽固醇從超標很多到超標一點，而且是高密度膽固醇（好膽固醇）上升，低密度的下降。(等拿到實際報告再更新上數值）

首先不吃高油高脂

而這兩年我是怎麼開始慢慢控制飲食的呢？一開始是嚴格的不吃醣與高脂肪食物，但還沒斷食，執行的方式大概是早餐兩顆茶葉蛋跟無糖豆漿，中午吃公司慘，挑肉與菜吃，不吃澱粉與甜食（飲），晚餐吃超商的雞胸肉與沙拉，或是去涮涮鍋店，吃雞肉或鮮魚火鍋，不要火鍋料，連玉米、芋頭、紅白蘿蔔跟水果都不吃，但是給自己留一個後門，就是我不忌口冰淇淋。最後我本來就不喝有甜的飲料，但唯一的壞習慣是還是偶爾小酌。

168斷食的開始

後來開始先168斷食，我一開始是把晚餐提前吃，因為真的很怕自己會餓，所以一餐都不敢不吃，但是執行了一個月後發現，其實偶爾因為工作忙，下午三四點忘記吃了晚餐後，竟然沒有想像中餓，只是心理的恐懼感而已，我就開始打算改成只吃兩餐，因為不吃晚餐確實讓我幾乎沒辦法跟朋友去聚餐，為了平衡斷食與生活我決定放棄早餐，對就是那個被所有人渲染到什麼最重要的一餐的早餐！而我反而最建議斷食新手一定要斷早餐，因為不論中式或西式的早餐店，賣的都是便宜且沒有營養的澱粉類食物，這其實是很容易成為你血糖飆升導致腦昏昏沉沉的。

204斷食

習慣了半年後，我決定進入更激進的斷食方式，就是204斷食，20個小時不進食，基本上算是只吃一餐，但是我只執行上班日，假日如果跟朋友有約，我就回168斷食，這樣可以吃兩餐，也可以比較有彈性。此時但是我還是堅持不吃澱粉甜食，而且這時候還是吃低脂高纖的食物，體重其實一年後就從做高峰的69公斤降到52公斤，一年就減少了17公斤！但是這樣斷食了一年後我決心挑戰一個更恐怖的五日清水斷食，體重就來到了49公斤完成減重20公斤的成就。

開始知道油脂的好

五日斷食不是這本文的重點，所以我就不多琢磨，但是我又多了一個轉折點在斷食的一年後，我對油脂改觀，也是受了朋友推薦與看了楊定一博士的書，＜療癒的飲食與斷食＞，裡面寫了原來醫學對油脂誤會了20多年，從20年前商業中就看得出來，以前到處都是低脂牛奶，脫脂牛奶現在都不見了，而無糖飲料到處可見，因為以前解剖心臟病患發現血管堵塞上都有脂肪，所以就宣判脂肪是嫌疑犯，但是後來更多的醫學研究發現其實脂肪比較像是救火隊，去救發炎的身體，而導致發炎的正是血糖的震盪，而引起血糖震盪的就是醣類，是寫在基因裡面最愛的甜味，而攝取好的脂肪的好處，還可以避免血糖的震盪，降低胰島素的負擔，更重要的是熱量都靠蛋白質攝取，會非常的傷害腎臟，在我的飲食方式中，已經去除了碳水化合物，全靠蛋白質會傷身。

最後在體檢前一個月左右，我大概回168或是偶爾跟本沒斷食，因為多了一個生活伴侶要配合彼此的飲食時間，但是我現在的飲食哲學是，吃的東西先正確，然後斷食時間在自己可以控制的時候嚴格執行，體重雖然有微微上升，但是維持在BMI20左右我覺得是相對不錯的身材，分享給你健康的飲食的重點在於吃什麼，跟可以你其實可以不用吃到三餐。

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