有效控制糖尿病相關指數 --- 我的早餐斷食法

甚麼樣的人會獲得糖尿病嗎？肥胖的人？飲食不正常的人？缺乏運動的人？說起來「第二型糖尿病」已經成為這個世代的文明病之一了，而作為確診患者的當事人、同時是生物化學教授的作者，決定用自己的親身體驗去面對、得到的結果算是顛覆了許多業界會給的建議，像是「三餐正常、早餐一定要吃、少量多餐等等」但很明顯遵循這些方法的，幾乎無法好好靠飲食控制血糖，這其中讓作者找出最有效的策略，就是「不要吃早餐」 根據作者的研究跟實驗，吃早餐的壞處主要會有以下幾種 一、 一整天攝取的熱量普遍比不吃早餐多出許多，人們不會因為吃早餐而減少攝取午餐的熱量。 二、 吃早餐就像是一種開關，容易讓人早上更想要吃點心、或是下午茶之類的，也可能都觸發。 三、 吃早餐容易引發代謝症候群，而這甚至可能成為第三型糖尿病的成因「失智症」 那麼不吃早餐絕對是最棒的嗎？整體來說是這樣的，書裡面提供分享了許許多多角度的研究，因此如果要一一去探討，那很難得到一個共通性高的結論，舉例來說擁有運動習慣的人吃早餐跟沒有運動習慣的人不吃早餐，哪一種人的血糖會比較好呢？或者說誰的健康狀況會比較高呢？如果前提是不要吃早餐的話，這或許還關係到運動的項目跟強度甚至時間長度等等。 順帶一提，書裡面提到了如果是要「減重」的話靠運動不見得效果會比較好，當然這或許會容易讓人覺得陷入體重控制就是單純的數學，動的多還不如吃的少；但是事實証明很多運動的人確實不見得比較瘦、甚至身體比較健康，只是體態相對是比較好的罷了。 書本的最後還是有提到，如果真的要吃早餐的話，那麼要吃甚麼呢？其實就是以蛋白質為主、低GI的水果、然後是生菜，畢竟不是每個人都能面對斷食（即便知道這件事對身體是好的）但人生苦短是有選擇的，透過合適的選擇、多樣性的調整及改變，就能讓健康的生命模式維持長久。