方格精選
紅燒甜椒鯛魚！
最近很忙，忙著寫字、上班、帶小孩、罵小孩、接送小孩，自己的時間都快擠不出來了，難怪昨天一早聽到蕭邦就潰堤😭😭😭。
只是瀟灑沒多久，又開始輪迴，我該怎麼調解這樣的煩悶呢？
除了音樂，我還能做的就是燒菜了。
日常中，接小孩下課後，往往就被＂吃甚麼晚餐＂的想法給困住了。
於是，到外面吃不如在家裡吃，所以手又癢了。
那麼～今晚就來點創意料理：紅燒甜椒鯛魚吧！
食材來源與處理》
- 使用台中南屯區文心黃昏市場所販售的「新鮮紅、黃甜椒」四顆６０元
- 再加上也是黃昏市場所販售的「鮮脆青蔥」
- 從好事多買來的「去皮去骨冷凍鯛魚片」退冰後，逆紋斜切１ｃｍ厚備用
- 再輔以南投民間著名的「豐鮮蛋」進行料理
- 天然調味（厚黑醬油、味淋、水比例各為２：１：２）即可完成這道營養滿分又兼顧口味的［紅燒甜椒鯛魚］
步驟與做法》
- 青蔥切成蔥花備用
- 甜椒滾刀小切備用
- 厚黑醬油、味淋、水比例各為２：１：２備用
- 打一顆蛋（２顆蛋也可以）並放入半小匙的鹽巴攪散它
- 將已經切片的鯛魚放入均勻浸泡到蛋液
- 大火起鍋，放入２大匙油均勻再鍋子裡迴旋，讓鍋子均勻沾到油脂
- 將鍋子裡多餘的油倒入碗裡（記住碗裡不能有水喔！不然會噴濺燙傷）
- 用木筷將浸泡蛋液的鯛魚片輕輕放進鍋子裡（轉中火）
- 快速將鯛魚肉翻面，監製半熟之後撈起備用
- 中火起鍋，放入剛剛的油，再將甜椒放入鍋子裡扮炒，此時放入一小匙鹽
- 甜椒稍稍去生之後，倒入剛起鍋的鯛魚片一起拌炒
- 加入醬汁，蓋上鍋蓋＂小火＂悶煮３分鐘
- 時間到撒上蔥花，起鍋上桌！
這道［紅燒甜椒鯛魚］一上桌大家就被香噴噴的氣味給深深吸引，一家人吃的是津津有味呢！
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
在超市幾乎很少買魚的小圓姐姐，其實不是不愛吃魚，只是不會煎魚，想到上次朋友送了一盒白帶魚捲，自己煎完後，慘不能睹的各種解體…，就覺得我的人生，大概只適合蛋糕跟甜點吧…那種會噴油吱吱響的，真的還是去外面吃比較實在ＸＤ
分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉
https://www.youtu
鯛笑堂這間一中美食好吃！但這次來一中街其實是為了隔壁的路邊炸蝦天婦羅而來，不過碰上賣光提早收工，有點小失望之餘，瞄到了鯛笑堂前只有一人！趁這間一中鯛魚燒人潮還沒湧現，隨即一個閃身，跟鯛笑堂老闆點了我要兩尾😂果然在我點完不久後，後方+1+1+3聲音也隨即開始疊加起來，只能是還好我動作快😅不然現點現
上禮拜因為工作時遇到了奧客，心情有點受影響，連午餐都沒心情吃。後來覺得還是要吃點東西，突發奇想，既然遇到了台灣鯛，那就吃鯛魚燒吧！
🔖菜單與訂餐網站請見文末，可以由左側選單快速進入
接續上一篇文章，加料煮成的一大鍋初戀番茄魚，搭配加點的食材，然後配著白飯吃，感到口渴時喝幾口飲料，這樣就是一次很豐盛的大餐，也省去了去大排長龍之苦。換個角度來想，終究是能夠嘗到熱門名店的料理滋味如何。而嘗過之後就能決定要不要列入常備的外送清單裡，因為料理合口味是一回事，而餐廳要營業多久
家裡擁有了大同電鍋後，我開始發想自己可以做些什麼料理？
就在某一天，從家裡翻出不知道放了多久的咖哩塊。於是，我決定來大展身手一下。
先說一下，我本人是個廚藝不怎麼樣的小女子，以防自己不小心毀了電器與食材，因此即使像咖哩飯這種比較簡單的料理，我還是願意上網先找做法來參考一下，比較保險。
我找
滷肉飯似乎是很能夠代表台灣味的一道平民美食
人在海外的遊子三不五時就會想要來一碗
在丹麥這個北國只要想到台灣味大部份都要自己來
想吃就得自己動手做
還好 Danielson 還算是個喜歡下廚的人 (做飯對我來說其實還滿放鬆的)
所以偶爾想吃的時候也就會自己很勤勞的做料理 (不然就只能等到回
我兒很喜歡吃炒飯，假日吃不完的白飯，就可以做炒飯了。
今日食材：
隔夜飯
兩顆雞蛋
波菜
豬絞肉
胡椒鹽
將雞蛋跟白飯攪拌均勻，倒入平底鍋炒半熟，再放入豬絞肉，炒到肉快熟再放入波菜，炒到全熟就好嘍。
洗幾顆小番茄。
搞定。
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