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清燙草菇(心娜輕鬆煮#12)

更新於 2021/06/11閱讀時間約 1 分鐘
草菇,因為生長在稻草上而得名。草菇雖然名字很土,但卻是很嬌貴且尊貴的食用菇類,價格是菇類中的天后級人物。富含可抗癌的多醣體,神秘幽微的香氣,且口感兼具滑嫩爽脆。
幸好我先生和兒子都不愛草菇,所以,我可以少少地買這高貴的食材,獨自享受這道可以減重抗老的佳餚。

清燙草菇,體會原型食物的美味。
草菇非常嬌貴,可說是朝採夕死,沒有賞味期限可言。最好是當天採買,當天下鍋燙熟。料理過的草菇,冷藏可保存三天。若是生草菇冰在冰箱中超過一天,會嚴重出水與走味。
懂得欣賞草菇美味的人,一定很懂得如何活出精采的人生。
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    我深信:You are what you eat!想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯,為了你的荷包與健康著想,「自煮健康管理」這碼事,一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜,幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士,在最短的時間做出健康美味的料理,滿足日常三餐需求。
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    你是否也如我一樣,買回來的香蕉,總是不知不覺放到過熟了? 處理過熟的香蕉,最佳的方式,莫過於做成香蕉蛋糕了。沒有過熟的香蕉,並不合適做蛋糕。我曾聽過朋友為了做香蕉蛋糕,特地去買香蕉回來放到過熟呢! 以正常程序做個香蕉磅蛋糕,得用上大量的麵粉、砂糖與奶油,還得融化奶油、過篩麵粉、打發雞蛋或添加泡打粉讓
    土魠魚的美味,相信吃過的人都難忘。台南的土魠魚羹,鮮甜到讓人停不下調羹。但,在家中料理土魠魚時,我很少做土魠魚羹,畢竟,要先熬高湯,還要油炸土魠魚塊,最後再將兩者合而為一,烹煮勾芡,繁雜的手工,令人卻步。 在家自行料理土魠,烘烤或者香煎,是省事的明智之舉。 在我佳,香煎比烘烤更叫好叫座。 請注意,是
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    乾燥的腐竹 煮豆漿表面會形成一片薄膜,最先撈起的第一片薄膜叫做腐皮,口感最滑嫩,豆香最飄逸,鮮食最佳,涼拌煮湯都很優。  腐皮撈過後,豆漿繼續煮,之後凝固的磨比較厚,豆味也比較厚重,亦可鮮食。但更常掛起來曬乾成條狀,叫做腐竹,可以保存很久,要煮食之前用水泡軟即可。  腐竹完全無油,有韌度,口感帶嚼
    材料: 白蘿蔔一根 櫻花蝦一把  調味料: 鹽一大匙、糖一大匙、香油適量  做法:  1、 白蘿蔔削皮,切成細絲,加一大匙鹽,用手略為抓抓,把蘿蔔絲與鹽混合均勻,靜置10分鐘,切忌太久,否則白蘿蔔絲容易被鹽滲透而出水太多,用涼開水洗去多餘鹽分,把水分倒乾,用手把蘿蔔絲稍微擠乾。 2、 把糖、香油、櫻
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    *合作聲明與警語: 本文係由國泰世華銀行邀稿。 證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務,定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。   剛出社會的時候,很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天,都會聽到各種市場動態、理財話題,像是:聯準會降息或是近期哪些科
    這是一本關於尋找自我、接受自我和成長的書。作者分享了讓生活真實反應自己的重要性,並提出了在面對挑戰和限制時的尋求解決之道。
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    可能包含敏感內容
    # 郭進傑 # 水彩畫 # 書後感言、觀後… 🔅驚喜的發現 沒有計劃,反而有機會遇到特別的體驗與啓發,在Threads平台看到畫漾台北大稻埕水彩創作展,吸引著我,今天午後直接往展覽館前進。 看完大稻埕的水彩創作,感覺參加一個嘉年華會的感覺,慶典歡樂氣氛,或許個人偏好寫意水
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