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清燙草菇（心娜輕鬆煮#12）

我是心娜，Dear Celina
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發佈於心娜輕鬆煮
2021/04/16閱讀時間約 1 分鐘
草菇，因為生長在稻草上而得名。草菇雖然名字很土，但卻是很嬌貴且尊貴的食用菇類，價格是菇類中的天后級人物。富含可抗癌的多醣體，神秘幽微的香氣，且口感兼具滑嫩爽脆。
幸好我先生和兒子都不愛草菇，所以，我可以少少地買這高貴的食材，獨自享受這道可以減重抗老的佳餚。

清燙草菇，體會原型食物的美味。
草菇非常嬌貴，可說是朝採夕死，沒有賞味期限可言。最好是當天採買，當天下鍋燙熟。料理過的草菇，冷藏可保存三天。若是生草菇冰在冰箱中超過一天，會嚴重出水與走味。
懂得欣賞草菇美味的人，一定很懂得如何活出精采的人生。
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    1970/12/08出生的射手座，台大農業化學系畢業。曾經擔任過新聞記者、編輯、部落格平台經理、作家，著有多本小說或散文等個人著作，撰寫料理、文學、旅遊等專欄。擔任人妻18年、人母12年，從2005年開始專任一人投顧公司創辦人兼執行長，獲利豐碩。我將用我過去多元的斜槓經驗，提供大家活下去的經驗值。
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