沒看過《海洋陰謀》卻要蹭這個關鍵字推蔬勸素

聽說 2014 年紀錄片《奶牛陰謀：永遠不能說的秘密》揭開了大規模工廠化養殖的黑幕，許多人看過減少食用肉類。今年製作團隊帶來新紀錄片《海洋陰謀》（Seaspiracy , 2021），講述了捕魚對環境的影響，引起朋友的討論。聯想起另一紀錄片在 Netflix 上架後，引起了許多關注與討論的《茹素的力量》（The Game Changers , 2018），講述了植物性飲食對運動員的益處。

但身為一個不吃肉不吃海鮮有固定上健身房的素食者，這幾部片我都沒看過，聽過不同群朋友們的討論後，我最大的感觸是，推廣素／蔬食真的很難。只要有立場，一定有人覺得你激進；訊息完整平鋪直敘沒有引動情緒，就被資訊淹沒；高度聚焦特定範圍，換句話說便是以偏概全。

以我一個長期素食者，我的難處常是飲食命題真的不只是吃不吃肉，我總會被問吃素是不是為了減肥，質疑吃素會不會缺乏蛋白質、維生素。如果你吃素只吃精緻糖與加工品，跟吃葷的人只吃漢堡熱狗，都離健康飲食超級遠吧。

我也遇過，有朋友因為親人過世，被家裡要求一段時間吃素，卻在不知在原有的生活習慣中如何選擇食物，反而身體吃出問題，日常大受影響，當然在守喪期後對素食敬而遠之。

我的另一難處是，在台灣素食容易被道德綁架，或恐懼某些信仰的地獄，造成我很難開口勸素，不管我說了什麼，很容易被認為正義魔人，激進環保。

但其實就是一個願意多想一下的消費者，知道自己花錢支持了什麼供應廠家的消費者。如同願意自備環保杯的消費者，一個願意減少肉類消耗的消費者，也是一樣在為地球暖化盡一份個人的力量。

我有時會想著，一些不開冷氣的人，不會被質疑；帶著星巴克的隨行杯不會被認為激進，但我的素食選擇卻常受挑戰，大概是應該是因為食物不只是食物吧。

食物的道德，總依據時代文化地區而不同；食物的選擇，除了地方水土、食農教育，還跟個人情緒息息相關。食物也不只是字面上的豬牛羊或是農場牲畜取不取名的故事，食物關乎了我們對家的認知、個人與世界的連結、更關乎政治。

我自己為了能維持素食，在這一路上倒是習得許多以前沒有受過的食農教育，與基礎的營養學，不敢說對每個雜食者人類，素食一定最好、百分百最健康，對我最重要的是，經由實踐素食學會和食物、和世界和平相處。除非人類能行光合作用，不然，我們一定要依賴其他的生物才能活下來，從認知到這一點後，我更願意選擇素／蔬食。

我更願意在個人力量與對比工業碳排放量能的無力之前，不管個人的影響多麼有限，都願意說出我的選擇，而不願站在沒有選擇的角色中，做為雪崩中無辜的雪花。