居家的每日餐桌,總是有小驚喜!期待每天都有豐富的家常菜,滿足家人的味蕾,同時又能兼顧營養與美味~
聽說烟花颱風要來了,天氣非常悶熱,遇見菜市場的小農,擺了滿滿一桌的四季豆,旁邊寫著~現摘的最新鮮,看著四季豆鮮脆欲滴的模樣,上面好多水珠兒,於是,就挑了一把,剛好雙手可以抱住!
帶著四季豆回家,心中也思考著,要炒嗎?要川燙?還是要做乾煸四季豆?有想到的四季豆食譜,我全部都喜歡,但是配合著天氣悶熱,今天就先來個涼拌菜吧!
先將四季豆洗淨,下鍋川燙,另外準備切蒜末,蔥花,再將燙好的四季豆,先放入冰水中冰鎮,接著瀝乾水份,淋上自製的醬汁,我的醬汁很簡易,就是黑醋,醬油和亞麻仁油,將醬汁淋上排排坐的四季豆,再撒上蒜末與蔥末~放入冰箱,上桌前再端出,保證冰涼美味又消暑!
這樣的涼拌菜,真的很討喜,尤其夏天的季節,可以開胃又大塊朵頤,真的完全沒有負擔,只有滿滿的滿足與幸福!
