蘿蔔燉肉四
更新於 2024/12/23閱讀時間約 2 分鐘
蘿蔔燉肉四
真的很奇妙！昨天想煮這個，結果菜攤沒來；今天來了也買食材了，在回家前去早餐店買早餐，結果電視上出現了啤酒，我立刻就想到把最後的高湯換成啤酒，而且一定是要台啤的經典款。我不是酒鬼，我是好老公那種，不抽煙、不喝酒那種，所以整罐倒進去。
每每我在那大聲說我不抽煙、不喝酒時，老婆都吐槽，可是吸二手煙，拜託那是很久前工作時候的事了。
完美的烹煮好這一鍋，自己先品嚐兩塊豆干，為什麼是兩塊？因為太好吃了就順手成兩塊，真的很好吃，特別甘甜啊～期待晚餐家人品嚐。
之前老婆都不吃燉肉，因為認為太肥了。今天特別詢問老婆想吃什麼料？老婆指名豆干和滷蛋，所以今天就加入這兩樣。很奇怪的老婆滷東西就第一個想到滷蛋。我敢拍胸脯今天這鍋一定比所有市場賣的還合家人口味。真神奇的啤酒。
下午煮好後跟老婆、哥哥報告晚餐就是這一鍋配白飯，哥哥提出問題，有青菜嗎？這鍋都是肉的，希望能有青菜配，結果老婆說她去載弟弟下課的時候順道買就好了，老婆特別期待滷蛋和豆干不知道為什麼？所以興奮等待晚餐。
傍晚老婆去載弟弟下課回娘家，然後就立刻回家來，坐在客廳一直要我弄晚餐給她吃，我一整個傻眼，有史以來載弟弟最快回來的一次，然後我看著她笑翻了，難怪這麼快回來，因為沒去自助餐店，哥哥說不用再去買了，老婆堅持的又出去了。
回來後白飯已經準備好，老婆這時就像偷到魚吃的貓在那夾鍋裡食物，然後坐在位置上要品嘗滷蛋和豆干，我立刻出聲希望她先品蘿蔔，結果她把蘿蔔放到最後。老婆品嘗滷蛋和豆干認為味道十分不錯，就是太淡了；最後品嘗蘿蔔，吃完後說太完美了，就是太少了不夠吃，應該一次用個三條不是今天的一條。蛤～
然後去問哥哥評價，哥哥超級會安慰人的，他也說太淡了，這個來配飯不適合，可是拿來配麵就十分適合，完美搭配。其實整體評價還是滿高的。你們兩都吃太鹹了。
最後自己才開始吃飯，結果搭配白飯後真的太淡了，特別是滷蛋根本沒鹹，告訴老婆說得對，太淡了。可是蘿蔔滿分，連嘴巴十分挑剔的老媽都安靜的吃完。
看家人都吃得十分滿足，我很高興，辛苦值得而且根本不會累。
蘿蔔燉肉
風城小狗
20211224
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一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
由於跟兩餐同一個集團，因此味道風格也很接近，但可能因為炒過的關係，我覺得香氣跟口感都比兩餐好很多。
第一鍋吃完後，可以選擇自己調醬料炒第二鍋、或是加高湯改煮火鍋，不過那個鍋子從頭到尾都不會換，因此醬料會不斷濃縮、味道也會持續疊加上去，也因為醬料不斷濃縮的關係，煮到後面很容易太鹹。
青陽振耀世間，萬物都揚眉吐氣了。我陪同老公出外吃早點，他向我提到近日要來拚工作的事，此刻剛好端上一道熱騰騰的菜頭粿，我特意叮嚀他，「這份蘿蔔糕要慢慢煎，才會漸熟，你吃太燙口的，勢必要吹涼好入口，太棘手的事同樣也要放慢，定能收到成倍的效果。」
我緩速地奔赴到店裡，兩位侄子也來幫忙收拾碗筷，同心分擔勞
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可
1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
在我們家都叫鹹稀飯，每次只要媽媽煮這道我鐵定要吃到飽到天靈蓋才會罷休。媽媽會在粥內加菜豆，一個跟四季豆長得很像但口感軟爛的傢伙不得我喜愛。除此之外，濃郁的排骨湯頭揉合海鮮釋放出的鮮美，滋味甜美讓人欲罷不能的一碗接著一碗。
來到百貨公司，朋友問吃甚麼。我逛了一圈不知道要吃甚麼。於是點了常吃的滷肉飯肉羹套餐還加燙青菜。朋友笑說我點了她想吃的，於是她去吃別種了。
滷肉飯是一道充滿了人情味的台灣小吃。選用肥瘦相間的豬肉，切成小丁，經過多道工序精心滷製而成。滷汁中混合了醬油、冰糖、米酒、五香粉等多種調料，經過長時間的熬煮，豬
老公愛吃糖醋排骨、醉雞、脆皮燒肉，不過她不會煮飯，也不想學做菜，其實她不煮飯沒啥關係，因為她一嫁給他，他們就找了越南阿純在家幫忙。剛來的阿純對於瓶瓶罐罐的位置不太熟悉，阿純邊炒菜邊會大呼小叫：「太太，糖、太太，醬油。」
一年前公司突然倒閉.....
續上篇
隔天早上，我路過阮小姐家，她還請我吃了早上現採的水煮蝸牛。之後，我跟老婆一起去給之前幫助過的客人請客，才發現我被下套了！說好是吃飯順便介紹幾個朋友給我認識，卻沒想到，吃飯現場全是酒，威士忌、XO、紅酒、啤酒，沒有半杯水或飲料。
偉哉我老婆，非常大氣的要了一公杯的威士忌，本人不愛喝酒，只要
前幾天的一個晚上，我去了粉絲家吃飯，她自己下廚，我一邊和她閒聊，一邊看著她張羅晚餐。我覺得她很會生活，把自己照顧的很不錯。等她忙完之後，我們一起坐下來用餐，有味噌湯、炒青菜、菇炒牛肉、鹽酥雞，還有我帶去的櫻桃。
大病初癒，最好安慰身體的藥是安靜從容地為自己做頓飯。
因為想要吃火鍋，於是熬了一鍋蕃茄當鍋底。熬湯底的時後又加入了紅蘿蔔、南瓜與可以自然增加甜味的洋蔥，於是我一個人在異鄉小小的房間充滿了蔬菜的香甜味，是那種連鼻塞都還是可以聞到的自然蔬菜香。 滿室香甜。
故意選用沒有
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