20220722 沒有把把好牌 那就發揮最適合的 - Steady State Space Traveler
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自己說人多的地方不要去 太空旅行家 等等出國
沒事的時候，常用google map遊覽
搜尋想去的地方，看地圖上有什麼景點，店家
有想去的便標記起來
時間久了，隨時可以拿出來排行程
時間到了，買了機票就出發
前幾天提到的Steady state，除了La Illusion, El Paseo之外
還有一支Blend，Space Traveler
也許每個地方的風土民情不同，Blend常會被認為是生豆品質沒很好
才會選擇做配方，至少有一部分的人是這樣認知
也確實是這樣發生的，至少在平價咖啡是這樣
和朋友E聊起這個，我們同時有的感覺是
如果拿品質好點的生豆會不會被認為是多此一舉
筆者是這樣想的
如果喜歡喝咖啡的人，除了生豆的產區，風味，烘焙技術之外
還喜歡多點人的味道，豆師的想呈現的風味，或許會喜歡配方豆
除了可量化的數字之外，還期待更多的非線性風味
在證照和標籤當道的現今，還有多少非線性的空間
這次沖的Space Traveler
豆色依然是很淺的，磨起豆子也是有相當的阻力
台南的天氣在接下來這個月應該會是最熱的吧
沖個冰的
音樂放好，坂本龍一的BTTB
搜尋想去的地方，看地圖上有什麼景點，店家
有想去的便標記起來
時間久了，隨時可以拿出來排行程
時間到了，買了機票就出發
前幾天提到的Steady state，除了La Illusion, El Paseo之外
還有一支Blend，Space Traveler
也許每個地方的風土民情不同，Blend常會被認為是生豆品質沒很好
才會選擇做配方，至少有一部分的人是這樣認知
也確實是這樣發生的，至少在平價咖啡是這樣
和朋友E聊起這個，我們同時有的感覺是
如果拿品質好點的生豆會不會被認為是多此一舉
筆者是這樣想的
如果喜歡喝咖啡的人，除了生豆的產區，風味，烘焙技術之外
還喜歡多點人的味道，豆師的想呈現的風味，或許會喜歡配方豆
除了可量化的數字之外，還期待更多的非線性風味
在證照和標籤當道的現今，還有多少非線性的空間
這次沖的Space Traveler
豆色依然是很淺的，磨起豆子也是有相當的阻力
台南的天氣在接下來這個月應該會是最熱的吧
沖個冰的
音樂放好，坂本龍一的BTTB
32g，比平常手沖磨的更細，92.5degC為起始水溫
下壺放足量的冰塊，濾杯的液位控好
濾杯差不多流完的時候
下壺液位到180-200cc
濕香有淡淡的白花香味
應該有衣索比亞的豆子
入口前是鼻子明顯的聞到焦糖的香味
咖啡入口後出現的是蘋果酸值
也許就是旅行家會希望喝到的習慣的風味
原來還有瓜地馬拉的豆子，這個國家的豆子很少出現在備選中 (笑)
坂本龍一在某段時間的風格有很強烈的空間感
適合夏日午後
可以降點溫度
下壺放足量的冰塊，濾杯的液位控好
濾杯差不多流完的時候
下壺液位到180-200cc
濕香有淡淡的白花香味
應該有衣索比亞的豆子
入口前是鼻子明顯的聞到焦糖的香味
咖啡入口後出現的是蘋果酸值
也許就是旅行家會希望喝到的習慣的風味
原來還有瓜地馬拉的豆子，這個國家的豆子很少出現在備選中 (笑)
坂本龍一在某段時間的風格有很強烈的空間感
適合夏日午後
可以降點溫度
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
日本橋的午休時間，我找到了一家自己喜歡的咖啡館。很小的一家咖啡館，牆上貼著東京地圖和世界地圖，收音機傳來老舊的西洋樂曲，大部分客人都是獨自一人，面向牆壁望著手機默默滑，和我一樣。
推薦8家神戶咖啡師們喜歡的咖啡店。LANDMADE、BUNDY BEANS、TAOCA COFFEE、ridge、coffee up!、LIMA COFFEE、COZY COFFEE、ゆげ焙煎所
中深焙愛好者：LANDMADE、BUNDY BEANS、COZY COFFEE、ゆげ焙
今天的行程是到 Ogawa coffee laboratory ，會來這家咖啡館的主要原因是離住宿的地方近。
依照google map的指引，我在住宅區的巷弄間走路前往，周五早上11點多，除了我跟朋友，一路上沒什麼人，旁邊的民宅也不會傳來說話或電視的聲音，日本的住宅區，安靜的讓人懷疑是否有人在居住
人生第一次去東京，旅行的主軸不是匆匆忙忙像集點一樣到每個熱門景點打卡，而是去喝咖啡。自從多年前第一次踏上日本的土地來到京都，便深深愛上咖啡，這應該歸功於日本整個優良的咖啡產業鍊及精緻多元的珈琲/喫茶文化，能夠提供消費者高品質與合理價格兼具的咖啡和體驗，於是乎，來到おしゃれ的東京，怎能錯過各種咖啡店呢
咖啡豆推薦指南：不酸、台北、PTT、Dcard、全聯、精品、平價與手沖
咖啡是一種生活方式，是一種文化，也是許多人每天必備的飲品。選擇合適的咖啡豆對於提升咖啡品質至關重要。在本文中，我們將從八個方面深入探討如何選擇適合自己的咖啡豆，包括不酸的咖啡豆推薦、在PTT和Dcard上的咖啡豆推薦、台北的咖
｛咖啡之多重宇宙｝～中二命題法
甜重要嗎？可是甜了，乾淨度就降了
順水這概念在講究「乾淨」時，會變得不明顯。但對日常普飲咖啡卻很重要。
『順水』~由於所在地鄰近茶鄉，對喝茶的欣賞方式也在與日俱增，其中留意到『順水』這個概念。可以說它是湯滑水順，這是個味嗅覺跟觸感俱備的狀態。順水能讓咖啡趨於好入
昨天有個種咖啡的客人A，拿著包咖啡豆跑來說 : 我來實現諾言了!!
長工滿頭五線譜~~~諾言??客人A說；上次我不是跟你說去別處買了包半磅600元的咖啡，但是覺得實在不好喝，你回我哪可不一定，說不定只是你個人感覺而已。我就帶來給你煮煮看。長
工愣了一下~~~好吧!拿出來吧! 平時不代煮外客豆，避
CASA卡薩老饕咖啡豆是一款CP值極高的平價咖啡豆，除了可作為拿鐵或特調咖啡的基底搭配外，以手沖、全自動咖啡機、塞風壺沖泡也有極佳的口感與風味。
咖啡的味道好壞有業界的標準，常用有SCA和COE兩個Cupping打分的系統。我也上了不少SCA的課程和在Coffee Roastery工作過，所以對咖啡味道好壞也有一定的認知。但是當我去完西班牙走完37天的Camino de Santiago之後對咖啡應有的味道這回事有了新的感受。
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