玩轉餐桌
更新於 2024/09/17閱讀時間約 3 分鐘
我的週末餐桌也默默地擺了將近三年，廚藝依舊普通，但倒是搞餐桌搞出不同的趣味，而讓自己越來越享受從廚房到餐桌的過程。在餐桌上，時不時喜歡做些新鮮的嘗試，不管是食材的搭配或是烹調的方法，又或是餐桌（就是道具很多啦）的形式，菜色的嘗試往往都來自於看到臉友PO的美食照，或者是自己在外面用餐時看到的擺盤與菜餚，本以為這些嘗試的最大樂趣是複製成功，但後來發現真正有趣的是過程中的摸索。
最新登場的餐桌就是嘗試著前幾天臉友PO出的「雲朵咖啡」，照片砍來浪漫有趣，透過咖啡的熱氣融化上方的棉花糖，讓棉花糖成為細細雨絲進入咖啡中，看著食材簡單，又剛上遇上超商貨架有小包棉花糖特價，忍不住躍躍欲試，雖然沒有專業店家的棉花糖架，只能借用擴香瓶，放在餐桌上反而有種淡雅的香氣，但可惜的是，我的咖啡溫度不夠，所以沒能看到棉花糖雨絲，結果雖然沒有想像中完美，但我很享受過程中想方設法的趣味性，人生嘛！總是要去做一些嘗試，不管失敗或成功，都會是難能可貴的經驗值！
有輕微乳糖不耐，所以以奶泡為主角的拿鐵向來與我無緣，但每每看到連鎖咖啡店那白色奶泡淋上焦糖的樣子，喝一口綿密帶著焦糖香氣，真是太美味，意外發現越南咖啡粉不需加入牛奶也能打出綿密的泡泡層，於是炎熱的夏日餐桌，總是喜歡來杯清爽的檸檬黑咖啡，打上一層綿密咖啡泡，淋上些許焦糖，享受一下那綿密甜美的幸福感。
沒有特別研究餐具或是擺盤，一切都是憑靠著直覺和個人偏好，喜歡木頭質感的餐盤，尤其是擺放著色彩繽紛的食物，光看就覺得令人垂涎三尺，難怪許多餐廳都會拍許多美美的食物照，吸引客戶點餐，從餐桌桌巾到餐盤，不知不覺就買了一堆，常常都是想著餐桌的菜色要放在哪個餐盤，然後要用上哪條桌巾，夏天喜歡用帶有清爽感的，冬天喜歡用些帶有暖意的，春秋則是舒適感為主，餐桌上的小道具，雖然都是擺好看的，但的確能促進用餐的愉悅心情，所以當朋友看著我的餐桌照片，稱讚食材的美味時，我都會說：「廚藝普普，但道具滿分，我是道具組的！」這也是事實，我不會特別去研究一些厲害的功夫菜，所以簡單烹調對我來說才是最適合的方式。
一直都喜歡靠窗有陽光的位置，家中的客廳正巧能夠有這般風景，也是我用餐的固定位置，春秋的陽光和煦舒服，某次興起把餐桌挪到戶外，雖然戶外野餐看起來很愜意，但要準備的工具還真不少，買了很適合假裝悠閒的野餐籃，這是個神奇的道具，只要照片中出現，就是很有野餐的氛圍，當然還要有餐盤餐具，最累的莫過於要早起把餐都準備好，還要注意保溫，快速的換裝並且把餐打包，移動到目的地，到了目的地又是另一個考驗，在整片綠草如茵的場地，要有無上線的恥度，不去在乎旁人投以奇怪的眼光，選定位置就鋪上野餐墊，好整以暇的擺出餐桌，還不忘要放上最愛的Bossa音樂，與戶外的自然音效合而為一。
野餐餐桌玩得最狂的一次，大概就是整個野餐籃含食材跨海到離島，然後擺上一桌無敵海景餐桌吧！
總之，玩餐桌不僅改變自己的健康狀態，意外的也讓自己沈浸在「不斷嘗試」以及「創造無限可能」的樂趣中，餐桌如此，工作與人生不也應該如此，Have fun and enjoy in table and your life.
#艾瑪的餐桌
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