水煮料理《紅酒醋蘑菇》-植物五辛素

閱讀時間約 1 分鐘
寫於2021-06-26
過年過節送禮時,有些人會送洋酒,然後洋酒喝不完就只能在酒櫃裡擺著好看?其實洋酒可以拿來做料理的說。
這道紅酒醋蘑菇是在網路上學到的,不過該食譜是油炒料理,我租屋在外,小廚房沒有抽油煙機,不方便油炒,所以改成水煮料理,而且實際料理時有調整過幾次,才達到自己喜歡的口味,有興趣的可以試著做做看。
材料:洋菇(蘑菇)、甜椒、洋酒、紅酒醋、鹽、洋香料。
作法如下:
1.取6顆洋菇,洋菇對半切成4小塊,置入鍋內。
2.取紅黃兩色甜椒各半顆,清洗乾淨後切塊或切條,置旁備用。
3.倒入50ml水至鍋內,蓋上鍋蓋,開中小火煮。
4.水滾後,將甜椒置入鍋內,並加入少許洋酒、鹽、洋香料,拌炒均勻。
5.蓋上鍋蓋悶煮1分鐘後,灑上少許紅酒醋,拌炒均勻後起鍋。
6.灑上少許橄欖油後,可以開吃啦。
補充說明:
1.洋酒選擇:威士忌為穀物發酵後的蒸餾酒,煮後略苦;白蘭地是水果酒為基底的蒸餾酒,煮後略香甜。
2.這道菜冷熱皆宜,可做冷盤開胃菜。
3.食材增加甜豌豆的話,菜色會更豐富好看。
4.鍋子如果不是不沾鍋的話,水煮蘑菇時要小心沾鍋。
此篇文章會顯示動態置底廣告
為什麼會看到廣告
20會員
831內容數
我覺得人生就像一杯白開水,無色無味,冷暖自知,就看每個人添加了什麼料,讓這杯白開水更添色香味來豐富你我的人生。
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!
白開水的生活 的其他內容
這是今天的晚餐,因為一個人的晚餐,而我又不喜歡將時間浪費在廚房的空間,所以這道料理很簡單,不到十分鐘就可以出鍋。
這是今天的晚餐,因為一個人的晚餐,而我又不喜歡將時間浪費在廚房的空間,所以這道料理很簡單,不到十分鐘就可以出鍋。
本篇參與的主題策展
大家喜歡吃白煮蛋嗎? 以前朋友都會說煮蛋很麻煩,常常煮過頭、或是不夠熟,我還要顧在一旁好麻煩,乾脆用煎的比較香! 其實煮蛋一點都不複雜,只要有電鍋,簡單幾步驟就可以獲得很多白煮蛋,方便又快速,直接分享給大家!
杏鮑菇酪梨沙拉 疫情在家,開伙的時候變多。家有兩小的情況下,廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。 話雖如此,但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候,常備菜就是我的省時好幫手。 我第一次接觸到常備菜的概念,應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理,利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了,起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃,先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛,這個燉牛肉除了牛頰肉,竟然有牛舌和牛尾,令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」(1980-2015),她的燉牛舌實在銷魂,那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理,但比起做菜,更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點,然後很無聊給他們取個名字。 另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦,在家吃飽但能維持體重!
第一次用金網烤吐司,火力還不大會控制,邊邊燒焦了,刮刮一樣吃,有炭香。抹上奶油,外脆內軟,甚好。這條吐司終於吃完,明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
大家喜歡吃白煮蛋嗎? 以前朋友都會說煮蛋很麻煩,常常煮過頭、或是不夠熟,我還要顧在一旁好麻煩,乾脆用煎的比較香! 其實煮蛋一點都不複雜,只要有電鍋,簡單幾步驟就可以獲得很多白煮蛋,方便又快速,直接分享給大家!
杏鮑菇酪梨沙拉 疫情在家,開伙的時候變多。家有兩小的情況下,廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。 話雖如此,但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候,常備菜就是我的省時好幫手。 我第一次接觸到常備菜的概念,應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理,利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了,起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃,先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛,這個燉牛肉除了牛頰肉,竟然有牛舌和牛尾,令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」(1980-2015),她的燉牛舌實在銷魂,那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理,但比起做菜,更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點,然後很無聊給他們取個名字。 另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦,在家吃飽但能維持體重!
第一次用金網烤吐司,火力還不大會控制,邊邊燒焦了,刮刮一樣吃,有炭香。抹上奶油,外脆內軟,甚好。這條吐司終於吃完,明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
水餃煮好之後真的又飽實又大顆,原本以為我要咬兩口才能吃完一顆水餃,但因為水餃煮完真的太香了,我直接一口塞一顆水餃😋 我最喜歡的是剝皮辣椒鮮肉水餃,一開始吃不會辣,吃到後面會開始有剝皮辣椒的香氣跟口感,沒吃辣的人可能會被尾韻嚇到,但我就是喜歡這種很驚喜的東西💕
Thumbnail
兩年前HR突然告知在建構HR系統時職等誤植,要降一個等級,但薪資、職稱都不會受影響。 當下雖覺得不安,但基於在公司己走入了老賊的階段,半年前因政黨輪替走了很多人,所以也不敢多問。
Thumbnail
「辣嘛川湘館」必點招牌菜之一「剁椒魚」,清蒸鮮魚魚身鋪滿蔥花綠、紅剁椒,長盤裡鹹香辣醬汁中的大魚份量讓Tang感到訝異.......
Thumbnail
最近包完水餃,想一想發現水餃在我們家也算是一種食材保存方式吧。如果突然冒出特別多的菜的話,就可能會觸發包水餃任務。又想到以前家政課時發現每家的做法都不盡相同,想說來稍微紀錄一下。說不定也可以和人交流,以後就能蹦出更多新滋味。以下會分別列出:內餡基礎做法、習慣包法和煮法、家裡曾經出現過的各種口味
Thumbnail
我想,拉斐爾藏在深邃黑瞳裡的毫無波瀾,或許正中了明明被青春籠罩,舌尖卻索然無味的她。
Thumbnail
談到水果王國台灣會想到哪些水果呢? 《臺灣水果有學問1:燕巢芭樂的火山祕密》 在臺北長大的小君,暑假回到高雄燕巢阿公家,吃著剛採下的青翠芭樂,為什麼燕巢可以種出甜又脆的芭樂呢?原來是和燕巢位於泥火山地帶有關。 《臺灣水果有學問2:旗山香蕉大王》 《臺灣水果有學問3:麻豆文旦的傳奇》
Thumbnail
《黃金神威》於4月28日結束長達將近八年的連載,迎來最終回。《黃金神威》融合許多元素,再加上獨樹一格的內容,往往讓人不曉得從何推坑。黃金神威好看嗎?黃金神威哪裡好看?此文想讓不曉得怎麼推薦朋友的粉絲有個參考,以及本就對《黃金神威》頗有興趣,卻遲遲沒看的觀望者,能夠稍微瞭解《黃金神威》的魅力。
Thumbnail
直島ごはん ゑびすかも是直島上由當地早期的古民房改造的餐廳。位在瀨戶內海藝術季中,著名家計畫(Art House Project)展區所在的直島町本村地區。
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
水餃煮好之後真的又飽實又大顆,原本以為我要咬兩口才能吃完一顆水餃,但因為水餃煮完真的太香了,我直接一口塞一顆水餃😋 我最喜歡的是剝皮辣椒鮮肉水餃,一開始吃不會辣,吃到後面會開始有剝皮辣椒的香氣跟口感,沒吃辣的人可能會被尾韻嚇到,但我就是喜歡這種很驚喜的東西💕
Thumbnail
兩年前HR突然告知在建構HR系統時職等誤植,要降一個等級,但薪資、職稱都不會受影響。 當下雖覺得不安,但基於在公司己走入了老賊的階段,半年前因政黨輪替走了很多人,所以也不敢多問。
Thumbnail
「辣嘛川湘館」必點招牌菜之一「剁椒魚」,清蒸鮮魚魚身鋪滿蔥花綠、紅剁椒,長盤裡鹹香辣醬汁中的大魚份量讓Tang感到訝異.......
Thumbnail
最近包完水餃,想一想發現水餃在我們家也算是一種食材保存方式吧。如果突然冒出特別多的菜的話,就可能會觸發包水餃任務。又想到以前家政課時發現每家的做法都不盡相同,想說來稍微紀錄一下。說不定也可以和人交流,以後就能蹦出更多新滋味。以下會分別列出:內餡基礎做法、習慣包法和煮法、家裡曾經出現過的各種口味
Thumbnail
我想,拉斐爾藏在深邃黑瞳裡的毫無波瀾,或許正中了明明被青春籠罩,舌尖卻索然無味的她。
Thumbnail
談到水果王國台灣會想到哪些水果呢? 《臺灣水果有學問1:燕巢芭樂的火山祕密》 在臺北長大的小君,暑假回到高雄燕巢阿公家,吃著剛採下的青翠芭樂,為什麼燕巢可以種出甜又脆的芭樂呢?原來是和燕巢位於泥火山地帶有關。 《臺灣水果有學問2:旗山香蕉大王》 《臺灣水果有學問3:麻豆文旦的傳奇》
Thumbnail
《黃金神威》於4月28日結束長達將近八年的連載,迎來最終回。《黃金神威》融合許多元素,再加上獨樹一格的內容,往往讓人不曉得從何推坑。黃金神威好看嗎?黃金神威哪裡好看?此文想讓不曉得怎麼推薦朋友的粉絲有個參考,以及本就對《黃金神威》頗有興趣,卻遲遲沒看的觀望者,能夠稍微瞭解《黃金神威》的魅力。
Thumbnail
直島ごはん ゑびすかも是直島上由當地早期的古民房改造的餐廳。位在瀨戶內海藝術季中,著名家計畫(Art House Project)展區所在的直島町本村地區。