水煮料理《紅酒醋蘑菇》-植物五辛素
閱讀時間約 1 分鐘
寫於2021-06-26
過年過節送禮時，有些人會送洋酒，然後洋酒喝不完就只能在酒櫃裡擺著好看？其實洋酒可以拿來做料理的說。
這道紅酒醋蘑菇是在網路上學到的，不過該食譜是油炒料理，我租屋在外，小廚房沒有抽油煙機，不方便油炒，所以改成水煮料理，而且實際料理時有調整過幾次，才達到自己喜歡的口味，有興趣的可以試著做做看。
材料：洋菇(蘑菇)、甜椒、洋酒、紅酒醋、鹽、洋香料。
作法如下：
1.取6顆洋菇，洋菇對半切成4小塊，置入鍋內。
2.取紅黃兩色甜椒各半顆，清洗乾淨後切塊或切條，置旁備用。
3.倒入50ml水至鍋內，蓋上鍋蓋，開中小火煮。
4.水滾後，將甜椒置入鍋內，並加入少許洋酒、鹽、洋香料，拌炒均勻。
5.蓋上鍋蓋悶煮1分鐘後，灑上少許紅酒醋，拌炒均勻後起鍋。
6.灑上少許橄欖油後，可以開吃啦。
2.取紅黃兩色甜椒各半顆，清洗乾淨後切塊或切條，置旁備用。
3.倒入50ml水至鍋內，蓋上鍋蓋，開中小火煮。
4.水滾後，將甜椒置入鍋內，並加入少許洋酒、鹽、洋香料，拌炒均勻。
5.蓋上鍋蓋悶煮1分鐘後，灑上少許紅酒醋，拌炒均勻後起鍋。
6.灑上少許橄欖油後，可以開吃啦。
補充說明：
1.洋酒選擇：威士忌為穀物發酵後的蒸餾酒，煮後略苦；白蘭地是水果酒為基底的蒸餾酒，煮後略香甜。
2.這道菜冷熱皆宜，可做冷盤開胃菜。
3.食材增加甜豌豆的話，菜色會更豐富好看。
4.鍋子如果不是不沾鍋的話，水煮蘑菇時要小心沾鍋。
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
本篇參與的主題策展
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
你可能也想看
1.加權指數與櫃買指數
週五的加權指數在非農就業數據開出來後，雖稍微低於預期，但指數仍向上噴出，在美股開盤後於21500形成一個爆量假突破後急轉直下，就一路收至最低。 台股方面走勢需觀察週一在斷頭潮出現後，週二或週三開始有無買單進場支撐，在沒有明確的反轉訊號形成前，小夥伴盡量不要貿然抄底，或是追空
重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
水餃煮好之後真的又飽實又大顆，原本以為我要咬兩口才能吃完一顆水餃，但因為水餃煮完真的太香了，我直接一口塞一顆水餃😋
我最喜歡的是剝皮辣椒鮮肉水餃，一開始吃不會辣，吃到後面會開始有剝皮辣椒的香氣跟口感，沒吃辣的人可能會被尾韻嚇到，但我就是喜歡這種很驚喜的東西💕
兩年前HR突然告知在建構HR系統時職等誤植，要降一個等級，但薪資、職稱都不會受影響。
當下雖覺得不安，但基於在公司己走入了老賊的階段，半年前因政黨輪替走了很多人，所以也不敢多問。
「辣嘛川湘館」必點招牌菜之一「剁椒魚」，清蒸鮮魚魚身鋪滿蔥花綠、紅剁椒，長盤裡鹹香辣醬汁中的大魚份量讓Tang感到訝異.......
最近包完水餃，想一想發現水餃在我們家也算是一種食材保存方式吧。如果突然冒出特別多的菜的話，就可能會觸發包水餃任務。又想到以前家政課時發現每家的做法都不盡相同，想說來稍微紀錄一下。說不定也可以和人交流，以後就能蹦出更多新滋味。以下會分別列出：內餡基礎做法、習慣包法和煮法、家裡曾經出現過的各種口味
我想，拉斐爾藏在深邃黑瞳裡的毫無波瀾，或許正中了明明被青春籠罩，舌尖卻索然無味的她。
談到水果王國台灣會想到哪些水果呢？
《臺灣水果有學問1：燕巢芭樂的火山祕密》
在臺北長大的小君，暑假回到高雄燕巢阿公家，吃著剛採下的青翠芭樂，為什麼燕巢可以種出甜又脆的芭樂呢？原來是和燕巢位於泥火山地帶有關。
《臺灣水果有學問2：旗山香蕉大王》
《臺灣水果有學問3：麻豆文旦的傳奇》
《黃金神威》於4月28日結束長達將近八年的連載，迎來最終回。《黃金神威》融合許多元素，再加上獨樹一格的內容，往往讓人不曉得從何推坑。黃金神威好看嗎？黃金神威哪裡好看？此文想讓不曉得怎麼推薦朋友的粉絲有個參考，以及本就對《黃金神威》頗有興趣，卻遲遲沒看的觀望者，能夠稍微瞭解《黃金神威》的魅力。
直島ごはん ゑびすかも是直島上由當地早期的古民房改造的餐廳。位在瀨戶內海藝術季中，著名家計畫(Art House Project)展區所在的直島町本村地區。
1.加權指數與櫃買指數
週五的加權指數在非農就業數據開出來後，雖稍微低於預期，但指數仍向上噴出，在美股開盤後於21500形成一個爆量假突破後急轉直下，就一路收至最低。 台股方面走勢需觀察週一在斷頭潮出現後，週二或週三開始有無買單進場支撐，在沒有明確的反轉訊號形成前，小夥伴盡量不要貿然抄底，或是追空
重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
水餃煮好之後真的又飽實又大顆，原本以為我要咬兩口才能吃完一顆水餃，但因為水餃煮完真的太香了，我直接一口塞一顆水餃😋
我最喜歡的是剝皮辣椒鮮肉水餃，一開始吃不會辣，吃到後面會開始有剝皮辣椒的香氣跟口感，沒吃辣的人可能會被尾韻嚇到，但我就是喜歡這種很驚喜的東西💕
兩年前HR突然告知在建構HR系統時職等誤植，要降一個等級，但薪資、職稱都不會受影響。
當下雖覺得不安，但基於在公司己走入了老賊的階段，半年前因政黨輪替走了很多人，所以也不敢多問。
「辣嘛川湘館」必點招牌菜之一「剁椒魚」，清蒸鮮魚魚身鋪滿蔥花綠、紅剁椒，長盤裡鹹香辣醬汁中的大魚份量讓Tang感到訝異.......
最近包完水餃，想一想發現水餃在我們家也算是一種食材保存方式吧。如果突然冒出特別多的菜的話，就可能會觸發包水餃任務。又想到以前家政課時發現每家的做法都不盡相同，想說來稍微紀錄一下。說不定也可以和人交流，以後就能蹦出更多新滋味。以下會分別列出：內餡基礎做法、習慣包法和煮法、家裡曾經出現過的各種口味
我想，拉斐爾藏在深邃黑瞳裡的毫無波瀾，或許正中了明明被青春籠罩，舌尖卻索然無味的她。
談到水果王國台灣會想到哪些水果呢？
《臺灣水果有學問1：燕巢芭樂的火山祕密》
在臺北長大的小君，暑假回到高雄燕巢阿公家，吃著剛採下的青翠芭樂，為什麼燕巢可以種出甜又脆的芭樂呢？原來是和燕巢位於泥火山地帶有關。
《臺灣水果有學問2：旗山香蕉大王》
《臺灣水果有學問3：麻豆文旦的傳奇》
《黃金神威》於4月28日結束長達將近八年的連載，迎來最終回。《黃金神威》融合許多元素，再加上獨樹一格的內容，往往讓人不曉得從何推坑。黃金神威好看嗎？黃金神威哪裡好看？此文想讓不曉得怎麼推薦朋友的粉絲有個參考，以及本就對《黃金神威》頗有興趣，卻遲遲沒看的觀望者，能夠稍微瞭解《黃金神威》的魅力。
直島ごはん ゑびすかも是直島上由當地早期的古民房改造的餐廳。位在瀨戶內海藝術季中，著名家計畫(Art House Project)展區所在的直島町本村地區。