台北咖啡廳 #4 - 記得我咖啡｜我們註定會相遇，並在相遇後記得

記得我是金萬的第一家店，也是話室的起源地。

那天是9月27號，我和朋友們相約在記得我，時間是晚上10點。

一到記得我的門口，可以看到一隻黑貓正在吃飯。

下個時間點，貓咪跑到了立牌處，可以看到牠的腳掌是白色的，眼睛炯炯有神。

走進了店門，第一個映在我眼前的是牆壁上的 Remember Me。

走向吧台，可以看見兩位工作人員正在忙著準備飲品，架子上面陳列著酒瓶與相片，而菜單的封面是一隻鳥。

我找了一個位子坐下，可以看到吧台的另一個面貌。

我點了一杯西西里咖啡，味道清爽，很符合我的口味，繼續等待我的朋友到來。

會認識記得我，是因為朋友曾經在2018年參與到金萬舉辦在店內的「話室」，那是一個令人印象深刻的計畫，填寫了表單的人，有半個小時到一個小時的時間，可以和金萬聊天。沒有限定任何主題，就像是閒聊一般。

在這個過程中，金萬會將聊天的內容記錄下來，並在當下寫下一張紙條，拍照。在日後發佈一篇以當次會談為主題的貼文。

金萬說他會想這樣做是因為想了解什麼是咖啡館的溫度。

我覺得這個問題相當耐人尋味，在跑店的過程中，我發現我也相當好奇這個問題。在我閱讀完《做個有溫度的人》之後，我更加確定，溫度是我們身為人類不可或缺的一部份，也是我這麼喜歡咖啡館的原因。

咖啡館天生有一種特殊的魅力，尤其是那些具有Gezelligheid感覺的店家。這些店家對我來說不只是一個溫馨的地方，同時也是各路咖啡愛好者的交流場地，這些場所傳達到我們身上的溫暖，是難以言喻的。

*Gezelligheid是荷蘭字，代表的是一種社交溫暖，譬如會讓人回想起耶誕時光，在外面很冷的天氣下，一家人聚在家裡的壁爐旁，屋內洋溢著美酒佳餚香氣的場景。

這句話常常出現在記得我FB粉專的結尾，在我發布關於鵲的文章時，在VAF群組裡的格友POJEN | VAF，也再次提到這句話，讓我更加深了印象。

有一位名為羅賓．鄧巴（Robin Dunbar）的演化心理學家在1990年代提出「鄧巴數」（Dunbar's number）的概念，說明一個人能夠維持一定關係的人數大概在150人上下。而這些人中包括了我們的家人、同學、同事，也就是說，實際上我們能夠與其發展緊密連結的人數，是比這個數字還要少的。

這個概念與記得我在我心中的形象出現了連結，對我來說，每一次的相遇都十分珍貴，不只是因爲我們的時間和注意很珍貴，也是因為我很喜歡一期一會的精神。

記得我在我的心中就是處在這麼特別的位置，難以用言語來形容。唯一可以確定的是，金萬的文字，以及記得我和鵲的存在，會一直在我的心中。

*參考資料：The News Lens 關鍵評論網

感謝 Girlstalk 雜誌選上我的照片分享在他們的文章（夜貓子請看～台北5間深夜咖啡廳推薦，半夜工作讀書好去處、「這間」到凌晨4點還開著！）之中，能夠用我的照片代表記得我咖啡，是我的榮幸！

2018年，我被一個名為「話室」的企劃所感動，我希望能夠藉由我寫下的這些故事，
將當初我所感受到的溫暖，傳遞下去。