大年初一習俗與禁忌--媳婦的絮絮叨叨

初一大清早，全部的家人都在睡覺，連在六點早起「開正」（註）的婆婆也鑽回被窩睡回籠覺，我一個人走進廚房，準備煎婆婆自己手工製作的蘿蔔糕當早餐，再煮桔餅加中藥浸漬的佛手瓜當茶飲，給輕微咳嗽的老公喝。

老公才坐定，婆婆就走了進來，劈頭就下指令：「煎『幾瓜』蘿蔔糕給XX吃」，其實我早已煎好蘿蔔糕，只是老公比較晚下樓，有點冷却了，我才再放進微波爐加熱，婆婆個性很急，眼睛像檢查儀，沒看到她想看到的東西，就開始不耐，我知道這是她的個性始然，這麼多年了，老實說也習慣了，只是有點不開心，你的兒子有胃，媳婦就沒有吼！為什麼煎給你兒子吃就好了。

我又煎了幾塊蘿蔔糕，接著去客廳請婆婆來廚房吃，看到爐子上的茶飲冒著煙，視力變差的婆婆又說：「你還煮麵線？」也質疑我用的炒菜鍋平日是用來煮葷食的，而初一早上11點以前要吃素，我只好回她，我昨晚有洗得很乾淨，砧板沒辦法徹底清潔，我還墊上錫箔紙，菜刀也使用水果刀，這個廚房原本就沒有專門用來煮素食的鍋具啊！我是要去弄個全新的鍋子嗎？明年乾脆買素食包子回來蒸就好了。

沒出嫁前，在娘家初一也吃素，但就是前一晚先煮一鍋有各式蔬菜和素食加工品的什錦菜，一早外婆會先加熱，電鍋有保溫的白飯，誰起床就自己去盛來吃。

還有一個特別的年俗是鄉下有封水井的儀式，在那個沒有自來水的年代，常常是幾戶人家共用一口水井，日常的洗滌和飲用水都靠它，但初一是會蓋上蓋子，而且初一是剪刀、指甲剪、針線等日常用品和門檻的生日，當天不可以使用，經過門檻只能跨過去，不可以踩到門檻。

長大之後回想，會不會是家庭主婦一整年從頭忙到尾，年底要「清屯」、大掃除、備年貨、製作應景食物，體力活更在除夕夜達到顛峰，就藉這些年俗，至少可讓辛苦的主婦們休初一一整天。

有關初一的禁忌，還有一個是我婆婆這邊可以，但娘家不行做的，就是睡回籠覺，外婆說初一一起床，就不可以再躺回去，未來一年才會健健康康，早餐也不能吃稀飯，可能是過去生病的人胃口不好吃不下時，常熬稀飯補充營養。

以下是在網路上搜尋到有開初一吃早齋的源由：

✔ 早餐要吃素。初一是「萬神盛會」忌殺生，吃齋積福德、積慈悲心，俗語有云：「初一早吃齋，巧贏吃一年菜」。大年初一吃齋＝吃「災」，寓意吃掉一整年的災禍，常保平安。

在該網頁相關的禁忌還不少，一併摘錄如下：連結網址https://udn.com/news/amp/story/12813/6913549

✘ 忌吃稀飯喝湯。粥湯象徵貧窮，初一吃粥會窮整年。我娘家平日早餐會煮稀飯，配些醬瓜和荷包蛋，真的好美味，可是婆家早期是連早上都吃白飯的，是後來才會有包子或麵包，其實大部分除夕夜都玩到很晚，自然初一早上就起不來，也乾脆直接吃午餐了。

✘ 忌煮新飯。初一要吃年夜飯留下的米飯，象徵年年有餘。我印象中，外婆和婆婆一樣，年夜飯都會煮滿滿一大鍋飯，每餐都要剩一些，需要多煮飯時，會把剩飯加入剛煮好的飯中，因為「新癖舊，年年有」。

✘ 忌早上洗頭、洗澡。會把財氣洗掉。這個部分還好，我家人都是習慣晚上洗頭、洗澡的。

✘ 忌穿太黑。過新年充滿喜氣，穿太黑代表一年運勢容易暗沉。這部分孩子小時候還可配合，反正過年的新衣服都是我準備的，他們也知道不穿得紅通通，奶奶會有意見，但孩子大了，喜歡的顏色不是黑白，就是沒新沒舊的大地色，我就把標準降到最低，至少不可以全身黑。

✘ 忌叫他人全名催人起床。會讓對方整年有被人催促做事，運勢差。

✘ 忌跟還在睡覺的人拜年。會讓對方一整年都躺在病床上，身體差。基本上過年也不會探病，要遵守這個禁忌算是容易。

✘ 忌白天睡午覺。白天睡覺給人懶散印象、影響事業運。我記得外婆有這麼交待過，過年期間不可以睡午覺，但婆婆這邊倒是不介意，不過我是連平日都沒有睡午覺習慣的人，所以完全沒差。

✘ 忌借錢。代表破壞財運，俗語說「初一借了別人的錢，一年四季靠外援；初一借給別人錢，財產外流一整年」。

✘ 忌讓人從自己口袋掏東西。代表整年的錢財都會被人家掏走。

✘ 忌吃藥。新年頭一天吃藥，影響健康運。這個禁忌可能要與時俱進，有些老人家慢性病或心血管藥物，是不可以隨便停藥的。

✘ 忌灑水、洗衣、倒垃圾。初一、初二是水神生日，不要洗衣、灑水，以示對水神尊重，初一倒垃圾會把福氣倒掉。

✘ 忌掃地。若一定要掃得往家裡掃，代表把財氣掃進來。

✘ 忌動刀剪針線。代表整年口舌是非纏身、剪斷財運。

✘ 忌打破東西。代表破運、破財，打破東西一定要口念「歲歲平安」吉祥話補救化解。

✘ 忌罵人說粗口。過年要說好話、做好事，來年才能順順利利，不跟人家打罵爭吵，以免毀人緣、多結怨。

✘ 忌諱出嫁女兒回娘家。嫁出去的女兒初一回娘家，會把娘家吃窮，也有「女子回頭春」彷彿婚姻不幸福之意，這種說法已逐漸被推翻。若真的擔心有影響，民間有一說可帶「一桶食用油」破解，因油與遊同音，表示只是「遊覽」走走而已，但我看小叔、小嬸為了怕塞車，都是初一晚上接近初二凌晨時出發，控制在到達時間是初二即可。。

✔ 要「走春」。春同台語「餘」，有「儲存」之意，代表富裕豐盈；出門朝東至少走365步以上，代表一整年都好運。

「開正」：初一早上在農民曆的吉時開廳門、換神茶、焚香、放鞭炮