豆腐的營養價值極高，據説還能防癌！那麽吃豆腐乳會致癌嗎？

• 從中醫角度看：「豆腐」性涼，味甘，能生津解毒、瀉火潤燥、補中益氣、清潔腸胃，比較適合體質偏熱、有口臭、常口乾舌燥、脾虛無力的人食用。
• 從現代醫學的角度：「豆腐」中含有大量的蛋白質（每100g豆腐中含有約16g的蛋白質）、大豆異黃酮、鉄元素、卵磷脂和糖，屬於低熱低脂（豆腐中的脂肪含量僅有不到20%，其中至少80%的脂肪屬於對心血管有益処的飽和脂肪酸，不含膽固醇）的高蛋白食物，是典型的低GI食物。同時，「豆腐」對於骨骼的生長也非常有益，小孩吃了有助於骨骼發育，年長的人吃了有助於預防骨質疏鬆症。對於有乳糖不耐症的人來説，「豆腐」是牛奶的很好的替代品。

很多素食餐廳都會拿豆腐來做大菜，不僅口感好，對身體也有好處，畢竟有句俗話說的好：

“吃肉不如吃豆腐。”

所以，「豆腐」絕對是“三高”人群及心腦血管疾病患者的理想食材。

因此，多吃「豆腐」、豆漿一類的豆製品，可以有效降低女性患乳腺癌的機率。

此外，爲了避免給身體造成傷害，請記住這些【豆腐飲食搭配禁忌】：

後記：吃了豆腐乳會致癌？