教你簡單做"泡芙體"

閱讀時間約 1 分鐘
這是一個由我計畫在年底要考西餐丙級證照的開始的故事
歷經昨天第一次嘗試做泡芙體的失敗經驗後,我回家上網又看了幾個不同版本的基礎教學,簡單在手機上記下重點後,今天上班空閒時間我便在嘗試了一次,嗯!我成功了
固然還有很多可以進步的空間,比方說擠花嘴該買還是要買,不然擠出來的泡芙真超醜的。
然後我也做到了我對我同事的承諾,我不秤重不抓比例,直接做。
做泡芙體主要四個食材:高筋麵粉 雞蛋 奶油 水 可以加一點點的鹽巴;網路上的說法是加鹽巴可以增加脆度,我是覺得賦予泡芙體本身一點味道也是不錯。
這幾種材料沒有比例,比奶油多一點的水,雞蛋的話則是在打麵糊的過程中感受黏稠絲滑度再決定要加多少。
因為我一開始只加兩顆,但是感覺麵糊的黏稠度太稠,到時候可能烤不開,才又追加了兩顆,並且是慢慢地加入。
關於料理食譜比例這個問題,其實你們上網看十個人的做法估計食譜比例都不一樣。
所以我自己完全是照自己的方式加上麵團呈現的手感去做的。
其實泡芙體做出來後,你的內餡要加甚麼是自己可以決定的,
接下來我會先作卡士達醬,來試試看整體吃起來感覺如何
如果要在家做其實簡單塞個冰淇淋內餡也是很好吃的啊
大概是這樣,這一個挑戰完之後下一個考題是蘋果塔。
為什麼會看到廣告
7會員
38內容數
如同標題所見,這個專題內容將會以料理為主,以及分享一些我自己的想法
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!
渾二洒的沙龍 的其他內容
今天下班回家的路上,腦海裡冒出一個拍抖音的想法。 拍抖音聽起來也沒什麼,稀疏平常的事,但對我來說,真的不容易,尤其是露臉上鏡頭給大眾看。 自己從以前至今一直都是個臉皮極薄的人,尤其又自尊心超強;學生時期從不敢跟女孩子聊天,到了出社會後工作這麼多年,依然如此。 因為我是個害怕被拒絕被打槍被訕笑的人,
前陣子世界盃風風光光的落幕,梅西帶領的阿根廷國家隊得到總冠軍,為他的傳奇生涯添上完美的一筆。 對
這段時間的你還好嗎? 經歷了一些不好的事情後,一個人的時候,你總是會不自覺的陷入一種低迷。 每一天總會有幾次想要逃避就此結束人生的念頭,可你一次次轉個念頭又默默地讓自己努力進步了一點。
身為大廚的我這幾天也沒得閒,連續三天要處理加菜事宜, 稍微分享下第二天成果。
這陣子刪掉了一些之前發過的文章,我想最主要的原因是, 無論自己目前處境有多麼困難,也都沒有必要將事情PO出來給網路上的過客知道。 這陣子一直在思考著我到方格子寫文章的初衷到底是甚麼?
今天來介紹這道菜叫蜜漬叉燒,一樣也是自己開發的 先上圖
今天下班回家的路上,腦海裡冒出一個拍抖音的想法。 拍抖音聽起來也沒什麼,稀疏平常的事,但對我來說,真的不容易,尤其是露臉上鏡頭給大眾看。 自己從以前至今一直都是個臉皮極薄的人,尤其又自尊心超強;學生時期從不敢跟女孩子聊天,到了出社會後工作這麼多年,依然如此。 因為我是個害怕被拒絕被打槍被訕笑的人,
前陣子世界盃風風光光的落幕,梅西帶領的阿根廷國家隊得到總冠軍,為他的傳奇生涯添上完美的一筆。 對
這段時間的你還好嗎? 經歷了一些不好的事情後,一個人的時候,你總是會不自覺的陷入一種低迷。 每一天總會有幾次想要逃避就此結束人生的念頭,可你一次次轉個念頭又默默地讓自己努力進步了一點。
身為大廚的我這幾天也沒得閒,連續三天要處理加菜事宜, 稍微分享下第二天成果。
這陣子刪掉了一些之前發過的文章,我想最主要的原因是, 無論自己目前處境有多麼困難,也都沒有必要將事情PO出來給網路上的過客知道。 這陣子一直在思考著我到方格子寫文章的初衷到底是甚麼?
今天來介紹這道菜叫蜜漬叉燒,一樣也是自己開發的 先上圖
你可能也想看
Thumbnail
「設計不僅僅是外觀和感覺。設計是其運作的方式。」 — Steve Jobs 身為一個獨立文案,許多人會以為我們的生活只需要面對電腦,從無到有,用精巧的文字填滿空白的螢幕,呈現心目中獨具風格的作品。 ——有的時候可以如此,但其實這是我們夢寐以求的偶發日常。 更多的時候,白天的工作時間總被各種繁雜
Thumbnail
台股、美股近期明顯回檔,市場敘事發生改變,壞消息一樁接一樁出現,下一步該怎麼走呢?本文將探討近期的宏觀經濟事件,並分享個人的操作思考。
Thumbnail
很多人想要脫單,但卻不知道想要脫單要做些什麼。今天這篇文章我要分享兩個想要脫單你需要做到的兩個步驟:表達意圖和確認關係
Thumbnail
1.介紹篇-關於專題研究的小知識! (1)什麼是專題研究? 專題研究是在某個特定的人物、事物、範圍等作較為專門、深入的研究,同時它也是一種特別且良好的學習技巧,人們可以透過不斷找尋與自己實驗相關的資料,藉此深入學習一個較為專業的題目,自主設計需透過那些方式得到自己想了解之問題的答案,並運用自己的
Thumbnail
大家現在生活已經離不開冷氣,但有時候吹一吹突然聞到類似酸臭味要怎麼處理呢?是機器壞掉了嗎?要叫師傅來維修嗎?這邊先教你三個步驟排除: 步驟1:調低空調設定溫度並將風量調至最大 當你的冷氣有臭酸味的時候,請先在開機前觀察室內機面板上顯示的溫度,然後在開機時設定低於面板上的溫度、並且將風量切至最
Thumbnail
你可能不知道,建立一個電子郵件清單是一個非常強大和有效的網路行銷策略。它可以幫助你: - 用自動化的銷售漏斗來預測和增加你的收入 - 用產品更新來培養還沒下定決心的用戶 - 用分段的折扣來吸引有預算限制的用戶 - 用新產品發佈來獲得更多的支持和關注
Thumbnail
今天整理了一些大家在日常生活中比較容易忽略的肌膚小知識~你一定也有遇過!也是很多人想知道的問題!像是痘疤、黑頭粉刺、毛孔粗大、鼻翼泛紅,來看看有沒有你正遇到的問題!🧐 這些都是你忽略地小細節唷~
Thumbnail
你好,最近寫文有些倦了,但我突然能夠體會自己想寫文的願景是什麼, 那就是讓善良的你,能夠不為錢所困,自由地發揮天賦幫助他人。 那...,究竟我要怎麼教導你,才能夠讓你能夠簡單賺錢? 最簡單的做法,那就是透過程式掃圖找出周金叉股票,用基本常識找出好公司,買進持有數周至數月偶爾照顧,然後就睡醒數錢XD。
Thumbnail
談談目前的刺青界: 每年流行的圖都不一樣,近期以【韓系小圖】為潮流,大概2-3年會換風格,所以刺青才會有【刺對自己有意義的圖】的說法,不然跟著潮流走退流行,不像衣服一樣隨便就可以丟。 刺青師跟網紅一樣,作品爆紅之後一樣要想辦法維持熱度、增進工法。我關注的刺青師,上班之外的時間都在刷IG、小紅書、Dc
Thumbnail
如果要在六腳鄉的境內旅遊,可以依序尋找「王得祿墓∕清治官位最高浙江提督」、「苦楝樹綠色隧道」、「蒜頭糖廠蔗埕文化園區」,算是一條路直直撞,不帶轉彎的路線,最後會通往太保鄉的「故宮南院」.....
Thumbnail
所謂"潮流"就是流行的最新動向,但到底如何從這麼多品牌之中找到指標,對我們普遍大眾實在距離又太過於遙遠(而且很貴)。所以我們先撇開品牌,直接從創意端設計師們的發想來源著手!《Yans色彩學》歸納出設計師最常翻玩的範圍大多落在....
Thumbnail
虎年開盤3天,股價紅咚咚,對存股族而言一則以喜,一則以憂,喜的是抱股過年終於等到股價噴發,憂的是股價越高,定期定額買進的股數越來越少,就如現在的物價一直上漲,原本一盒蛋51元到現在1盒79元,有錢仍買不到蛋,真的是太跨張; 存股過程很無聊,但如果你能學習簡單的預估股價,你就比別人有機會搶得先機。
Thumbnail
「設計不僅僅是外觀和感覺。設計是其運作的方式。」 — Steve Jobs 身為一個獨立文案,許多人會以為我們的生活只需要面對電腦,從無到有,用精巧的文字填滿空白的螢幕,呈現心目中獨具風格的作品。 ——有的時候可以如此,但其實這是我們夢寐以求的偶發日常。 更多的時候,白天的工作時間總被各種繁雜
Thumbnail
台股、美股近期明顯回檔,市場敘事發生改變,壞消息一樁接一樁出現,下一步該怎麼走呢?本文將探討近期的宏觀經濟事件,並分享個人的操作思考。
Thumbnail
很多人想要脫單,但卻不知道想要脫單要做些什麼。今天這篇文章我要分享兩個想要脫單你需要做到的兩個步驟:表達意圖和確認關係
Thumbnail
1.介紹篇-關於專題研究的小知識! (1)什麼是專題研究? 專題研究是在某個特定的人物、事物、範圍等作較為專門、深入的研究,同時它也是一種特別且良好的學習技巧,人們可以透過不斷找尋與自己實驗相關的資料,藉此深入學習一個較為專業的題目,自主設計需透過那些方式得到自己想了解之問題的答案,並運用自己的
Thumbnail
大家現在生活已經離不開冷氣,但有時候吹一吹突然聞到類似酸臭味要怎麼處理呢?是機器壞掉了嗎?要叫師傅來維修嗎?這邊先教你三個步驟排除: 步驟1:調低空調設定溫度並將風量調至最大 當你的冷氣有臭酸味的時候,請先在開機前觀察室內機面板上顯示的溫度,然後在開機時設定低於面板上的溫度、並且將風量切至最
Thumbnail
你可能不知道,建立一個電子郵件清單是一個非常強大和有效的網路行銷策略。它可以幫助你: - 用自動化的銷售漏斗來預測和增加你的收入 - 用產品更新來培養還沒下定決心的用戶 - 用分段的折扣來吸引有預算限制的用戶 - 用新產品發佈來獲得更多的支持和關注
Thumbnail
今天整理了一些大家在日常生活中比較容易忽略的肌膚小知識~你一定也有遇過!也是很多人想知道的問題!像是痘疤、黑頭粉刺、毛孔粗大、鼻翼泛紅,來看看有沒有你正遇到的問題!🧐 這些都是你忽略地小細節唷~
Thumbnail
你好,最近寫文有些倦了,但我突然能夠體會自己想寫文的願景是什麼, 那就是讓善良的你,能夠不為錢所困,自由地發揮天賦幫助他人。 那...,究竟我要怎麼教導你,才能夠讓你能夠簡單賺錢? 最簡單的做法,那就是透過程式掃圖找出周金叉股票,用基本常識找出好公司,買進持有數周至數月偶爾照顧,然後就睡醒數錢XD。
Thumbnail
談談目前的刺青界: 每年流行的圖都不一樣,近期以【韓系小圖】為潮流,大概2-3年會換風格,所以刺青才會有【刺對自己有意義的圖】的說法,不然跟著潮流走退流行,不像衣服一樣隨便就可以丟。 刺青師跟網紅一樣,作品爆紅之後一樣要想辦法維持熱度、增進工法。我關注的刺青師,上班之外的時間都在刷IG、小紅書、Dc
Thumbnail
如果要在六腳鄉的境內旅遊,可以依序尋找「王得祿墓∕清治官位最高浙江提督」、「苦楝樹綠色隧道」、「蒜頭糖廠蔗埕文化園區」,算是一條路直直撞,不帶轉彎的路線,最後會通往太保鄉的「故宮南院」.....
Thumbnail
所謂"潮流"就是流行的最新動向,但到底如何從這麼多品牌之中找到指標,對我們普遍大眾實在距離又太過於遙遠(而且很貴)。所以我們先撇開品牌,直接從創意端設計師們的發想來源著手!《Yans色彩學》歸納出設計師最常翻玩的範圍大多落在....
Thumbnail
虎年開盤3天,股價紅咚咚,對存股族而言一則以喜,一則以憂,喜的是抱股過年終於等到股價噴發,憂的是股價越高,定期定額買進的股數越來越少,就如現在的物價一直上漲,原本一盒蛋51元到現在1盒79元,有錢仍買不到蛋,真的是太跨張; 存股過程很無聊,但如果你能學習簡單的預估股價,你就比別人有機會搶得先機。