教你簡單做"泡芙體"
更新於 2023/03/26閱讀時間約 1 分鐘
這是一個由我計畫在年底要考西餐丙級證照的開始的故事
歷經昨天第一次嘗試做泡芙體的失敗經驗後，我回家上網又看了幾個不同版本的基礎教學，簡單在手機上記下重點後，今天上班空閒時間我便在嘗試了一次，嗯!我成功了
固然還有很多可以進步的空間，比方說擠花嘴該買還是要買，不然擠出來的泡芙真超醜的。
然後我也做到了我對我同事的承諾，我不秤重不抓比例，直接做。
做泡芙體主要四個食材：高筋麵粉 雞蛋 奶油 水 可以加一點點的鹽巴；網路上的說法是加鹽巴可以增加脆度，我是覺得賦予泡芙體本身一點味道也是不錯。
這幾種材料沒有比例，比奶油多一點的水，雞蛋的話則是在打麵糊的過程中感受黏稠絲滑度再決定要加多少。
因為我一開始只加兩顆，但是感覺麵糊的黏稠度太稠，到時候可能烤不開，才又追加了兩顆，並且是慢慢地加入。
關於料理食譜比例這個問題，其實你們上網看十個人的做法估計食譜比例都不一樣。
所以我自己完全是照自己的方式加上麵團呈現的手感去做的。
其實泡芙體做出來後，你的內餡要加甚麼是自己可以決定的，
接下來我會先作卡士達醬，來試試看整體吃起來感覺如何
如果要在家做其實簡單塞個冰淇淋內餡也是很好吃的啊
大概是這樣，這一個挑戰完之後下一個考題是蘋果塔。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
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存股過程很無聊，但如果你能學習簡單的預估股價，你就比別人有機會搶得先機。
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