很好用的便當菜-香菇肉燥(魯肉)

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很好用的便當菜

很好用的便當菜

材料:
其實都可以依自己喜愛做調整
豬絞肉 200克(好市多)
香菇 5朵切小丁
五香豆干 6片切小丁 (全聯)
鵪鶉蛋一包 (全聯),也可以用水煮蛋
萬用滷包1包 (小磨坊)
醬油 2至3大匙 (舀湯用的湯匙)

選配材料,可加可不加:
有多的茶葉也可以裝茶包袋丟入,多一種不同的香氣
薑一小片,切成末
蒜頭二顆,切成末
油蔥 半匙 (一般吃飯用的湯匙)
胡椒粉 一小匙
冰糖或砂糖 一匙

做法:
1.將水和滷包(茶葉)丟入湯鍋中,(我是用20CM的鍋,水大約放到鍋子的1/4),用小火煮。
2.另用一不沾鍋熱鍋炒絞肉(不用放油),8成的肉都熟了之後,加入薑、蒜末和香菇拌炒。
3.加入豆干拌炒至上色,加入胡椒粉和糖繼續拌炒至絞肉全熟為止。
4.將炒料全數倒至湯鍋裡,加入鵪鶉蛋(水煮蛋)、醬油、油蔥,開大火煮滾後轉小火加蓋悶煮至材料都上色為止。

上面二包是茶葉

上面二包是茶葉

註記:
因為我是用較瘦的絞肉,所以放一點油蔥增加香氣,可不加。
另外可加蔥和辣椒,香氣更豐富。
若覺得鹹度不夠,建議補一點鹽即可,不要加太多的醬油。
如果蛋和豆干提早吃完,可以再補材料去滷。
冷藏保存,建議3至5天內吃完。

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就愛肉躁飯
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敲腦袋
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有時候只是一瞬乍現的IDEA,需要慢慢的培養才能長骨長肉長成一篇篇故事
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