作法：
- 金針菇洗淨，分成一口大小
- 取出肉片弓月解凍，我用的是市售的火鍋肉片
- 將一塊肉片裹住一小撮金針菇，小心捲起露出尾巴一小截金針菇
- 排入盤中
- 加入醬汁，我今天用的是之前買椒麻雞，沒用完的青蔥和新鮮辣椒的現成醬汁，有時家裡有吃拌麵或泡麵的醬料包，也很好用
- 放入蒸烤爐，大火蒸八至十分鐘，但豬肉熟透但不老柴，即可上桌
- 家人一開始還誤以為是小管
金針菇肉捲
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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題，小手上路，不熟練之處請多包涵，題材均來自周遭人事物，再加上想像與自由發揮而成，寫作的時候我是作者，完成之後，讀者才是作者，可以邊看邊恣意想像，化文字為想像畫面，讓人物靈動有生命，讓我們共同完成這部作品。
2025/04/19
多年前曾擔任澳洲遊學團帶隊老師，寄宿家庭的奶奶Lorraine週末都會自己烤巧克力餅乾，濃郁的餅乾甜香充斥在廚房及餐廳的每個角落，那是一種幸福的味道，是市售商品比不了的家的味道。
前陣子我在美式賣場找到了一個商品：巧克力豆餅乾麵糰，只要用烤箱烤過就可以吃了，我忍不住拿了一盒放進購物車。
第一次試
2025/04/19
多年前曾擔任澳洲遊學團帶隊老師，寄宿家庭的奶奶Lorraine週末都會自己烤巧克力餅乾，濃郁的餅乾甜香充斥在廚房及餐廳的每個角落，那是一種幸福的味道，是市售商品比不了的家的味道。
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第一次試
2025/04/10
原產於南美洲，17世紀先傳入歐洲，再經東南亞傳入中國，這類境外傳入的事物都習慣加上「番」字，不過對岸都叫它西紅杮。
番茄可細分為一萬種以上的品種，顏色除了紅色之外，也有黃、黑、紫、綠等顏色。
番茄到底是蔬菜？還是水果？
美國最高法院則在尼克斯訴赫登案中，將番茄歸類為蔬菜，原因是番茄常入
2025/04/10
原產於南美洲，17世紀先傳入歐洲，再經東南亞傳入中國，這類境外傳入的事物都習慣加上「番」字，不過對岸都叫它西紅杮。
番茄可細分為一萬種以上的品種，顏色除了紅色之外，也有黃、黑、紫、綠等顏色。
番茄到底是蔬菜？還是水果？
美國最高法院則在尼克斯訴赫登案中，將番茄歸類為蔬菜，原因是番茄常入
2025/03/31
今天來做高麗菜肉捲
材料有婆婆種的高麗菜、青蔥、Costco 買的梅花肉片、購自全聯的玉米筍、現磨香蒜胡椒海塩
作法：
1.川燙高麗菜葉，放涼用刀片去部分粗梗
2.清洗玉米筍和青蔥，切成適當大小
3.先將玉米筍及青蔥用梅花肉包成肉捲，再用高麗菜捲成高麗菜捲
4.放入蒸烤爐蒸熟
2025/03/31
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作法：
1.川燙高麗菜葉，放涼用刀片去部分粗梗
2.清洗玉米筍和青蔥，切成適當大小
3.先將玉米筍及青蔥用梅花肉包成肉捲，再用高麗菜捲成高麗菜捲
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創作者營運專員/經理（Operations Specialist/Manager）將負責對平台成長及收入至關重要的 Partnership 夥伴創作者開發及營運。你將發揮對知識與內容變現、影響力變現的精準判斷力，找到你心中的潛力新星或有聲量的中大型創作者加入 vocus。
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實在是寒流發威，不想出門去，冰箱有豬絞肉、冷凍毛豆、還有豆皮，來捲一捲吧！
材料
豬絞肉300克
毛豆300克
豆皮五片
大蒜三瓣
胡椒分適量
鹽適量
作法
豬絞肉、毛豆、大蒜末、胡椒粉、鹽放進鍋子攪拌均勻。
把上面的材料分五等份。
攤開豆皮，把食材捲一捲包起來，用平底鍋半煎炸。
炸好把它切片吃。
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材料
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炸好把它切片吃。
繼上次的金針菇肉捲之後，今天再進階做了烤肉捲，肉容物改成紅黃椒和長豆。
作法如下：
長豆洗淨切小段，入滾水川燙，取出沖涼水降溫，瀝乾水份備用
紅黃椒洗淨，切成與長豆一致的大小
起司一樣切成長條
梅花豬肉片平鋪於砧板上，放入長豆、紅黃椒及起司條各一
將肉片捲起成肉捲，整齊排放於盤
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作法：
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放入蒸烤爐，大火蒸
作法：
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放入蒸烤爐，大火蒸
防疫在家，也更常自己煮飯了，金針菇是減醣必備、便宜又營養、CP值超高的上好食材，燒出來的漢堡排多汁又好吃。不加麵包粉或其他粉類的照燒金針菇漢堡排，從肉餡到照燒醬都做成減醣配方。
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腐竹雪裡紅炒肉絲
材料：
腐竹 3條
雪裡紅 3把
金針菇 一撮
豬肉絲 適量
大辣椒 半根
調味料：
沙拉油 一匙
米酒 一匙
醬油膏 兩匙
蒜頭 兩粒
香油 一匙
前置作業：
豬肉絲先用米酒、醬油醃漬膏至少20分鐘。
腐竹先泡水
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