咖啡種類玲琅滿目，有來自哥斯大黎加、哥倫比亞、甚至越南、印尼、還有我們的台灣東勢咖啡，除了看產地，還要看種類是阿拉比卡還是羅布斯塔，輕重烘培、沖調與萃取方式也會影響表現不同風味，不只感官享受，更是科學考驗，但是讓大家閉上眼一秒回答，咖啡起源在哪裡?還記得嗎?
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從中東看咖啡魅力引起的東西方糾結
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Cynthia的沙龍
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地球繞了一圈後，發現無論文化和語言怎麼轉變，食物永遠是最好的話題，破冰的好工具，於是決定，就在這裡分享餐桌知識吧~
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2021/04/11
Dolma在中東地區是非常普遍的料理，由於歷史悠久，讓曾經為鄂圖曼土耳其附屬地的阿塞拜疆共和國(Azerbaijan，位於喬治亞東南方，東臨里海的國家)申請成為代表歷史文化遺產之一唷~
2021/04/11
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2021/03/21
根據地區不同，對這項甜點的製法要求也有些不同，比如希臘的版本要求要有33層麵皮，代表著耶穌基督在世上的年歲，在某些的中東地區則認為經典的果仁蜜餅需要有40層的麵皮，又比如說在保加利亞或者約旦這些地區，他們認為可以加蜂蜜或糖漿，但是在土耳其黎巴嫩等地區則認為需要加糖漿而非蜂蜜。
2021/03/21
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2021/02/27
這次我選了幾道即使在台灣也能在家試做的料理，因為都是從原料做起，所以總共花了一個半小時左右準備，不過有些基礎材料趁這次備起來，以後再重複做可以很快速方便，這一篇我們邊看歷史邊看食譜。
2021/02/27
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但關於咖啡的起源已經無從考證，最先認識到咖啡樹果實有提神效果的據說是今日的奧羅莫人祖先，至於之後的說法分歧，謙信也不想有任何爭
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衣索比亞是全球咖啡愛好者心目中的聖地之一。這個國家擁有獨特的土壤、高海拔和悠久的種植傳統，賦予衣索比亞咖啡豆獨特的風味和質量。本文將深入探討衣索比亞咖啡的起源、種植方式、不同品種的特點以及口感饗宴。
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1、咖啡是世界期貨第二大交易量的商品，僅次於石油。
這麼熱門搶手的產品，是不是應該要好好的深
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這一次烘豆師想來開始聊聊咖啡與它們的產地，無論是從咖啡的起源，還是精品咖啡產區的熱門程度，似乎都應該從衣索比亞開始談起，那我們就從這裡開始出發吧。
距離台灣飛行距離8636公里，無法直飛，比唐三藏取經還遙遠的雲和山的彼方，那裡是阿拉比卡咖啡豆的故鄉。
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咖啡最早在衣索比亞被發現的
是一個牧羊人和他的羊群發現了咖啡樹，便把他的紅色果實和葉子拿來煮茶，發現有提神效果，還因此被當作是有療效的植物。
現今非洲大多咖啡品種就是原生種Heirloom。
17世紀時，從中東帶往歐洲
世界三大咖啡產地
常見的「阿拉比卡」和「羅布斯塔」
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喝了咖啡這麼久，也許你也會好奇，到底是誰發明喝咖啡呢？原來在歷史上，飲咖啡都有罪？什麼是精品咖啡？第三波咖啡熱潮又是什麼？今天我們一起來遊歷咖啡歷史吧！
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喜爱酒，更爱咖啡。
这两個每天多多少少會喝一點的日常，也有很多不知道的起源和背景。今天才知道，咖啡是從中東的麥加開始興起的，每天喝，又喜愛的東西，完全不了解它們的出處，激發我去深入了解一下了。
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