「根治飲食—帶你遠離慢性病」讀後心得

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

首先簡言解釋作者闡述什麼是根治飲食?它只有三個原則,一是根治飲食的黃金組合,二是第一口吃蛋白質(肉、蛋或植物性蛋白質),三是補足水。作者認為避免血糖震盪,找到適合自己的飲食組合,不僅是唯一可以用科學方式個別化調整飲食的方式,也是控制血糖平穩的最佳選擇。每個人的身體跟別人都不同,所以一種比例的飲食組合,不一定適合套用在所有人身上,作者也建議有一台測血糖機放在家裡,找到自己最佳的根治飲食組合。

接著在用餐的順序上,第一口先吃肉,原因是讓胃部先消化蛋白質,而蛋白質是可以平衡血糖的,若是先吃米飯等含醣類的食物,胃部如果先消化它們,血糖就會上升的很快。另外,在水的補充上,作者建議要多聆聽自己身體的聲音,當你覺得口渴時,只要順著口渴的感覺去喝水就可以了,但至少一天要喝到體重(公斤)X33=cc.的水量才是。

作者分別述說了食療保健的四大天王—消化、血糖、排毒與荷爾蒙,認為飲食對這四個的影響甚巨,也是造成現代人許多疾病的根源,並細說若是飲食的組合、順序不對,所產生的慢性病為何,當然也有建議大家如何改善,因為作者相信「有一條從健康走向疾病的路,就有一條從飲食回到健康的路」。

本書讓我最感動的其實是後記的標題,「追求健康是為了愛與被愛」,激發作者從原來的心理諮商領域,跨足到營養諮詢的專業,最主要的部份是受到家人的影響,以自身的經驗與見證到許多人因為疾病的關係,去改變生活與飲食型態,竟而開始遠離疾病。

作者首先以其父母當實驗品,透過調整過往的飲食習慣,加上配合運動,一段時間之後,血糖、血壓都逐漸恢復正常值,驗證了錯誤的飲食,是帶向疾病的重要因素,所以,找到正確的飲食型態,那我們就能往回走,吃回健康。這些實驗讓作者信心大增,不但找回了父母的健康,也因此更投入營養學的領域,著成此書,佳惠讀者大眾。

在閱讀此書期間,我也拿自己當實驗品,看看到底是先吃肉好?還是先吃菜好?但說實話,血糖機是不是值得買?這看個人的需求,我很認同作者不斷的強調,身體會反饋告訴自己,那些吃起來對身體好,當然不是炸雞、薯條這些高油脂的,這些當下快樂但卻容易造成負擔的食物,真是偶一為之即可,主要還是以原形食物為主,改變飲食的組合與型態,看看自己會有什麼變化,畢竟也不是年輕小孩子,自己的健康要自己負責。

每個人都期望可以活的長久、活的健康,但我真的覺得,其實活的久不是重點,要活的有尊嚴才是,期許自己可以達成這個目標,大家一起努力吧。

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Vivian Wang's 自我療癒小天地
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這是個人過往生活經驗的感受與分享,人生都不是順遂的,跌倒想辦法爬起來,期許自己是這樣的人。
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