「生酮飲食」這個概念顛覆臺灣人的飲食觀，甚至在運動界吹起一鼓生酮炫風。其實生酮飲食在一開始並非設定給健身界人士使用，我身為醫療人員，在多年前就已經有這樣的飲食方式了，尤其針對高血糖、高血脂、肥胖的高危險群使用的一種飲食方法。
一、生酮飲食的方法不止一種
對於有糖尿病或肥胖疾病的人來說，飲食的控制就變得非常重要，一旦碳水化合物或糖份攝取過多，就容易引發身體的各種症狀。如果沒有糖尿病或肥胖問題的人來說，可以用生酮飲食控制體重，或是你本身就有運動習慣，就可以用生酮達到減重和維持身材的目的，這部份我不用多說，網路上一堆實際案例你可以參考。
為了要讓生酮飲食更接近不同族群的使用，開始有低醣飲食、間接性飲食、168斷食法、循環生酮斷食等不同的飲食法，讓你能夠選擇適合自己的飲食方法，來解決自己對於想要減肥或控制血糖的問題。
我個人會建議使用循環生酮斷食或是低醣飲食，讓生酮為主，醣類為輔，而不是完全斷醣，你可以在一週內選擇三至四天的生酮日，或是前一天吃完大餐後的隔天使用生酮飲食來平衡體內的狀態，也不會讓你的卡路里連續兩天都是超標的狀態，以免你的肥肉又找上你。
二、糖和醣是肥胖的元兇
如果你正在實施短期的全生酮飲食或是長期低醣飲食，最辛苦的不是三餐的攝取，而是三餐以外的美食誘惑，如甜食類的蛋糕、餅乾，這些都是人類生活中的快樂來源，除非你天生不愛甜食，不然甜食的誘惑往往是生酮飲食法失敗的最大因素之一！
糖與醣是造成生酮飲食破戒最大的因素，因為糖跟醣都會引發血糖、血脂各數值的提升，也是肥胖的元兇。尤其是糖的添加，更像不定時炸彈一樣，網路上隨便搜尋，幾乎沒有一篇在說糖的好處有什麼，而且糖是人體非必需物質，又會造成肥胖，但是偏偏我們都很愛。
因此，市面上出現關於代糖或人工甜味劑來替代糖，生酮甜點專家郭錦珊護理師也曾說過，很多生酮甜點都是用糖精或來源不明的代糖來製作，並販售給生酮飲食需求的人食用。比起一般代糖，赤藻糖醇更適合使用在甜點上，因為赤藻糖醇是多單元的分子，所以在腸道中無法被有效地分解成糖分子，這使得它不被腸道吸收，最後再經由身體排放出來，所以我們吃下去的就只有甜味而已，所以赤藻糖醇是很好取代糖的調味品，非常適合減肥和糖尿病問題的人使用。
三、沒有糖的生酮蛋糕卻很甜
我個人的生酮經驗是，起初全生酮飲食讓我很不適應，慢慢的從一週五天的生酮，再到全生酮，大概一年多的時間，我的褲子從XL穿到M號。但我知道全生酮是無法長期進行的，所以我又回到一週五天的生酮，這期間除了少油少鹽以外，最讓我無法抗拒的還是甜食。
其實在生酮期間我還是有吃甜食，為什麼我吃甜食不會影響我的身材，我依然是穿M號的褲子，最大的原因是我選擇生酮可以吃的生酮蛋糕跟餅乾，這讓我能維持原本的生活習慣，而且幾乎不用做太大的改變就能成功減重。
生酮蛋糕和餅乾的味道如果跟一般市面上的含糖蛋糕沒什麼差別，甚至更好吃，相對的健康又能達到想吃甜食的慾望，真的沒有不選擇的理由！而且生酮蛋糕可以在過節或生日的時候，讓生酮飲食者可以一起享受過節氣氛，這不是很貼心選擇嗎？生酮蛋糕真的是沒有理由拒絕的甜點！
四、生酮飲食失敗原因
所以在這要提醒大家，含糖食品真的要少吃，即使你無法完全拒絕糖類，反正赤藻糖醇跟一般糖的味道一樣，倒不如選擇生酮蛋糕，而且這樣的飲食方式對肥胖問題是有科學根據的。
生酮飲食會失敗的原因很多種，我就聽過有的人耐不住餓，以為生酮飲食可以一直吃，結果熱量吃的比以前還多，像我自己還有試168斷食法，16小時不吃東西一開始會餓沒錯，但後來根本已經習慣了，我覺得會覺得餓只是你心裡因素，過了那個非常時期，稍微多一點耐心，過了你就不會餓了，這是真的…所以我們的身體很奇妙，你吃什麼下去，就會給你什麼回饋，如果你連這一點耐心也沒有，不管用什麼飲食法是無法減肥成功的！
我在這整理一些影片給你們參考：
1、理科太太也有生酮飲食的經驗，可以看看她用有邏輯又科學的方式介紹生酮飲食
https://youtu.be/a1-FIf_Leys
2、柏格醫生影片中提到如何讓身體適應生酮飲食，最後消耗達到脂肪的程度
https://youtu.be/Nd1RNTymyvM
3、美國醫學博士陳俊旭博士提到生酮因為讓血糖穩定不會造成夜尿，還能幫助睡眠，平常工作到下午也不會犯睏，更重要的是回到20幾歲的腰圍，生酮對脂肪的消耗效果佳。
https://youtu.be/RZt_TgaU6x0
4、最後要推薦這間我常購買的甜點店，由護理師郭錦珊開的生酮甜點料理廚房，讓你對生酮的印象不僅是蔬菜和肉類，生酮甜點不僅可以取代平常吃的甜食，還能不破壞你的生酮計劃喔！
https://5233life.com/
