《減脂攻略》#15 營養品一定要吃嗎？怎麼選怎麼吃？高蛋白、維他命、魚油、益生菌、酵素

《減脂攻略》#15 營養品一定要吃嗎？怎麼選怎麼吃？高蛋白、維他命、魚油、益生菌、酵素

在有效管控飲食後，會開始思考有沒有更高效的方法？經由一些營養品的幫忙，能讓減脂之路更順暢，還能讓身體變得更健康。在這裡來聊聊幾樣東西：高蛋白、維他命、魚油、益生菌、酵素。

高蛋白

很多人對高蛋白的印象就是健身者一定要喝的東西，似乎能幫忙長肌肉，這個想法對也不對，主要是因為長肌肉需要蛋白質，但光從飲食當中攝取足量的蛋白質可能是有難度的，像是備餐不易、無法一下子吃這麼多東西、沒時間好好吃飯等，這時候喝杯高蛋白似乎就能輕鬆解決蛋白質攝取不足的問題了。但高蛋白主要就是蛋白質，少了很多原型食物中能提供的微量元素 (像是鐵、鉻、鋅等)，而這些微量元素對人體至關重要，必須要攝取，光喝蛋白質很容易造成營養不良的問題。對我來說，首選吃原型食物，在衡量後若當天攝取蛋白質不足或運動後急須補充，就會喝適當份量的高蛋白當作補給。

維他命

如果沒有在計算營養素，其實光靠飲食是很難達到營養均衡的，最簡單的解法就是買維他命來吃，常見的綜合維他命基本上包含了一天成人所需的量，謹慎者可對照建議的攝取量與綜合維他命包裝上的營養標示來比較。在做飲食控制者尤其要注意鈣鎂鋅的攝取是否足夠。

鈣鎂鋅的好處與建議攝取量如下：

• 鈣：構成骨骼、牙齒與細胞壁、維持正常肌肉與心臟收縮、神經傳導等，每日成人約攝取 1000 毫克，可多吃乳製品、蛋黃、魚貝
• 鎂：維持神經、肌肉和免疫系統運作、調節血糖、協助合成蛋白質等，每日成人男性是 380 毫克、女性為 320 毫克，可多吃綠色蔬菜、堅果、豆類、全穀類、牛奶
• 鋅：維持精力與提升免疫力、幫助合成蛋白質、幫助胰島素正常分泌、穩定神經傳導，每日成人約攝取 15 毫克，可多吃海鮮、芝麻、南瓜子、腰果等

除了吃綜合維他命，我會特別買鈣鎂鋅錠補充不足的量，在日常飲食也會盡量多元，並且能吃海鮮、堅果、深綠色蔬菜、奶製品就會多吃。個人認為若飲食不夠均衡可買適合的維他命來補充，但還是要盡量顧好飲食，盡量多元、找營養密度高的食物！

魚油

主要是想要攝取多一點 Omega-3，Omega-3 能促進代謝、調節血脂、減少發炎等，尤其減少發炎在減脂是很重要的，因為發炎往往會讓身體堆積更多脂肪。因此我都會在早餐後吃適量的魚油。

益生菌

會開始吃益生菌是因為我有長年嗯嗯不順的問題，除了多吃纖維、適當的油脂外，還有保持腸道的健康，也就是有好菌。這個好菌的確可以從飲食獲得，像是發酵食品如優格、泡菜等，但通常好菌在經過消化道時就會被各種酸鹼或咖啡因破壞掉了，比較好的方式是吃經過特殊包埋技術處理後的益生菌，讓好菌順利抵達腸道。這裡要注意的是，為了能讓益生菌好好在腸道生存，必須要多吃纖維來供養好菌。

有了這些好菌，腸道才能好好的消化吸收我們吃進去的養分，補給身體所需的營養。這對難以吸收養分、肌肉長不大的朋朋來說尤其重要。

我的吃法是飯後吃，食物能給予一定程度的保護，避免消化系統中的酸鹼破壞益生菌；再來是吃益生菌前後兩小時不能喝咖啡或酵素 (也是怕破壞)；挑糖分少的，不少益生菌吃起來過甜，超過每人每日建議的糖分攝取量；至於吃哪個牌子的益生菌真的是看個人體質，我吃了很多牌子嘗試好一陣子才找到適合自己的、對自己有效的，大概都是吃一個牌子約三個月再決定有沒有效。

酵素

會開始喝鳳梨酵素有兩個原因：第一同吃益生菌的理由就是嗯嗯的問題 (我會空腹喝)，第二是運動後想要緩解肌肉痠痛 (尤其是大重量訓練後會喝)，第三是大餐後幫助消化。對我來說很有效，但要不要喝酵素這個很看個人需求，如果想喝是可以喝喝看的。

本文分享自身經歷，不一定每個人都適用，若有需要請諮詢醫生、治療師、營養師、運動健身教練等專業人士。