我也能愛上廚房不是?
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認識我的人都知道，我不是一個會做菜的人、也不是一個美食主義者！真的不是！炒菜會燒焦、煎魚會碎掉、煮湯會太淡、煮飯不是太軟就是太硬、燙青菜不是過熟就是過生.......結婚以後，我很幸運，我的婆婆只要我會做精力湯就好，我的娘家媽媽常會大包小包的寄牛肉麵湯頭、水餃、雞肉....來給我，所以在廚藝部分我一點也沒長進。有了孩子以後，我的爛廚藝繼續維持著，我引以為傲：『食物的原味很重要』。我很靜心的回想自己不愛進廚房的起因，猜測應該是和我小時候幫忙煎荷包蛋被油噴到有關吧，想透了這一點，開始硬著頭皮進廚房，從看食譜開始、慢慢的做菜、帶著孩子一起做......雖然可以進步的空間還很多很多，但是，我從來沒想到，在廚房部分我竟然也開始慢慢悟了一句話 ：Where you pay attention, where you grow......
| date:2013/01/28 | age:none |
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感恩蛋殼上裂縫的存在，因為有裂縫，光才能走進來～
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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「好啦好啦月彩，若衣她好像也有受到副會長的邀請，對吧？」
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