Fun Fact!(Sheldon語氣)

有趣小知識💡
據說,淡菜是一種雌雄同體的生物,會隨水溫之類的外在環境因素而改變性別喔。
較淺的黃白色是公的,濃厚橘黃色淡菜則是母的。
貝殼內側,美麗、夢幻般的虹色暈彩。
附上一、二集連結🥰🥰
Day1 🦪
喜歡黑橄欖的風味,一口氣放了不少,也加少許肉豆蔻及蒔蘿粉。
- 淡菜湯汁浸煮味美菜。
- 白醬海鮮千層麵,烤到頂部起司金黃微焦,再撒上義大利綜合香料 🧀
- 多汁的奶油烤香菇,今夜則改以彩色胡椒和薄荷增添風味。
喝綠茶兌蘋果汁和琴酒的冰涼飲料。
Day2 🦪🦪
當天中午才送抵台灣,超凹凹新鮮淡菜!
同蒜泥、一小匙幼薑泥、發酵奶油、清酒齊悶,鹹香溫醇湯汁再煮入大量白菜及軟滑干絲,盛盤後撒上蔥花及黑胡椒。
- 泡武夷水仙。
- 開了東京藏人來喝,順口、容易搭餐。
比起因美味而留下深刻印象,更多算是情感加分吧? 不曉得為什麼,米香與甜外,前幾口的尾巴,在舌頭上留下彷彿幼時蝴蝶園裡的植物般的氣味......
Day3 🦪🦪🦪
「感覺好久沒吃薄餅欸?」煙燻乳酪、青豆、柴窯燻鮭魚的蕎麥薄餅,輕輕打一顆蛋黃飽滿的雞蛋,盡情撒上香草及胡椒。
淡菜奢侈地用大量奶油蔥蒜燜,湯汁用來炊飯,貝肉則與青江菜齊炒。
- 鹽滷豆腐煎到赤赤(註:台語),蠔油調味。
- 淺漬青椒絲拌星鰻片。
Day4 🦪🦪🦪🦪
老套、安心、可靠,經典組合✨️
(註:淡菜鍋+薯條,是比利時傳統美食,屬於在餐廳或街頭小店都能吃到的經典料理)
白酒大蒜淡菜,起鍋後拌入一大匙青醬。檸檬據各人喜好酌量擠用。
配菜是涼拌水梨、湯汁燉茭白。
Day5 🦪🦪🦪🦪🦪
蒜香洋蔥淡菜,嘗試以燒酎取代白酒。
帶著海水鹹鮮的湯汁,和普羅旺斯燉菜齊煮,磨大量黑胡椒,任由絲綢起司慢慢地陷沒......配玉米片來吃。
Day6 🦪🦪🦪🦪🦪🦪
以酒蒸蛤蜊的做法,蒸了淡菜和高麗菜。
- 紅毛苔拌秋葵和蛋黃濕潤的白煮蛋。
- 沙茶玉米。
- 嘗試了結合南蠻漬及伊麗莎白大衛⟨青椒沙拉⟩食譜的醃丁香。使用角田形容:「像剛出生嬰兒」的新洋蔥,有夠好吃!
近期的淡菜系列,暫時稍稍告一段落囉~
(夏季結束前也可能再吃啦)