🍳下班女子的餐桌｜羅勒鮭魚蛋餅🥩🥬
一日之計在於午（誤），每當周末睡到太陽曬屁屁時，梳洗完畢後，就會為自己做上一份早午餐，享受周末的開始。羅勒鮭魚蛋餅非常適合在假日來上一份，一邊放著大自然的音樂，一邊準備材料，一邊煮熱水來泡一壺熱茶，小小站在腳邊用頭磨蹭著討摸摸，一人一貓的生活，幸福莫過於此。
不過度調味，重視食材的原味，盡可能保有食材的原型：色、香、味。
昨天晚上臨時決定去附近的小春秋做全身按摩，釋放這幾個月的疲勞，結束後一回到家躺在沙發上直接爆睡，醒來已經過了一個小時，身體感覺輕飄飄的很舒服。由於身體太過放鬆，一路開外掛睡到下午一點（到底是多累），想說時候不早，決定來做許久沒吃的羅勒鮭魚蛋餅，不用特別調味就相～當～地美味！挺喜歡做西式的料理，不過度調味，重視食材的原味，盡可能保有食材的原型：色、香、味，不過西式料理很多都是跟海鮮有關的食材，目前還沒進階到挑戰海鮮類的食譜，可能再等我打怪練等一陣子。
睡到太陽曬屁股時，早午餐該吃什麼好呢？又懶得出去買，該怎麼辦？
那就來做一份營養滿分的羅蛋鮭魚蛋餅，你一定要來試試！
【🥦材料】
日切鮭魚 x 250g（去骨切成丁）
雞蛋 x 5顆（打散）
蒜頭 x 4瓣, 約11g（切片）
洋蔥 x 半顆, 約143g（切丁）
番茄 x 2顆, 約190g（切丁）
鴻禧菇 x 半包, 約75g（撥散）
九層塔 x 半包, 約25g（只取葉子）
【🧈調味料】
鹽巴 4小匙,約4g
番茄醬 適量
粗粒黑胡椒 適量
+
油 30ml
【👩🍳作法】
- 雞蛋加2小匙的鹽巴打散，不需要攪拌太久，雞蛋打散差不多即可。
- 加入15ml油，開中火熱鍋，鍋內有熱度後加入鮭魚煎到雙面微焦，起鍋備用。
- 鍋子不用洗再加入15ml油，放入蒜頭、洋蔥，開中火炒香，炒到洋蔥微軟，接著加入番茄拌炒，炒到番茄出汁時，下鴻喜菇，並加入2小匙的鹽巴，所有材料拌炒在一起。
- 差不多等到鴻喜菇染上番茄汁液的顏色時，轉中小火，下蛋液，鍋鏟由外往內輕輕地推，蛋差不多成形時，將裡面的材料調整一下，讓材料均勻分布在蛋液上。
- 加九層塔，用筷子將九層塔壓入材料中，放入前面煎好的鮭魚丁，鋪在最上面，可以用鍋鏟輕輕地將鮭魚壓到材料中，加蓋，小火煮約三分鐘。
- 三分鐘到，將鍋子放到隔熱墊上，再悶個三分鐘。
- 開蓋，將蛋餅放到圓盤中，淋上番茄醬，一般我會畫格子，但番茄醬剛好快沒了，意思淋一下。撒上適量的粗粒黑胡椒，完成！
《🍽️補充說明》
- 食譜份量：約 3 人份
- 製作時間：約 20 分鐘
- 自炊料裡費：1 份約 80 元
（鮭魚 $ 128；雞蛋 $ 26；蒜頭 $ 2；洋蔥 $ 12；番茄 $ 34；鴻喜菇 $ 13；九層塔 $ 24） - 菇菇的部分，可以加杏包菇或是蘑菇。
- 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。
📹短影片📹
🍚🍚🍚
明天想吃什麼呢？
2024/08/30（五）家裡可愛地小公主 & 從舍宅望出去的101桑
40會員
113內容數
疑似成功住進台北舍宅的女紙，喜歡紀錄日常，主業玩貓，副業為不務正業地青創。出門在外生活靠自己，走一個佛系煮播路線，當天自己想吃什麼就煮什麼，下班後的餐桌都是即興演出🍳🥗🥙 肚子還有點餓（咕嚕嚕）
先來點煮播菜單，額外加點青創活動來為舍宅生活調味，為瑣碎日常增添幾分香氣及層次。
本篇參與的主題活動
只要用好的原料自己做，美乃滋也可以是一種很健康的醬料！很不可思議吧！而且做法很簡單，居然就只是把雞蛋跟橄欖油攪拌攪拌攪拌，最後就會變成美乃滋！自製美乃滋抹上法國麵包，烤到表面金黃酥脆，超好吃！
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
只要用好的原料自己做，美乃滋也可以是一種很健康的醬料！很不可思議吧！而且做法很簡單，居然就只是把雞蛋跟橄欖油攪拌攪拌攪拌，最後就會變成美乃滋！自製美乃滋抹上法國麵包，烤到表面金黃酥脆，超好吃！
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
你可能也想看
Google News 追蹤
空單爆天量、技術指標超賣、情緒恐慌到極致：美股嘎空行情有機會啟動嗎？
重點摘要：
技術面極度超賣，反彈條件醞釀中，但尚未明確止穩
SPY 與 QQQ 的重要指標，如MACD、KDJ、RSI等指標進入極端超賣區，但尚未出現底部鈍化或明確反轉訊號，技術面仍屬空方主導。
連續出現跳空缺口，空方動
全新 vocus 挑戰活動「方格人氣王」來啦～四大挑戰任你選，留言 / 愛心 / 瀏覽數大 PK，還有新手專屬挑戰！無論你是 vocus 上活躍創作者或剛加入的新手，都有機會被更多人看見，獲得站上版位曝光＆豐富獎勵！🏆
近期挑戰日更文章，不曉得能撐多久，哈 :D 其實這不是第一次挑戰日更，從2021年開始練習寫感恩日記，當時一寫就是365篇，每天寫一篇當天值得感恩的三件事，不知不覺也寫了一年，感謝當時mastoodon上的嘟友們每天為我鼓掌，因此也得到一些likecoin，非常感恩😌
自從搬進有廚房的舍宅後，便開始每天為自己下廚，平日除了晚餐外，也會多準備一份隔天的午餐，既能顧到自己的健康，還能省下每個月的餐費。會開始開伙自炊有三個原因，30%鄰近周遭是類美食沙漠，30%開始重視健康，剩下的40%則是紓解上班壓力。可能有人會說「上班都忙了一天，還要花時間買菜煮飯，好累。」確實..
今天和寶妹一起在外吃早餐 🍽
最近會想嚐試不同的早午餐 🥰
這次點了幾樣簡單的食物
🫔原味蛋餅
🍝蘑菇鐵板麵
🥛鮮奶茶
🍸蘋果汁
🍮莓果脆脆優格杯
現在我已經很少吃鐵板麵
發現這裡的鐵板麵口感跟調味都不錯
也不會感覺很油膩 🙂
而給寶妹的蛋餅也感覺不錯吃
假日的早晨，和好姐妹相約享受豐盛的早午餐，美式餐廳 The Pulto 提供多樣化的餐點，包括燻鮭魚早餐、法式吐司早餐、漢堡、三明治和義大利麵等，餐點口味美味，且全天供應早午餐，讓人享受悠閒愜意的用餐時光。
這種早餐盤在幾年前已經成為我們家的日常。
早上起來，邊準備早餐，邊讓腦袋開機。
吃完盤裡的手作布里歐吐司、水果、小黃瓜、自己種的生菜夾雞腿排、用自己種的香菜/香草煎蛋，還有帶皮薯條，已經暖機成功。
聽著天空中大冠鷲的招牌叫聲，加上飯後的拿鐵，剛好來到電腦前就定位。
喔對了
空單爆天量、技術指標超賣、情緒恐慌到極致：美股嘎空行情有機會啟動嗎？
重點摘要：
技術面極度超賣，反彈條件醞釀中，但尚未明確止穩
SPY 與 QQQ 的重要指標，如MACD、KDJ、RSI等指標進入極端超賣區，但尚未出現底部鈍化或明確反轉訊號，技術面仍屬空方主導。
連續出現跳空缺口，空方動
全新 vocus 挑戰活動「方格人氣王」來啦～四大挑戰任你選，留言 / 愛心 / 瀏覽數大 PK，還有新手專屬挑戰！無論你是 vocus 上活躍創作者或剛加入的新手，都有機會被更多人看見，獲得站上版位曝光＆豐富獎勵！🏆
近期挑戰日更文章，不曉得能撐多久，哈 :D 其實這不是第一次挑戰日更，從2021年開始練習寫感恩日記，當時一寫就是365篇，每天寫一篇當天值得感恩的三件事，不知不覺也寫了一年，感謝當時mastoodon上的嘟友們每天為我鼓掌，因此也得到一些likecoin，非常感恩😌
自從搬進有廚房的舍宅後，便開始每天為自己下廚，平日除了晚餐外，也會多準備一份隔天的午餐，既能顧到自己的健康，還能省下每個月的餐費。會開始開伙自炊有三個原因，30%鄰近周遭是類美食沙漠，30%開始重視健康，剩下的40%則是紓解上班壓力。可能有人會說「上班都忙了一天，還要花時間買菜煮飯，好累。」確實..
今天和寶妹一起在外吃早餐 🍽
最近會想嚐試不同的早午餐 🥰
這次點了幾樣簡單的食物
🫔原味蛋餅
🍝蘑菇鐵板麵
🥛鮮奶茶
🍸蘋果汁
🍮莓果脆脆優格杯
現在我已經很少吃鐵板麵
發現這裡的鐵板麵口感跟調味都不錯
也不會感覺很油膩 🙂
而給寶妹的蛋餅也感覺不錯吃
假日的早晨，和好姐妹相約享受豐盛的早午餐，美式餐廳 The Pulto 提供多樣化的餐點，包括燻鮭魚早餐、法式吐司早餐、漢堡、三明治和義大利麵等，餐點口味美味，且全天供應早午餐，讓人享受悠閒愜意的用餐時光。
這種早餐盤在幾年前已經成為我們家的日常。
早上起來，邊準備早餐，邊讓腦袋開機。
吃完盤裡的手作布里歐吐司、水果、小黃瓜、自己種的生菜夾雞腿排、用自己種的香菜/香草煎蛋，還有帶皮薯條，已經暖機成功。
聽著天空中大冠鷲的招牌叫聲，加上飯後的拿鐵，剛好來到電腦前就定位。
喔對了