文化的轉譯與創意產業，
我們將透過感官體驗與品嘗，探索當代台灣茶文化的多元樣貌。
從金錢與職涯的角度切入，思考「茶文化」如何成為創意產業的一環：我們如何將文化價值轉化為市場價值？又該如何讓這門古老的藝術，在現代社會中持續發光？
畢竟，這世界上最難的兩件事莫過於：
把自己的思想放進別人的腦袋，或把別人的錢放進自己的口袋。
我們如何透過「治療者」的角色實現價值創造？
在課程中，我們引導學生探索茶道藝術，理解其在當代社會中的文化價值與參與意義， 並從中學習「茶藝」如何成為人生的加值過程。
課程內容包含：「如何品味台灣」、「五感茶文化」等主題，
學生將透過感官體驗進行茶品識別、評鑑與杯測，掌握評茶的基本能力。
同時也學習「茶化」的轉譯實踐，包括：
茶席設計、茶湯藝術、小壺泡法、蓋碗泡法與點茶法等技藝， 在實作中深化文化理解，並發展創意表達的能力。
從茶山到茶杯：你所知道與不知道的茶知識
茶的旅行，究竟從哪裡開始？
喝茶，哪裡最好？怎麼喝才對？
你知道自己喝下的是什麼樣的茶嗎？
讓我們透過「在地・在時」的觀點，重新認識台灣茶的風土與文化，
讓每一口茶，成為一段回味無窮的知識旅程。
探索從器物到生活，簡單卻不簡單的茶知識。
從「茶之卷」出發，開啟茶席小劇場的第一步；
進入「業之卷」，學習如何識別一葉茶的生命樣態，
從香氣到味覺，掌握評賞的感官經驗，並連結到國際通用的風味輪系統。
在「品台灣」的茶室中，認識茶的呈味機制與療癒機制，
學會如何挑選好茶、享受美好，並從中思考文化與經濟的再連結。 透過實作體驗，從茶葉到茶湯，讓你第一次司茶就上手。
「道之卷」則聚焦於儀式感生活的提案，
包括茶席設計、客製化泡茶流程，重新詮釋當代的茶文化關鍵字。
我們將從文化的三個層次進行理解：精神層、制度層與物質層，
探索一種文化是如何產生與集結。
正如飛利普・巴格比（Philip Bagby）在《文化：歷史的投影》一書中所說，
文化是「表現在地方共同體群中的文化特質和文化集結的聚合， 根據他們所共有的觀念與價值而決定的。」
在那間滿是果香與冰涼氣息的小店裡，
我第一次拿起手搖杯的那一刻，
才真正明白什麼叫做「看似簡單，實則不易」。
手搖飲，不只是將茶與糖交織的飲品，它更像是一場關於時間、力道與感官的細膩協奏曲。
起手式，是每位手搖師的開場白。
那一甩、一握、一搖，看似輕巧俐落，但當我親手嘗試，才知其中暗藏的技藝與肌耐力。我雙手握緊杯身，努力模仿師傅的節奏，但因力量不足，每一次搖晃都顯得有些無力，杯中的液體不再是滑順地旋轉，
而是滯重地撞擊著杯壁。那是一種挫折，但更是一種提醒——體力，原來是做出一杯好飲品的基本門檻。
若說開一家手搖飲店是一場夢，那這份夢想的實踐，
除了配方與創意，更需要一雙強健的臂膀和一顆不懈的心。每天數百杯的點單、一次次的搖晃與裝杯、冰塊的重量、機器的噪音，
這些都不是輕描淡寫的浪漫，而是真實生活中的重力與汗水。
但這堂體驗課，教會我的不只是一個手搖動作，更是打開了我對創業現實的認識。
選擇什麼樣的水果？
哪一種在什麼季節最甜？
又有哪一種雖香卻難以保存？
我第一次站在攤位後，面對那一排排飽滿色澤的水果，心中浮現的不再是品嘗的期待，而是「成本」與「保存期限」的權衡。這顆百香果要價多少？
這顆檸檬能榨出幾毫升？這樣的一杯能賣多少錢才不會賠本？原來，在一杯飲料售價背後，藏著的是層層的加總與風險控管。
人事成本、原物料成本、包材費用、場地租金、教育訓練支出——每一項都像是無聲的重量，壓在那杯看似輕巧的飲品之上。當我將這些數字寫入筆記，才體會到「經營」遠比「調飲」更難以掌握。
更讓我感動的，是這樣的體驗並非我一人所能獲得。
微學分制度的設計，讓這些原本遙不可及的場景，走進了學生的日常。學校不只是傳授知識的場所，更是為我們鋪設生活預演的舞台。原來，學習可以這麼真實、這麼貼近未來。
我回想起自己的大學歲月，
那時的我總以為課堂是知識的全部，
未曾想像過還有這樣「生活化的學問」等待著被體驗。
也因此，現在的我，身為課程設計者與教學者，更渴望將這樣的學習機會留給學生——在還未面對現實的時候，就已經擁有看見現實的眼睛。
我常對學生說，學習，不該只是為了考試；知識，也不該只是為了分數。我們需要的，是一種能在未來生活中自我辨識、自我判斷的「敏感度」；
一種從體驗中淬煉而來的直覺與洞察力。這樣的素養，才是真正能在多變世界中站穩腳步的基礎。
於是，一杯手搖飲，成了一場完整的學習旅程。從選料、製作、定價、銷售，再到人與人之間的互動，這杯飲料裝的不只是果汁或茶湯，
而是世界的縮影、生活的片段、以及青年對未來的想像。
我想，當我們願意在課程中為學生搭建這樣的鷹架——
一個個結合真實場域的學習情境、一個個不再紙上談兵的微體驗，我們也就在悄悄種下未來社會的希望。
而那一杯，搖得略顯笨拙、味道也許還不夠完美的飲料，卻會成為某個學生記憶中，最真實也最珍貴的學習起點。
